香草山丘

每天都是我最后一个，没办法，太忙了，都熬了好几个夜了！
今天这道菜对于我来说是一道久违了的家常菜，是我忘记了好久，某天忽然想起来的——木耳炒蛋。
呵，看看我一个的午餐是如何的简单美味又营养。
木耳是我老妈3月份从乡下带过来的，很靓！
而鸡蛋也是坐了好几个钟从老家带来的，是我儿子的爷爷和太奶奶在老家养的鸡生的，正宗的农家蛋！
每次有人从老家来往都要带来好多蛋，所以我家基本上每天都吃鸡蛋也不用去外面买鸡蛋。
做法应该不用介绍了吧？就是木耳提前泡发，鸡蛋打匀（加适量盐），先把木耳炒熟再加鸡蛋进去炒，把鸡蛋炒到香香的就可以了。
一个人的饭不好煮，所以我都是用蒸的，再炒个青菜，这一餐又够了。

中午我炒木耳的时候，我儿子在一边鼓掌呢！让我这一餐饭美味不少！

[ 本帖最后由 香草山丘 于 2011-5-2 23:07 编辑 ]

楚曼

红烧土豆排骨
土豆焖排骨，这个相信大家都这吃，也是容易做的菜菜哦，我从爱吃土豆到不爱吃再到爱吃回，真是经历了十几年哦！记得小时是因为觉得土豆煮好后粉粉的好好吃，就常常叫妈妈弄给我吃，炒的蒸的煮的焖的，除了炸没吃过外其它都变着法子吃，直到有一天，吃到窜水的土豆后我就不再爱吃了，那种感觉带点酸涩味，也不知道怎形容了，就是吃了口还是会有一种酸软的感觉，不太喜欢那种感觉，直到前不久，为了宝宝，我弄了土豆泥给他吃，更是为了哄他吃，我试着尝试呢，没想到我慢慢会接触回它呢，嘻嘻，土豆可是好东东哦。材料：土豆  4个  排骨  400克 蒜瓣 3瓣蒜苗  3条
调料：酱油  2匙   白糖  1/2 匙  盐 1勺  油  少许
做法：
1.把材料里的四个土豆剥好皮，蒜瓣折碎切成粒。
2.把剥好皮的土豆放水里浸泡，防止土豆变色。
3.滚刀把土豆切块备用。
4.排骨洗干净剁成小块，然后用少1匙的酱油与1/2匙的糖略腌一下备用。
5.油锅烧热，放少许油加到五成热，把蒜粒放进去爆看。
6.把略腌的排骨放下锅略炒一下。
7.炒到排骨肉色有点转变。
8.此时可以加入土豆块下去略炒一会。
9.加入没过土豆的水下去锅焖，小火焖大约十分钟左右，掀开锅盖加1匙酱下去，开大火收干汁，然后加盐调味即可。然后撒下蒜苗就可以上碟了（蒜苗是自己用大蒜瓣养的，到现在为止只有三条长得长呢，所以收了它下来装饰）。

lareinafish

鱼头腐竹煲
　　主料：鱼头，腐竹，生姜，蒜头,红辣椒，青辣椒，香菜
　　调料：盐，鸡粉，胡椒粉，绍酒，花生油。
    做法：
    1、鱼头洗净，腐竹切块，生姜、红辣椒、青辣椒、香菜
切段，拍蒜头。
    2、瓦煲放到炉上烧热，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍洒，生姜片和其它配菜炒一会。
　　3、注入清水，用大火烧开，改中为煲30分钟，加入腐竹煲10分钟，再加盐，鸡粉调好口味，加葱段，撒上胡椒粉，放上香菜即成。

[ 本帖最后由 lareinafish 于 2011-5-3 11:18 编辑 ]

臭美婆娘

微波炉手撕鸡**

材料：光鸡半只~~上

盐焗鸡粉。一包是一只鸡的量~~所以我只用了半包~~

均匀的抹在鸡的表面~~放置10分钟~~
放在微波炉专用煲中（如果没有煲可以用保鲜膜代替~~）上炉高火8分钟~~~我用了10分钟~~有的地方表皮有点脆了~~不过也挺好吃的~~

出炉后的样子~~放凉后用手撕块拌上香菜将煲中焗出的油淋在上面即可

ilubeibei

没赶上楚啊`~

今天上菜`~

LG放假九天在家`~

我就得做全职保姆了`~
照顾他的起居饮食了~`


红焖黄立鱼

材料：鱼 姜 香菜
配料：盐 生粉 生抽

方法：
1）把立鱼洗干净 沥干水
2）放平底锅煎到两面金黄色（我们怕热气，所以不敢煎成十成熟~~）

3）起锅，放到已用盐，生抽，姜片调成汁的小沙锅里，慢火焖五分钟
4）装盘，放上香菜装饰~~

好鲜美的鱼`~~


[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-3 18:29 编辑 ]

香草山丘

Betty,不管你有没赶上楚，我都在你后面呢！

今天做番薯饼啦！美味又健康！
家里的番薯也都是宝宝的爷爷在老家种的呢！无公害农产品，
番薯煮熟搞成泥，摊凉后加适量白糖、糯米粉和粘米粉揉至不沾手（我是随便抓的，糯米粉和粘米粉大概各一半的样子），再把面团捏成型就可以下锅蒸了，或者直接煎熟也可以。我是早上蒸的，晚上再煎香来吃。

软软糯糯的，口感很不错哦！

[ 本帖最后由 香草山丘 于 2011-5-3 23:37 编辑 ]

