湘西芷江妹子

非常的喜欢腊肉,每到过年最想吃的

元子ZL

到冬至的时候我才弄，PS 现在的肉这么贵，都怕吃不起了。。。

edmond119

LZ,晒4到5天开始滴油是指天气很好的情况下晒的吗？我家婆前几天也晒了好多腊肉，可是现在这种天气出太阳的时候不多呀，要晒多少天？

taotaomami

好强，真棒

童话人生

风还没起呢，迟点再晒

SS糖果

回复 edmond119 的帖子

系啊，你家婆会的啦。
我说的4到5天是基本数，各人应睇情况来进行加减。我家阳光挺好的，有太阳晒得到，屋子也对流有风，星期天晒的，可能明天就能收了。

bear84

单看都流口水。好手艺啊。

ZOUWX

楼主好利害，我也要试腊一下腊鱼腊肉来吃。想问一下一斤猪肉要放多少盐。

amy妈妈

会不会滴到阳台都是油啊

豆豆快乐成长

好诱人呀，我也要试试做了，谢谢楼主的方法。

chenxun2006

早了点吧？我妈一般都是过冬才做的哦~~广州天气潮热，没有持续北风吹过来风干不了啊

SS糖果

回复 ZOUWX 的帖子

晒肉，一般都是按1：0.3比例的，就一斤肉，3两盐，3两老抽，3两生抽甘，很好记的，年年如是，不过，我有时也无用称，都是凭手感经验来放。各人的口味不同，有人食得咸，有人食得淡，睇情况来进行加减吧。

SS糖果

回复 amy妈妈 的帖子

用报纸在肉下面接着就得拉。

SS糖果

回复 豆豆快乐成长 的帖子

客气了，大家共同学习，共同进步。

羊儿天上飞

哈哈，住在城市，就连什么时候吃什么东西都不知道。现在腌腊肉，这个腊肉没有味道。真的腊肉，至少大雪节气后开始腌制。需要寒冷的天气。一般农村都是冬至开始腌制，熏腊肉。
所以我劝大家，不要过早的腌制腊肉

SS糖果

回复 chenxun2006 的帖子

我不是在广州的啊，广州天气经常有灰霾。我们这边小城镇，这几天天气还不错啵。

爱在冬

回复 小事情 的帖子

大气和粉尘污染那么严种，你敢吃吗？在城市里晒肉不是个好主意。。。。

SS糖果

回复 羊儿天上飞 的帖子

嗯，各人认为吧。真觉得无味道的，请按自己方法罗。广东的天气不能和北方比，况且现在真要有很寒冷的天气也不是长久，有时还会夹着有雨，暖和的天气反而越来越多了。

SS糖果

回复 爱在冬 的帖子

那就吃新鲜的罗。

牛牛小鬼的妈妈

天啊，超级厉害啊，我也照着做，免得到时候去超市买，又很贵。哈哈