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#3
本来今晚打算整花甲粉丝，奈何我个砂煲爆了[掩面] 变了简单菜：花甲蒸粉丝
材料：花甲500g，粉丝两扎，蒜蓉，葱，小米辣（今日忘记放），蚝油，盐小许，酱油，糖
1、花甲洗干净，锅放水，花甲一起放，滚水听到卜卜声，花甲开口大笑😆，就可以捞出来
2、粉丝泡水10-15分钟，冻水泡才会达到口感……放碟备用，粉丝剪开，放小许油
3、过水的花甲，剥开一半壳，铺上粉丝上
4、蒜蓉一堆，葱，锅放油，放蒜蓉爆香后，放蚝油，糖，盐，生抽，小米辣，搅拌均匀后，倒在花甲上
5、锅放水，水滚后放上去蒸3分钟即可
6、上碟后放小许熟油，葱丝摆盘，开动[吼嘿]
西兰花竹笙爆炒扇贝
材料：蚝油，盐，西兰花，扇贝，竹笙
1、竹笙提前泡水，放点盐，泡发后，切开一条条，开扇贝取出肉，把黑色的东西取走后飞水
2、西兰花洗干净后切开，泡水5分钟，飞水2分钟后，备用
3、锅放油，爆蒜，先放竹笙爆香，再放扇贝，放西兰花，大火炒1分钟后，放蚝油，盐，炒均匀后便可以上碟摆盘[吼嘿]
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发表于 2020-6-19 21:06
