加菲猪

各位有用这种醋做猪脚姜的吗？不是甜醋哦！怎么做？要放什么材料？听说要放蒜头和黑豆，是吗？

~浪漫一生~

我这边有好几家米醋店哦，都很正宗，我经常去喝的，不过自己不懂得做，里面的材料有黄豆、姜、猪脚、梅菜、猪粉肠，还有番薯，好像就这么多了。

加菲猪

   

原帖由 ~浪漫一生~ 于 2008-11-21 23:33 发表
我这边有好几家米醋店哦，都很正宗，我经常去喝的，不过自己不懂得做，里面的材料有黄豆、姜、猪脚、梅菜、猪粉肠，还有番薯，好像就这么多了。

梅菜、番薯都有？是给产妇坐月子吃的吗？朋友给我一些米醋让我做猪脚姜，说要放蒜头、黑豆，但是家里阿姨说没听过这种做法，所以很疑惑耶。

我是珊呀

没有这种做法吧，听都没听过。
广东给产妇吃的猪脚姜是甜醋做的。
不过不是生完就马上吃，是过12天后再吃。

ziza

我家是用海天的田丁甜醋,还要散装的那种.

~浪漫一生~

   

原帖由 加菲猪 于 2008-11-21 23:59 发表


梅菜、番薯都有？是给产妇坐月子吃的吗？朋友给我一些米醋让我做猪脚姜，说要放蒜头、黑豆，但是家里阿姨说没听过这种做法，所以很疑惑耶。

我平时所喝的米醋，这边都是叫“臭屁醋”，所放的材料应该是本地人的一种做法吧，我也不大清楚，但我也没听说过坐月子是喝这种米醋，因为广东这边坐月子都是喝那种“甜醋猪脚姜”的。

rosefish2000

啊，猪脚姜蛋醋和臭屁醋不是两回事来的吗？材料不同，制作的坛子也不同哦，我家人都帮我做了，不过我很懒得问点做

加菲猪

天呐，我已经按朋友的说法做了一煲，味道闻起来怪怪的，都不知道坐月子吃不吃好？

加菲猪

   

原帖由 ziza 于 2008-11-22 09:33 发表
我家是用海天的田丁甜醋,还要散装的那种.

海天的添丁甜醋散装在哪儿有卖？

顺德中旅婷婷

回复 加菲猪 的帖子

把猪脚用姜抄香，加入所需加入的材料，然后加入臭屁醋，煮到变成白色，就会很甜很好喝了！！
我比较喜欢用姜炒蛋然后加醋煮，很酸甜的！
但是臭屁醋装出来10来天一般就会变（（会变得更酸），建议不要再吃，要吃新鲜的。