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[ 美味家常菜 ]

超市买回来的三文鱼不能直接做刺身,各位mm注意 ...

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泓泓

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我搞过三文鱼骨同鱼腩,但觉得好腥啊!

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我都是拿它当普通鱼,加盐、姜、酱油同煮,煮熟再吃

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对,就是当普通鱼吃。鱼骨煎左后我用来褒鸡脚木瓜,好喝

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天,我很喜欢吃刺身

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我不是说不要吃刺身,但自己在家做刺身有条件限制,小心为上

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是不是从外面买回三文鱼,放到-18度隔夜就可以吃呢?

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谢谢。学习了
℡Mrs. Wu℡

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好帖.帮顶.

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跟同事团购过急冻的三文腩,但是煎出来很腥,不知道哪里有问题,搞到一想起冰箱里那家伙就头大,扔掉又肉痛

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回复 38楼 的帖子

你买的虽然是急冻三文鱼腩,但是可能已经是经过“捉捕马上急冻--超市解冻--改鱼(不同部位分割出来,切成一块块)--再及冻--零售”这个过程,时间长了就会很腥。新鲜的三文鱼是不腥的。我餐馆师傅改好的鱼柳,最多冻5、6天,从急冻拿出来后两天之内一定处理掉。所以我们一个星期进一次货来保持食物的新鲜。我吃过一条冰了一个月的鱼柳,怎么煮都是很腥,只能给小孩吃咯。

[ 本帖最后由 crystalmtl 于 2010-1-5 23:28 编辑 ]
spongebob_wing

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回复 39楼 的帖子

多谢解答啊
开国大老中

白银长老

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学习了 谢谢LZ

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谢谢LZ解答

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好贴,学习了。
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