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我做的“手把羊排”

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俏掌柜

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楼主
发表于 2012-11-14 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
特别爱吃羊肉，去餐馆吃花费太多，精打细算的主妇可以稍微动手，就可以吃上媲美酒楼里的美食，手把羊排

我选用的是内蒙的羔羊排
羊排，肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖
菜谱功效：补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理健脾开胃调理


内蒙羔羊排

内蒙羔羊排

泡出血水

泡出血水

成品出锅，鲜美无比的手把羊排

成品出锅，鲜美无比的手把羊排



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沙发
发表于 2012-11-14 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，哪里买的羊排
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枫林1
林

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发表于 2012-11-14 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有做法的？他分享做法，等我也学习做
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俏掌柜

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发表于 2012-11-14 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法超简单
把羊排泡几个小时出血水，也可以煮之前过一下热水，放入：八角，桂皮，大葱段，姜，蒜头，香叶，盐，一起煮一个小时就可以了，每次我家做个，邻居都过来抗议，说香味实在是太诱人了，流口水啊
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anly

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发表于 2012-11-14 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
俏掌柜 发表于 2012-11-14 11:33
做法超简单
把羊排泡几个小时出血水，也可以煮之前过一下热水，放入：八角，桂皮，大葱段，姜，蒜头，香叶 ...



我会买新鲜的羊排来煮，味会鲜好多的。

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俏掌柜

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发表于 2012-11-14 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
anly 发表于 2012-11-14 12:04
我会买新鲜的羊排来煮，味会鲜好多的。


目前市面上普通菜市场销售的羊排，是做不出手把肉的味道的

点评

白菜花  感觉市场的羊都太瘦了，只能用来红烧，楼主这肥羊排是买冷冻的吗？  发表于 2012-11-15 21:51
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小小云妹妹

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发表于 2012-11-15 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
俏掌柜 发表于 2012-11-14 10:30
特别爱吃羊肉，去餐馆吃花费太多，精打细算的主妇可以稍微动手，就可以吃上媲美酒楼里的美食，手把羊排

我 ...


是不是市场卖急冻食物哪里有得卖啊？多少钱一斤呢？
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渔儿妈

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发表于 2012-11-15 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看起来好诱人呢，我也喜欢吃羊肋排。明天，我也做。
楼主，用什么蘸料呢？
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小歪牙

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发表于 2012-11-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主卖关子啊，还是不说这么美味的羔羊排在哪买的
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纯水香香

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发表于 2012-11-15 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就这样？像白灼，图片都看不好出哪个是生哪个是熟
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发表于 2012-11-15 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊，不错不错。
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林太郎和林师奶

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发表于 2012-11-15 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！！！！满地的口水，好想吃啊

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d嘉嘉

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发表于 2012-11-15 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最喜欢看美食贴
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kkwwkyl

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发表于 2012-11-15 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lz羊排在哪里买的？我也超爱吃内蒙的羊肉
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小小睿妈妈

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发表于 2012-11-15 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们那市场似乎没见有羊肉卖
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俏掌柜

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发表于 2012-11-15 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
渔儿妈 发表于 2012-11-15 09:17
看看起来好诱人呢，我也喜欢吃羊肋排。明天，我也做。
楼主，用什么蘸料呢？ ...


呵呵，我是真接放了点大料加了盐煮的，没用沾料，但一样好吃
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俏掌柜

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发表于 2012-11-15 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
小歪牙 发表于 2012-11-15 09:32
楼主卖关子啊，还是不说这么美味的羔羊排在哪买的


亲，大型超市里就有的卖啊，山姆会员店就有
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俏掌柜

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纯水香香 发表于 2012-11-15 09:39
就这样？像白灼，图片都看不好出哪个是生哪个是熟


呵呵，按图顺序看嘛，跟白灼差不多，就是煮一个小时斩件上盘就可以了，超香超好吃
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佩然妈
佩然妈

大 本

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发表于 2012-11-15 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能写详细吗？
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俏掌柜

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漂亮宝贝2005 发表于 2012-11-15 09:46
学习啊，不错不错。


谢谢支持
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我做的“手把羊排”
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