zhaozhao2001

   

黄皮熟了 发表于 2013-12-21 23:03
了解了这种差异，楼主见到北方的菜馆就尽量回避吧，东北西北全国各地来广州开店也不可能就一定要迁就南方各 ...

不是要开店的老板迁就顾客的口味，而是要考虑到来吃饭的客人是不同地方的，不是所有的人都清楚或者习惯你店里的口味。所以当顾客有疑惑时，不要认为是顾客在无理取闹，端走顾客正在吃的东西并轰顾客走。如果各个开店的老板都因为顾客对自己店里的东西有疑惑就轰人的话，那都回各自的地方开店好了。本地人一般不会有类似的疑惑或疑问的。

zhaozhao2001

   

黄皮熟了 发表于 2013-12-21 23:05
比如我在广州遇到哪个餐馆的菜合意的便多帮衬，不合口味的就不再见。你不喜欢不代表别人也不喜欢呀，各花入 ...

我只是将事实情况写出来而已，我有要求其他人不去吃或者不要喜欢吗？反正我自己是不会去第二次的，我的家人也不会去。至于其他人，仁者见仁，智者见智。喜不喜欢以及去不去跟我也没什么关系啊。

zhaozhao2001

   

黄皮熟了 发表于 2013-12-21 23:05
比如我在广州遇到哪个餐馆的菜合意的便多帮衬，不合口味的就不再见。你不喜欢不代表别人也不喜欢呀，各花入 ...

而且我不会再去帮衬的原因不是因为合不合口味，而是在于老板本人的行为。除了我的家人外，我也没要求其他人不喜欢。比如你的话，就可以去试试正宗的北方口味。

zhaozhao2001

   

淡淡幸福 发表于 2013-12-22 00:34
其实我明白LZ的意思,LZ只是对那个老板的处事方式有意见,其实换了谁都有意见啦,哪有这样做生意的啦,解释一下 ...

是的，感谢理解。说得非常正确。要不然也至于因为不合口味而这么生气。

feel~~

这么牛，连个解释都不给就不让人吃了、

zhaozhao2001

   

feel~~ 发表于 2013-12-22 11:48
这么牛，连个解释都不给就不让人吃了、

是的，我都是第一次碰到。当我问完，他端走我的碗的时候，我还不知道是怎么回事？我以为他会说：“不好意思，上错了。“或者说：”如果你不喜欢，我帮你换一碗。”结果都不是，而是直接轰我走，所以我才觉得老板奇芭和霸道。

Tequila_So

   

比如我在广州遇到哪个餐馆的菜合意的便多帮衬，不合口味的就不再见。你不喜欢不代表别人也不喜欢呀，各花入 ...

不是说我们要北方人迁就我们口味，只是，我们不了解，问一下，作为店家解释一下，哪怕说句，我们北方的纯肉饺子一般都放大葱的，也可以吧。

黄皮熟了

好吧，说实话，这是我第一次知道原来调肉馅居然可以不放葱。
我想老板以为你是故意捣乱的，在我们看来，肉馅要求不放葱更奇葩呢。
当然他推你是不对的。

再见小言

   

中午去海珠赤岗那边办事，经过赤岗苑附近，那里有家壹碗混沌壹碗面，正好肚子饿了，就进去了。看到 ...

肉都熟了，大葱怎么可能不熟？不过，这不是大葱的问题，是店家的态度问题，叫他滚回老家吧！

未注册会员

   

中午去海珠赤岗那边办事，经过赤岗苑附近，那里有家壹碗混沌壹碗面，正好肚子饿了，就进去了。看到 ...

对，让他只做家乡人生意。

zhaozhao2001

   

未注册会员 发表于 2013-12-22 15:36
对，让他只做家乡人生意。

也许他觉得只有家乡人才“识货”，才欣赏他的手艺，让我们这些人吃还有这些“外行”的问题，简直就是浪费。

mandy-gz

不是说东西不好.是态度不好
  该信息来自[广妈Android客户端]

zhaozhao2001

   

黄皮熟了 发表于 2013-12-22 14:12
好吧，说实话，这是我第一次知道原来调肉馅居然可以不放葱。
我想老板以为你是故意捣乱的，在我们看来，肉 ...

是的，南北饮食存在差异本来就是不争的事实。做生意讲究的是“和气生财”以及人气。作为老板，既然来到广东开店，就应该做好有顾客会不理解的心理准备以及面对顾客的疑惑去耐心解答的义务。做到了这些，至于顾客喜不喜欢吃，还不会第二次光顾，这个就由顾客来选择了。如果做不到这点，一见到顾客有疑惑就直接轰走顾客，那么北方的店就不要在南方来开。

yangyangmiki

   

中午去海珠赤岗那边办事，经过赤岗苑附近，那里有家壹碗混沌壹碗面，正好肚子饿了，就进去了。看到 ...

去点评网写评论，既然问意见，不接受还把人赶走，离谱

黄皮熟了

广州不是你家的，他开不开得下去是由广大顾客决定的。
当然他这样做服务是不对的，平心而论，去过全国很多地方，广州本地的服务是最好的，在我们老家，他这样的小店主，说不上是奇葩。
我只是想跟LZ说，有时也要换位思考吧，没有你那样质疑他在先，他也不至于这么大反应吧。在我们的常识里，你这样是无理取闹。

黄皮熟了

别以自己是广州人自居，上次南都有个作者写，身边一声一声称自己是广州人的，细问他自己能出生在广州的都不多，更别提往上三代还都是纯正广州土著的了。
都是外地来的，只是早来的瞧不起晚来的罢了。

shirley2779

我觉得是老板有点误会你了，不知道当时你的语气是如何～不过开门做生意的，态度好一点是没错的了～

zhaozhao2001

   

黄皮熟了 发表于 2013-12-22 18:30
广州不是你家的，他开不开得下去是由广大顾客决定的。
当然他这样做服务是不对的，平心而论，去过全国很多 ...

我可没想过也没能力去决定一个店能不能开下去。之所以来到妈网上说说，也就是舒解下心情而已。我想大多数的MM们上这里来说些话题，都是这个目的。不过，我觉得你这个人挺奇怪的。我只是写个事实，你用得着这么激动吗？就像你说的，如果我不质疑的话，他至于那么大反应吗？你说让我换位思考，那么也请你换位思考，如果他不在纯鲜肉里混大葱的话，如果我知道这是北方人的习惯的话，我会质疑吗？再说了顾客有疑惑，你就不能解释吗？所以也请你弄清楚事情的前因后果再讲话，我是不是无理取闹，老板算不算奇芭，我想群众的眼睛是雪亮的。你不是我，你自然体会不到我当时的心情。

zhaozhao2001

   

黄皮熟了 发表于 2013-12-22 18:34
别以自己是广州人自居，上次南都有个作者写，身边一声一声称自己是广州人的，细问他自己能出生在广州的都不 ...

我请你弄清楚几件事情：
第一、我不是广州人，我只是不是北方人而已；
第二、我也没有瞧不起北方人。我只是将我碰到的事情描述出来而已，而非常碰巧的是其中的一个主角是北方人。所以其实自始至终我都没有去针对北方人，只是就事论事的说这件事情而已；更何况老板一人又不代表所有的北方人；
第三，从开店做生意来说，这位老板的做法在顾客的眼里的确是奇芭和霸道的。
第四、就事论事，没必要带太多的感**彩。将此事升华成南方人和北方人的大战，这不是我的本意。

易安子

现在不是放不放大葱的问题，是老板的态度太差了，客人有反馈是代钱入你袋，相信态度好好跟顾客说说客人是不会不给钱的。