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现在整个圈都流行“电饭锅蛋糕”,因为不用烤箱,也不用守着温度等问题。步骤如下:
1、3个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离分开装2个盆里
2、把蛋黄搅散,加入10克椰子油继续搅拌均匀,再加入低筋面粉45克,红橙粉一袋3克(这个是之前减肥时买来瘦身的,现在把它当调色用做各种糕点上色,哈哈),全部搅拌均匀在一旁备用
3、准备30克菊粉(甜味,但无脂肪,如果没有就只好用白沙糖了),电动打蛋器开始打发蛋白,中高速打发至有大泡泡,加入1/3菊粉。再出现细纹路加入第二次1/3菊粉。最后出现大纹路加最后剩下的1/3菊粉。 直到打发至提起打蛋器有小白尖尖,或者插一根牙签进去不会倒就可以了。
4、把打好的蛋白1/3倒入蛋黄盆里,用Z字型搅拌均匀,不要画圈,会起筋蛋糕不好吃。 再把整个蛋黄盆里的蛋糕液倒回蛋白盆,全部搅拌均匀。
5、倒入电饭锅内胆,按下蛋糕键即可。 如果没有蛋糕键就是煮饭功能,再或者就是蒸煮模式 35分钟。
时间到再焖5分钟,出来先倒扣稍凉,取出切块就可以吃啦啦!
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