本帖最后由 giang 于 2013-2-4 10:14 编辑
cindyxiaoxiao 发表于 2013-2-1 17:51 
芒果是我的敌人啊，见到我就要消灭它。。。请问这些一层一层的果肉是怎么样加进去的呢？ ...
芒果千层蛋糕 材料
PANCAKE(直径18CM的PANCAKE 9块,薄一点的可以做10块应该也可以)
蛋2个
糖50G
牛奶200ML
淡奶油150G
低筋粉100G 芒果2-3斤 注意：打果肉切小点约0.7CM左右夹层不会太高这样会好看点。 1 速将蛋加糖打至糖融化(不用打到发泡)
2 加入牛奶和融化的蛋液一起拌匀
3 加入过筛的低筋面粉拌匀,静至1小时再用筛子再过滤一次(这样面糊会均匀点)
4 往煎盘里侄入适量的面粉糊,摊平再入到火上煎至面糊起泡泡,锅边有一点点开始焦即可离火倒出
(倒入面糊时离火倒入,再将面糊摊平摊圆再放到炉上加热,因为如果煎盘再加热时倒入很容易会造成面糊摊不开,或者摊不圆不好看) 5 将放凉的PANCAKE上涂一层薄薄的打发后的淡奶油再加入芒果丁铺平,再加一点点的鲜奶油抹平再铺上一块PANCAKE如此重复(想要多少就铺多少层,不过不要铺太高喔,太高也不好看啦~) 最后放进冰箱冷藏两三个小时再吃味道会更好,切的也更好看喔,另外又香又甜的芒果是这个点心最重要的,假如芒果不好,做出来的蛋糕会大打折扣哟\ 用做千层蛋糕余下的料做了几件芒果班戟
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发表于 2013-1-29 20:46
楼主真是非常努力啊，功夫不负有心人！
