警长分享：无需烤炉，教你做自家锅底烧肉 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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lingzi20

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21楼

发表于 2012-10-31 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧红个镬，锅底放半茶匙油抹匀，猪皮向下放于锅内，用个大碗盖住旧猪肉
那个大碗盖是什么呀？在哪里可以买到？我看是透明的。玻璃会不会炸开呢？谢谢！

点评

静水深流2010 同问，玻璃碗罩住会不会高温爆炸啊？用微波炉专用的玻璃碗行吗？还是有其他什么特殊要求？我看也闷了45分钟算是很久了，温度肯定很高发表于 2012-10-31 12:27

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22楼

发表于 2012-10-31 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害呀，真的像烧肉，脆皮，

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23楼

发表于 2012-10-31 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是我偶像呀！

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24楼

发表于 2012-10-31 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害啦，周末试下先

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25楼

发表于 2012-10-31 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个做法也不错哦

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26楼

发表于 2012-10-31 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊，学习了

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华丽丽的罗小朵

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27楼

发表于 2012-10-31 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服

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28楼

发表于 2012-10-31 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，

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静水深流2010

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29楼

发表于 2012-10-31 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烧红个镬，锅底放半茶匙油抹匀，猪皮向下放于锅内，用个大碗盖住旧猪肉
那个大碗盖是什么呀？在哪里可以买 ...

同问，玻璃碗罩住会不会高温爆炸啊？用微波炉专用的玻璃碗行吗？还是有其他什么特殊要求？我看也闷了45分钟算是很久了，温度肯定很高

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30楼

发表于 2012-10-31 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厉害！下次试试

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31楼

发表于 2012-10-31 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好犀利，之前就只知可以整叉烧，宜家又知道烧肉都整到，一定要试下啦。

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咪de咪

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32楼

发表于 2012-10-31 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

犀利！好正啊！找日我都要试一试

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33楼

发表于 2012-10-31 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主犀利,改天一定要试试

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34楼

发表于 2012-10-31 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chinahzf 的帖子

要大碗盖之后再盖锅盖，2重盖住，半煎局。

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35楼

发表于 2012-10-31 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复静水深流2010 的帖子

我用普通玻璃大碗（平时用来调味），瓦碗陶瓷碗都得，其实小火局会出油同水份，唔会干局，唔使惊爆。

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36楼

发表于 2012-10-31 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胡迪警长于 2012-10-31 13:14 编辑

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我的大碗是平时调味用的普通玻璃碗，一般瓦碗，陶瓷碗都可以，不会爆的，会出很多油和水份。我挑玻璃是因为可以看见猪肉的情况，陶瓷的看不见而已。。。

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开心肥师奶

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37楼

发表于 2012-10-31 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你好犀利啊，收藏左先，林起都流口水啊~

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38楼

发表于 2012-10-31 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害 !

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39楼

发表于 2012-10-31 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很实用。好！

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40楼

发表于 2012-10-31 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃啊

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