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[ 美味家常菜 ]

【入秋要进补】白切鸡

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发表于 2015-9-1 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说广州木有毛鸡买了以后,貌似除了回娘家有白切鸡7自己在家都木有7过了。到开学季了,点都要搞个白切鸡给鱼宝7了,小家伙爱7鸡腿,我爱7的他都要。

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去到市场都是冰鲜鸡,卖鸡的说这只是不喂饲料的,要35一斤,一咬牙,买了!一只要一百大元,真心贵,以前买最靓的毛鸡鸡项才25/26一斤。洗干净鸡,沥干水,往鸡身上和肚子里都抹点点盐,肚子里塞姜葱

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煮滚一锅开水,把鸡放下去,先把鸡在滚水里游泳一下,全身都滚过热水,关火,盖盖子,焗十分钟,

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十分钟后,把鸡肚子里的水倒出来,开火,等水滚,再帮鸡游水,换一边,关火,盖盖子,再浸十分钟

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不小心,在煮滚的时候把鸡烫了
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十分钟后开锅,用筷子戳一下鸡腿看看能不能戳穿,可以穿了就熟了,把鸡捞起,放碟子上,我没准备冰水,所以鸡捞起5分钟后我直接放冰箱了,大概不到20分钟吧,然后砍件

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点评

828317yxzhqx  白切鸡,我的最爱啊  发表于 2015-9-2 11:56

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每次一到饭点就看到肥美的鸡,好饿哦

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回复 陆无双 的帖子
每次一到饭点就看到肥美的鸡,好饿哦


其实还是觉得新鲜宰的好7
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小猪猪

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我地今晚又系白切鸡
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超爱白切鸡

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我地今晚又系白切鸡
细细

高 一

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我也超级爱吃鸡,可惜咱老公家的人是贵州的,对鸡不来电。

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美妈李小米  +1 偶家老公也是非广东的,做白切鸡他是完全不吃,无奈放弃!  发表于 2015-9-2 10:34

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口水都流埋~
右边果碗系咩汁?定系鸡汤?

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我只是路过,看看,不评论
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【入秋要进补】白切鸡
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