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白花花的馒头

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厨师机是什么牌子的


健五。Kenwood
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回复 feifeimamam 的帖子
回复 MAY妈妈1313 的帖子对了 ,楼主能否发一张馒头里面的图上来看看呢?







非常柔软
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回复 MAY妈妈1313 的帖子
非常柔软


刚好准备食早餐。所以可以拍😜
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跟我做里面是一样的,怎么就是做不到像外面买的那些那么细腻呢

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回复 feifeimamam 的帖子
跟我做里面是一样的,怎么就是做不到像外面买的那些那么细腻呢 ...


唔可以靠看里面,要食起软属,唔硬,

你的就是没发好,揉面未过关
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请问机器揉面后自己还需要手工揉面多久呢?

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我也喜欢做馒头,但也是有很大的孔

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回复 zhiqluolove 的帖子
请问机器揉面后自己还需要手工揉面多久呢?


如果做蒸的包和馒头,我是不用机器和面的,都是用手。因为蒸的包子馒头对面团的要求不高。揉光滑就可以。

如果焗的包就要机器打了.我最喜欢做菠萝包




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回复 zhiqluolove 的帖子
我也喜欢做馒头,但也是有很大的孔


如果想包子,和烘焙做得好,系要经常做的。
我这段时间天天都焗包。因为家里要做早餐。唔焗,就蒸。
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回复 feifeimamam 的帖子
回复 MAY妈妈1313 的帖子面应该是发好了,先是发30分钟,然后再猜一次,把里面的气都排了出来,切成刀切馒 ...


建议楼主参考中种面包的做法,把面团放进冰箱低温发酵24小时后再排气整形,保证有惊喜。
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回复 |rainbow_9131 的帖子
建议楼主参考中种面包的做法,把面团放进冰箱低温发酵24小时后再排气整形,保证有惊喜。 ...


时间问题,通常我当天才决定做什么的,有时候带着两个孩子,记性不太好,所以好怕要做隔夜的东西。

放进冰箱,第二天什么都不记得的了
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回复 |rainbow_9131 的帖子
建议楼主参考中种面包的做法,把面团放进冰箱低温发酵24小时后再排气整形,保证有惊喜。 ...


馒头我不做一发的,一发只是醒10分钟。主要二发
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白花花的馒头
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