6.26更新P9 174楼儿子的大爱——第一次做的焦糖布丁！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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161楼

发表于 2013-3-14 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复渔儿妈的帖子

看着都好有食欲

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162楼

发表于 2013-3-26 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快说拆虾技巧啊

可以用剪刀，呵！当然我是用刀斜开，有D危险的！

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163楼

发表于 2013-3-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我刀工不行。我基本不操刀的，我专门负责洗刷工作。

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kikyhuang 那你跟我搭档最好不过，我不喜欢洗刷，哈哈！发表于 2013-3-28 15:47

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164楼

发表于 2013-3-28 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也最爱白灼虾

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165楼

发表于 2013-3-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 guangzhouxieyi 的帖子

我刀工不行。我基本不操刀的，我专门负责洗刷工作。

那你跟我搭档最好不过，我不喜欢洗刷，哈哈！

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166楼

发表于 2013-3-30 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇落好好味

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kikyhuang 哈，味道不错的。发表于 2013-4-1 10:45

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167楼

发表于 2013-4-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇落好好味

哈，味道不错的。

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杯杯

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168楼

发表于 2013-4-1 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主是怎么剖开虾的？我上次剖开的都弄得虾肉霉霉的

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kikyhuang 最简单是用剪刀剪开。我是用刀剖开的，刀要足够锋利才行，而且要小心，呵！发表于 2013-4-2 10:30

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169楼

发表于 2013-4-2 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主是怎么剖开虾的？我上次剖开的都弄得虾肉霉霉的

最简单是用剪刀剪开。我是用刀剖开的，刀要足够锋利才行，而且要小心，呵！

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170楼

发表于 2013-6-26 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我儿子很挑吃，蔬菜不吃瓜类；从小吃水灼鸡蛋，只吃蛋白，而不吃有营养的蛋黄！

我也很少有时间在家里做吃的给他吃。

前些天做的焦糖布丁，成功引起他的食欲！

这道可以常给小朋友吃，营养价值也不错吧！

6.26更新焦糖布丁

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171楼

发表于 2013-6-26 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过一次焦糖布丁，做法都不用看。

类似蒸水蛋+焦糖。

试整俾滔仔吃都算成功，只可惜不经常入厨房的我，稳唔到只靓杯来装

，

滔仔好钟意吃。材料超简单：鸡蛋+奶粉（或牛奶）+糖+水。

家里刚好没瓶装牛奶，用儿子吃的奶粉开水一样。

糖加进奶粉搅拌（糖适量，小孩子吃建议不要太甜），三个鸡蛋加2/3碗牛奶

牛奶与鸡蛋顺着同一个方向同搅拌

包上保鲜纸留一个孔（这步很重要），这样的蒸蛋出来才会滑而没气孔。

隔水蒸时间：水沸腾后

小杯：5分钟

碗：8分钟（我两种大小一起8分钟，杯子的出来有点老了）

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172楼

发表于 2013-6-26 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

焦糖也很简单：糖先炒一下变色+水，小火煮到变糖浆即可！

放上牛奶蒸蛋上，凉了放进冰箱冰一会即可吃！

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173楼

发表于 2013-6-26 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是䒱蛋吧

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kikyhuang 就是牛奶蒸蛋，呵！发表于 2013-6-26 13:37

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174楼

发表于 2013-6-26 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是䒱蛋吧

就是牛奶蒸蛋，呵！

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珑洋妈妈

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175楼

发表于 2013-6-26 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，改天做

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176楼

发表于 2013-6-26 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水煮沸+糖，糖浆变色即可

这个怎样会变色？

你这个做法像炖蛋~哈哈

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kikyhuang 哈，我改了。糖先炒一下容易变色，但要注意控制火候，因为容易焦。发表于 2013-6-26 15:06

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177楼

发表于 2013-6-26 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水煮沸+糖，糖浆变色即可

这个怎样会变色？

哈，我改了。糖先炒一下容易变色，但要注意控制火候，因为容易焦。

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活动小队长

178楼

发表于 2013-6-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一下啊。

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179楼

发表于 2013-6-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦！放冰箱冻好后焦糖是不是脆的啊？

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