stephanie_hlj

斗胆请问楼主多大?

dibyzhang

   

stephanie_hlj 发表于 2012-10-10 00:35
斗胆请问楼主多大?

嘻嘻。。70后的阿，奔四十的人，呜呜，，，，给你这一问，想想我的青春就这样流走了。。。。

michael妈

留印，学习了！买材料煲汤喽。谢谢LZ！！！

YukiZhang2010

收藏了,谢谢分享! 期待楼主继续更新.

天矜美衣坊

这个挺好玩的 哈哈

dibyzhang

补血养颜---花胶日月鱼党参红枣煲瘦肉

呵呵。。。。这汤我最爱最爱喝了，除了好喝重要是他还可以美容、护肤、养颜。。。。
花胶和日月鱼都是从香港买回来的，价格贵一点，但买这些东西还是从香港买放心一点，而且价格跟这里也没差多少，按现在汇率同样规格的花胶可能香港买还更便宜一点。日月鱼补肝益肾，而且还有明目作用，所以也称之为明目鱼（日+月=明）。是不是跟这里卖的明目鱼不一样呢？我去香港才知原来明目鱼是这个样的，这里卖的明目鱼全部都是拿鱿鱼丝压制的，香港这个日月鱼煲出来有点像瑶柱。党参选用熟党，加上红枣补血更养颜。姐妹们也试下啦，常喝这汤皮肤滑滑的呢

dibyzhang

香煎猪扒
    昨天买了一块上好的猪肉，栓不上猪柳，是五花肉连着的那块，肉质有弹性，瘦肉中还看见丝丝的肥肉，有点像雪花牛肉般。
   将肉洗净后用干净的厨房用纸吸一下上面的水，横刀把肉切成手指的厚度，然后用刀背横竖的剁至松软。
   用碗将肉片盛着，一片一片均匀地扫上油，接着是很重要的部分:是淹料。有好些个不同的配方，我自己多数用的是：红糖、生粉、小苏打、盐。将配料按自己的口味轻重调配好，然后把涂了油的肉片沾上刚才调好的淹料。放在一边，稍稍停一停，20-30分钟就可以下油锅了。油锅里的油不要太烫，感觉快要冒烟了就把猪扒放到油锅里，慢火煎。
   注意：不要煎的时间过久，肉用刀背剁过，纤维已被破坏，很容易熟。一般煎至金黄即可。
   我还会调配料用来蘸，番茄酱小半碗，酱油一汤匙，有些喜欢辣味还可以放些辣酱搅拌在一起就是好吃的酱料了。这样做出的猪扒松软香酥，试试吧。

沅沅

请问楼主去哪里买没有熏过硫磺的药材?

FSWHPING

   

有很多东西你会发现，失去就觉得珍惜，以前外婆还在时煲得一手好汤，而且很会配搭，家里人有什么不舒 ...

换其他鱼可以吗？

武歌

流口水阿，大爱楼主的汤水阿，也希望能多上菜谱，如花胶希望楼主能教我怎么挑。谢谢！

FSWHPING

学习，楼主继续上

dibyzhang

   

沅沅 发表于 2012-10-13 14:45
请问楼主去哪里买没有熏过硫磺的药材?

我西关长大，所以就算搬到海珠这边，我也经常去荔湾那边宝华市去买药材，那边品种齐全一点，有无硫磺都是问店主的，那里的店铺都经营很多年的，所以都讲信誉的。有些特别的药材就是朋友帮忙搭买。

dibyzhang

   

FSWHPING 发表于 2012-10-13 20:48
换其他鱼可以吗？

山班鱼都不错，滋阴，而且也清甜

dibyzhang

   

武歌 发表于 2012-10-13 21:11
流口水阿，大爱楼主的汤水阿，也希望能多上菜谱，如花胶希望楼主能教我怎么挑。谢谢！ ...

我上次去湛江都买了一些七百来元的花胶回来，但感觉胶性没在香港买的那么胶，而且香港那些厚实一点的，至于点样挑，讲真我也是学生，不是“砖家”呢，我几次都是去香港旺角那边买无花果和花胶，感觉质量不错就认住他来买喳。

dibyzhang

丰胸美容--木瓜雪耳红枣煲排骨

    星期天在家去菜市场买菜叫看到附近农民担着自己种的木瓜拿来卖，见很新鲜忍不住买了一个回家煲汤。
    女人嘛，，嘻嘻。。。就是爱喝木瓜汤，想当年自己生完孩子时我妈经常煲这汤给我喝，真的奶也挺多的。所以丰胸我想都有点道理的。配上雪耳不用说啦，当然想自己的皮肤滑滑嫩嫩的，植物胶原我们一样需要。女人无时无刻都要关爱自己，不要结婚后全部重心只有小孩和老公，而没有了自我，他们虽然很重要，但我们劳心劳力在外工作，回家又要照顾老少，我们付出的体力和脑力没有一样少的。MM和我们这些少妇一样，天天喝靓汤，日子见功夫，我们的皮肤会越来越嫩滑。
   小贴士：木瓜最好用本地木瓜，不要买太熟的，皮较青的比较好。煲汤时木瓜要去皮，切成一小粒，放些油在窝里爆炒一下再放进窝里煲，这样煲出来的汤浓而且香。红枣记得去核才煲。
   昨天的汤那个木瓜也真的香和清甜，喝后还有很香的木瓜味留在口腔内。这个天气非常适合喝这类滋润的汤水。

小宝妈1019

太好了，很喜欢喝汤，继续努力楼主！

武歌

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谢谢楼主的答复！

小坏蛋DJM

学习了，好帖                                

Lilyflying

收藏来学习，希望LZ经常更新！！

dibyzhang

健脾胃,消積滯---山楂麥芽萊菔子茶

傳統的中秋佳節加上国庆，这个长假是一家團聚及吃喝玩樂的好日子,節日裡難免吃得飽滯,故最好煲些功能消積導滯的湯水或茶飲來調理一下脾胃.我就很少胃口不好，但这段时间真的吃不下东西，查了下资料应是胃肠消化系统问题，应该还伴有胃炎之类的，胃病是一种慢性病，是日积月累造成的，它的发病有心理因数也有饮食不定或暴饮暴食等坏习惯造成。所以在此也善意提醒各位朋友要关照好自己身体的各个器官，因为他们是为您服务一辈子的。今天我就准备为自己调理一下，不然自己没胃口做的饭菜都不好吃了，影响家人。

    [山楂麥芽萊菔子茶功能健脾胃,消積滯.對飽滯腹脹,不思飲食者非常合適.

     用料是: 山楂1兩,炒麥芽1兩,萊菔子5錢.

     做法: 將材料洗淨,用6碗水煮45分鐘成4碗即成.

     ~ 小貼士: 此茶全家可服.孕婦不宜用山楂,可單用麥芽煮水服都具療效.但哺乳媽媽則不宜用麥芽,因為麥芽有回奶作用.哺乳媽媽宜用山楂及萊菔子煲水作調理.