给妈妈们介绍一个做包子馒头的好方子。2楼补了第一次做的图 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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Vivian

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261楼

发表于 2012-3-8 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼主哈！

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Vivian

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262楼

发表于 2012-3-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼主哈！

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263楼

发表于 2012-3-14 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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你做的馒头会黄黄的吗？

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264楼

发表于 2012-3-14 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

appleQ2011 发表于 2012-3-14 08:21
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你做的馒头会黄黄的吗？

如果加小苏打会黄黄的.你可以不要加啊,后来我还再发了一个帖,说明不加的.

或者你搜瑞锋妈妈的贴,她也衍生了另一个方子,更好.谢谢你的支持啊!

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265楼

发表于 2012-3-14 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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谢谢你的回复，我没放小苏打都是这样哦！

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266楼

发表于 2012-3-14 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

appleQ2011 发表于 2012-3-14 16:52
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谢谢你的回复，我没放小苏打都是这样哦！

没加小苏打也会啊,那我也不太清楚了.会不会是你的面粉不是增白面粉,嘻嘻,我脑瓜就这点常识,不是增白面粉更健康啊.

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267楼

发表于 2012-3-14 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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可能不是增白面粉，因为自家店卖，每次做出来都不白的！肯定带点黄。

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268楼

发表于 2012-3-14 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝贝儿，用干酵母发面，发了马上就蒸的话，不用放小苏打都可以的。小苏打主要是发面发得久了有酸味，起中和酸味的作用的。

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269楼

发表于 2012-3-22 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自从DIY以来，一般能自己做的，都不轻易在外面买成品了。

比如，以前很爱买广州酒家的包子馒头等等，其实 ...

就用牛奶300ML，就不用加水了吗

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小螺号妈咪

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270楼

发表于 2012-3-22 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次都要醒粉一个小时，但还是有点硬哦，要好好试试这方法

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271楼

发表于 2012-3-23 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问下,用电磁炉蒸也是15分钟？没那个蒸的容器，可以用电饭煲那个蒸器来吗（通常把菜放上去，然后放在电饭煲里蒸的那个，白色的那个）

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272楼

发表于 2012-3-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

另想问下，牛奶改奶粉得吾得呢，直接放入面粉，和面粉一起和面。

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﹌尹末;断點

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273楼

发表于 2012-3-23 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做点心都要来妈网看看，真好啊改天买小苏打跟酵母回来试下

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274楼

发表于 2012-5-30 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉发酵好了之后怎么办啊？我每次发酵后边边都还粘着的，而且表面有好多小洞洞，拿上手轻轻的软软的，之后是继续揉吗？要揉多久？？

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275楼

发表于 2012-6-9 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢

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我别无所求

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276楼

发表于 2012-6-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先说说我的想法、

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LANY

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277楼

发表于 2012-6-9 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也在学做馒头，谢谢楼主，学习了。

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278楼

发表于 2012-6-9 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵母怎么知道是多少克呢？比如5克，怎么量？

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279楼

发表于 2012-6-9 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

100G白糖我觉得多了点

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280楼

发表于 2012-6-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了谢谢

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