超八妈咪

飘香鸭卖相不错哦，还以为外面打包回来的呢，哈......看到都想吃，但我的宝宝不吃辣的，所以家里基本不弄这道菜！自己外面吃得了，“天成”是首选！

[ 本帖最后由 超八妈咪 于 2009-12-23 09:00 编辑 ]

小柔柔妈

真羡慕，我做馒头都是不成功的

zgr916

   

原帖由 超八妈咪 于 2009-12-23 08:59 发表
飘香鸭卖相不错哦，还以为外面打包回来的呢，哈......看到都想吃，但我的宝宝不吃辣的，所以家里基本不弄这道菜！自己外面吃得了，“天成”是首选！

我放的是大红辣椒，一点都不辣的。不过我儿子还小，吃不了肉肉。

zgr916

大家对飘香鸭还比较感兴趣的，下面写下做法吧：
材料：鸭400克（因为两个人吃所以就买的少些），土豆一个，香菇两朵，大红辣椒两个， 香葱，姜，蒜。
调料：油，生抽，老抽，料酒，白糖，桂皮。
做法：1 锅内热油，爆香姜蒜，放鸭块放入爆炒几分钟，加一点点老抽上色。
      2 砂锅洗净，擦干水份，把1中的鸭块放入砂锅中，加一些油，生抽，老抽一点，料酒，白糖，把桂皮，土豆，香菇也放进去，调粒放到刚齐砂锅的东西为宜，比例看个人品味喽，我就放了一点点老抽，怕颜色太深。
      3  开大火把砂锅烧沸，然后转中小火慢炖，约15分钟的样子把辣椒放入，再盖上慢慢炖上不到十分钟样子就差不多了，具体时间我也没有看，（因为炖鸭的时候刚好在和面做馒头）中间可以看看有没有粘锅，用筷子动一下，免的粘锅。
     4  时间差不多，撒上葱段，起锅，香喷喷的鸭子上来喽！
很简单的，既美味又省钱，算了一下，总共成本10元差不多了。（鸭子6元，土豆1元，香葱和香菇1元，辣椒1元，其他的材料和调料家里有也算1元吧，嘿嘿）

cindy_琴子

好好吃啊，真有口福

片片绿叶儿

楼主你的馒头会不会出锅时好松软,拿出锅后就硬了呀?我爸每次做的都是这样的.

airling

馒头!我中意!!!

阳阳快乐

楼主好手艺,馒头看起来象买的般

zgr916

   

原帖由 片片绿叶儿 于 2009-12-23 11:33 发表
楼主你的馒头会不会出锅时好松软,拿出锅后就硬了呀?我爸每次做的都是这样的.

不会啊，只是冷了后会稍硬些，但再热一下就软了呀。

zgr916

   

原帖由 阳阳快乐 于 2009-12-23 12:31 发表
楼主好手艺,馒头看起来象买的般

呵呵

炫BB

为什么我的馒头做出来是带黄色的，楼主的却是那么白啊

zgr916

   

原帖由 炫BB 于 2009-12-24 09:58 发表
为什么我的馒头做出来是带黄色的，楼主的却是那么白啊

是不是酵母粉放多了呢或者面没有发好。

小美小虎

看着都很不错，我蒸的馒头每次都不太成功

gzmango

肉肉好香,馒头好正,你儿子好可爱

鉴定完毕.

zgr916

   

原帖由 彤彤姨妈 于 2009-12-24 14:27 发表
飘香鸭转砂锅后不要加水么？担心粘锅啊？材料都准备好了，不知道这点怎么过？急！！！

不用加水的呀。调料已经放蛮多了，一般不会粘锅的，如果不放心，中途打开看看就行了。

zgr916

   

原帖由 gzmango 于 2009-12-24 15:36 发表
肉肉好香,馒头好正,你儿子好可爱

鉴定完毕.

谢谢，

zoomi

留爪学做鸭子

人鱼

看着好想吃，改天自己也学着做。

流恋古镇

馒头的做法和鸭鸭我都喜欢，送花花