蝎子小紫

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没有黄油是不是不能做饼干阿

猪妈hilda

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楼主太能干了，学习了

阿猪妈妈

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饼干一般都要用黄油噢，超市有一小盒的那种。
如果实在不想用黄油，可以看看君之的博客，有一款饼干是用食用油的。

cindybaby5

天呀，太强大了，请问开班吗，哈哈，

H小斑斑

真的是自己做的吗？

疯狂攒钱的小妞

看的 我饿滴

只爱甜甜圈

不错啊···支持··好厨艺

皓皓猪猪

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12妈妈好！深夜看你的帖子，不得不说•••是一种折磨啊！哈哈！用了将近一个小时，细细的琢磨楼主的每一件出品，真心佩服你的勇敢尝试和不辞劳苦精神。貌似你家12也叫皓？哈！我家那个皓，无论多好的包点都不怎么赏脸，包括他姨妈做的、公认的色香味俱全的，都不吃几口，宁愿吃面条面片什么的，让人太挫折了。羡慕12的好胃口啊！有机会交流交流吧，我也在黄埔呢！

皓皓猪猪

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对了，忘记说12妈帖子吸引我认真看完的地方还在于，你很勇于承认错误以及善于总结失败的经验啊！真的让我们少走很多弯路！而且能把失败的图片放上来也是要勇气的！觉得你是真实的存在！哈哈！喜欢这个帖子！

阿猪妈妈

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谢谢谢谢，大家一起学习失败了不再错就是，脸皮是要厚点啦。
可惜呀可惜，借口工作太累了，好久都不动手了

东逛西逛

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普通电饭锅行不

小粉果子

12妈好像一直都无讲到用的是什么面粉哦~~高中低筋？？

amxn

很有帮助的说，谢谢了

阿猪妈妈

好久没来了，不好意思。。。

阿猪妈妈

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普通电饭锅也可以的，而且更方便，直接按煮饭键等跳闸就可以了，智能锅做麻烦点，但底面就均匀很多美丽很多。
我家锅的内胆花了，所以只能用备用的智能锅

阿猪妈妈

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用面粉只要记住一个原则：面粉筋度越高越有嚼劲，揉搓及醒发的时间越长越有嚼戏。一般情况下，蛋糕饼干等用低筋粉且避免搅拌、醒面，包子馒头及个别饼干用中筋，面包、面条和有嚼劲的馒头就用高筋粉+使劲揉用力搓+等 等 等，和等。。。
我都是在菜市场粮油店买面粉，只有普通的中筋，做蛋糕饼干时按1：4比例加生粉和普通面粉就成为低筋粉了，但做面条等筋度要求高的面食，就只能将就着然后延长醒面时间了。

东逛西逛

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我也做了电饭锅饼干，不过觉得太容易整坏煲，产量低，不敢再做了，哈哈

小贝mama

   

学习了。我也是去年为了宝宝，才学会蒸馒头和包子。没LZ这么高水平，这么多花样。

想问一下，怎么样算是 ...

蛋糕回缩的原因跟包子一样，做好后不能马上揭盖，要待10分钟后再揭。馋妈也在学习中

iccer

studying~~`

亲亲我爱的人

玛格丽特小饼
我也做过确实是好食，好香的。