苹果仔妈妈

呵呵，楼主应该是湖南的，酱油其实就是老抽，湖南人基本不用生抽，都用酱油，即老抽。

暖日晴风

饿了，楼主给盛一碗呗

kylier

好想吃啊，看到肚子好饿啊！

噜小咪

   

苹果仔妈妈 发表于 2012-11-23 16:05
呵呵，楼主应该是湖南的，酱油其实就是老抽，湖南人基本不用生抽，都用酱油，即老抽。 ...

嘻嘻。不是哦。好像很多妈妈做饭都会分生抽老抽，我不懂呀。都用酱油

gzcarren

看起来很好吃哦

丫头向前冲

呵呵，次次去真功夫都是吃卤肉饭，看来学到一手了，其实后期可以加些胡萝卜和玉米就可以祛油，营养价值更丰富

zhwt3638

看着流口水了

djj20090306

拌饭吃,好吃.小时侯我的最爱!!!现在怕肥,不常吃了.爱心天使小锅很漂亮哦,

aighaigling

太油了些

噜小咪

   

丫头向前冲 发表于 2012-11-23 21:32
呵呵，次次去真功夫都是吃卤肉饭，看来学到一手了，其实后期可以加些胡萝卜和玉米就可以祛油，营养价值更丰 ...

太好了！学起来了~~我现在用的只是用慢火煎掉油。这样的话，萝卜会不会很油，还吃吗？还是不要了？

可爱阳光宝贝

昨天晚上试着整了一份，味道不错，就是肉没煮烂，下次有经验了，肉要再煮烂些应该口感更好。

weiweiwood

高汤怎么做？请教请教~~

qinglong

想吃啊！

莹妈妈920

好厨艺啊。。向楼主学习，我家公最喜欢吃猪肉了

噜小咪

   

可爱阳光宝贝 发表于 2012-11-24 10:03
昨天晚上试着整了一份，味道不错，就是肉没煮烂，下次有经验了，肉要再煮烂些应该口感更好。 ...

昨晚我试着在妈网看到的另一个菜谱试做五花肉，之前这个切的细一些好烂，五花肉需要更多时间，我一没耐心就直接高压锅了！哈哈

可爱阳光宝贝

   

噜小咪 发表于 2012-11-24 11:52
昨晚我试着在妈网看到的另一个菜谱试做五花肉，之前这个切的细一些好烂，五花肉需要更多时间，我一没耐心 ...

五花肉要用长点时间煮，把肥肉里的油逼出来，就会焦香焦香的，超好吃，入口即化，用高压锅肉没有焦香味，口感差点。呵呵

丫头向前冲

回复 噜小咪 的帖子

我系分开了整嘎，五花肉弄好后，会把油滤出来（可以留着炒青菜或者等阵用来炒胡萝卜和玉米），胡萝卜切粒后，用开水把它和玉米粒过水1-2分钟，然后加蒜泥爆香下油，翻炒下滤过热水后的玉米粒和胡萝卜，然后再把五花肉倒进去混合后即可，时间不要太久否则胡萝卜就不清爽了，最后淋在饭上色香味俱全，而且吃起来也没那么油腻。

飘在水上的石头

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哦那样做的学习

516482915

周末按楼主教的方法做了，美味好下饭。请赐教如何处理葱头不会泪流满面。

准妈SX

貌似这是肉坨饭不是肉臊饭