恒霖妈妈

   

原帖由 kellyjilei 于 2009-4-28 13:08 发表
请问恒霖MM，你家用的是哪种烤箱，多大的？还有打蛋器是哪种？

　　短你了。

恒霖妈妈

棋格饼干：


材料：黄油150克、糖粉120克、低筋面粉160克、低筋面粉150克、可可粉10克、鸡蛋1个50克、蛋液20克



做法：
1、
黄油切小丁，室温软化，加入糖粉打发至蓬松发白；

2、
一点一点加入打散的鸡蛋，每次让黄油和鸡蛋充分拌匀吸收再加下一次；

3、
将搅拌好的黄油分成两份，一份中筛入低筋面粉160克，另一份中筛入低筋面粉150克和可可粉10克，分别拌匀；

4、
将拌好的两份面团，装入保鲜袋，放入冰箱里冷藏20分钟；

5、
取出后分别擀成6—7mm左右厚度的面片，放入冰箱里冷藏至硬；（如果有两条厚度相同的木条最好了，摆在两边，面团放在中间，用擀面杖擀开；如果没有的话可以用两本相同厚度的书也可以。）

6、
两片面片重叠，中间涂上一层蛋液帮助粘贴，切去不整齐的边缘；

7、
用尺量度切成1cm左右的条状，将切好的条状交叉摆放，记住在中间一定要涂上一层蛋液帮助粘贴；

8、
做好的半成品再放入冰箱里冷落1小时至硬；

9、
烤箱预热170度，取出半成品切成0.7—1cm厚的块状，放入烤箱烘烤，170度20分钟。

vanin

好厉害哦～～～～～～～～～
看完这个帖子我更想买烤箱了～～～～～～～～～

君囡妈咪

霖妈做得好棒哦!口水

恒霖妈妈

   

原帖由 君囡妈咪 于 2009-4-28 17:20 发表
霖妈做得好棒哦!口水

　　谢谢啦！第一次棋格饼干有点手忙脚乱，餐桌好像打完战一样。

恒霖妈妈

   

原帖由 vanin 于 2009-4-28 17:18 发表

好厉害哦～～～～～～～～～
看完这个帖子我更想买烤箱了～～～～～～～～～

　　买吧！买吧！用处太多了，饼干、蛋糕、做菜，真是数不完呀！

臭屎妈winnie

好漂亮哦！

zhaoca2006

人见人爱的棋格小饼。  想吃啊。

yvonne8

楼主，我昨天做雪花小面包，又失手了，揉面柔了一个多小时，还是没那个薄膜，是不是我的材料不对啊，我是买了万佳的高紧小麦粉和安琪的快速酵母。

Michelle.LI

好强的妈妈.
你的两个儿子好口福哦.
可是有一个问题, 以后他们找老婆,对她的厨艺肯定很挑剔哦

恒霖妈妈

   

原帖由 zhaoca2006 于 2009-4-29 12:21 发表
人见人爱的棋格小饼。  想吃啊。

　　赶快动手做吧！

恒霖妈妈

   

原帖由 yvonne8 于 2009-4-29 12:22 发表
楼主，我昨天做雪花小面包，又失手了，揉面柔了一个多小时，还是没那个薄膜，是不是我的材料不对啊，我是买了万佳的高紧小麦粉和安琪的快速酵母。

　　有方子应该不会错的，要不就是你还没揉出薄膜，但那面团又一面发酵的问题。

恒霖妈妈

   

原帖由 Michelle.LI 于 2009-4-29 12:48 发表
好强的妈妈.
你的两个儿子好口福哦.
可是有一个问题, 以后他们找老婆,对她的厨艺肯定很挑剔哦

　　呵呵！现在还没想到那么远耶。。。。

快活人

学习!!每天必看你的贴

yvonne8

今天照着方子做麦芬也失败了，黄油打发很难哦，超级郁闷

恒霖妈妈

   

原帖由 yvonne8 于 2009-4-29 15:54 发表
今天照着方子做麦芬也失败了，黄油打发很难哦，超级郁闷

　　没事先把黄油放至室温软化吗？取出黄油切成小丁，再室温软化就会很好打发了。

恒霖妈妈

   

原帖由 快活人 于 2009-4-29 15:12 发表
学习!!每天必看你的贴

　　多谢抬举啦！

熙熙少爷

真是佩服到极点呀。。。。做昨太好了，看了都想吃。。。

恒霖妈妈

   

原帖由 熙熙少爷 于 2009-4-29 16:37 发表
真是佩服到极点呀。。。。做昨太好了，看了都想吃。。。

　　这段时间咋不见你的作品了？

言猪妈

LZ超强啊~~~~~~~~学到唔少野~