小白饼干

围观强大的美妈们做的美食

楚曼

香草山丘，BETTY，你们俩真可爱，小白饼干你也一起来哦，看到喜欢美食的人越来越多了，开心啊·
来，今天交作业了。。。。。刚才写了一通，点发回复时，居然妈网抽风了。。。。。我的天啊，我辛苦写的东东全没了，得再重来了，晕倒，只能来个简单写了。。。。。
懒人青菜----白灼生菜
最近几天，我家牛魔王高烧不断，最高试过39度7，平时的时间都是维持39度以上，这个顽固份子常喜欢发烧，感觉越大烧的度数也会跟着升高，正是挺吓人的，现在烧还维持在38.5度呢，偷个懒上来发下博客，这次又不知道要发几天烧了，真是没日没夜的在高烧，所以我真是没时间休息，更没心情弄好吃类。
来道简单快捷的素菜吧，清清肠胃。
材料：生菜   500克
调料：盐  少许  酱油少许  植物油  少许
做法：
1.把买回来的生菜洗干净，摘好，然后控干一下水份备用。
2.锅里炒好水，等水开了，就往锅里加点盐与植物油，这是为了让生菜在焯的过程中也一样保持绿色。
3.把生菜放入开水中焯烫，大约焯个十几秒左右就可以，看到生菜变色就可以了。
4.淋点酱油在焯好的生菜面上就可以吃了。

[ 本帖最后由 楚曼 于 2011-5-4 12:11 编辑 ]

ilubeibei

   

原帖由 香草山丘 于 2011-5-3 10:16 PM 发表
Betty,不管你有没赶上楚，我都在你后面呢！

今天做番薯饼啦！美味又健康！
家里的番薯也都是宝宝的爷爷在老家种的呢！无公害农产品，
番薯煮熟搞成泥，摊凉后加适量白糖、糯米粉和粘米粉揉至不沾手（ ...

好可爱的番薯饼啊`~~~

健康无公害食品呢~~


今天我上的菜式是：

木瓜炒牛肉

很简单
因为要煲木瓜汤 一只太多了，就分了一小块出来炒牛肉~~

味道好香甜啊`~

材料：
简单的牛肉一块，木瓜一块`~

方法：
1 牛肉切片 加生粉姜丝生抽腌一会

2下油，放姜蒜爆香，下牛肉炒，炒到反白，下木瓜炒。

3 几分钟后，下盐调味~~上碟~~~

4因为是一个人折腾，所以过程比较简单，就没拍太多了`~

下面是大集合：
卤鸡脚+木瓜牛肉片+白焯小白菜+汤~~

[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-4 23:28 编辑 ]

chrysanth

围观

二朵妖花

我LG 说，新学了一道菜，哪天给我娘俩做来试试，第一次做，可能不成功

zihua

美味，学习中

香草山丘

鱼仔煲
材料：流唇鱼和另一种不记得名的小海鱼，芫茜，葱，姜
我没有砂锅，便在电饭锅上做这道菜。
在锅底铺上芫茜，葱，姜，加点油，然后铺上小鱼，开动煮饭的档，等到跳的时候再加点酱油调料，再闷一闷就好了

香是很香，但骨毛太多啦，吃到我嘴酸！

ilubeibei

   

原帖由 香草山丘 于 2011-5-4 11:13 PM 发表
鱼仔煲
材料：流唇鱼和另一种不记得名的小海鱼，芫茜，葱，姜
我没有砂锅，便在电饭锅上做这道菜。
在锅底铺上芫茜，葱，姜，加点油，然后铺上小鱼，开动煮饭的档，等到跳的时候再加点酱油调料，再闷一闷就好了
...

你的鱼在哪里买的啊？？
是海鱼吧？？
我们是来煮鱼汤的`~好想知道在番禺哪里有得买？？？

楚曼

自制XO酱煮节瓜
现在是吃瓜的时令，新鲜的瓜出现在市场上，让我眼冒金光，我最近时令菜呢，嘻，当然反季节的果蔬我也爱。
今天买的是节瓜，它的煮法可以多样化，煲汤，焖，炒，烩。。。。样样都可以，做出来的道道都是美食，它也是平民化的菜，好东东哦。
上两星期在市场上看到节瓜还是少数为主，价格也有点高，但这星期看到的却是以堆来计了，当然价格也有所回落了，不在是那么高高在上了。
材料：节瓜 350克  鸡爪  两个
调料：XO酱  1匙  油  少许  盐少许
做法：
1.将节瓜却外面的皮后，将它切成小块。
2.鸡爪去脚尖后洗干净备用。

3.炒锅加热放点油，然后把鸡爪放下去炒一会，接着放节瓜下去炒一会。
4.节瓜不用炒太久，因为是要焖熟它，然后放没过节瓜的水，放一匙XO酱（这个是自制的）下去一起焖。
5.大约焖十分钟左右，如果这时汁还是好多，可以开大火再焖五分钟左右，让它收干汁。
6.调味，上碟，开吃。

香草山丘

   

原帖由 ilubeibei 于 2011-5-4 23:30 发表

你的鱼在哪里买的啊？？
是海鱼吧？？
我们是来煮鱼汤的`~好想知道在番禺哪里有得买？？？

是海鱼。
你也在番禺吗？
这是在大石市场买的，冰鲜鱼的档口。
你买黄立鱼的地方应该也有吧。
我们也喜欢用这个鱼来滚汤，很清甜。

开芯果

我也来围观啦

开芯果

今天中午刚弄了三杯鸡，吃个精光，但是忘记拍下来了，不然我也可以传上来的。

mingbai

收藏！