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现在在网上经常能看到一句话
“唯美食和爱不可辜负”
而在众多美食里
粤菜无疑是很多“识食之人”
最念念不忘的美味
近日，很多老广熟悉的
粤菜佼佼者——炳胜集团
突然宣布旗下的
炳胜品味
要关闭海珠区的一门店！
满载回忆的老字号，又少一家了？
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炳胜品味五凤店结业！
长久以来，粤菜在我们心中
有着不可比拟的地位
而广州粤菜老字号——“炳胜品味”
更是深得很多老广的喜爱
但是，随着时代的发展
五湖四海的美食涌入广州
越来越多的正宗的粤菜馆
逐渐消失在我们的视线中
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萌萌哒小时候就认识的炳胜品味
在近期，就发布了
海珠区五凤店的结业公告
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谁也没想到
坐拥众多粉丝的热门老字号
竟然就这样突然宣布结业了
随便打开地图导航搜索
都显示这五凤店“已关闭”的字眼
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曾经一到饭店就爆满的老字号
门口的公告则仿佛为这家
“粤菜传奇老字号”画下了句号
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21年老门店，“壮士断臂”
据了解，炳胜品味五凤门店
已经有21年历史
据公告显示
这次结业主要是因为租赁到期
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据炳胜介绍
五凤店的人均消费大约130元
与五凤村周边消费力未能匹对
而且运营成本较重
所以这家门店的盈利状况
在集团中排名靠后
这次结业属于“壮士断臂”
趁租约到期，及时止损
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1996年靠大排档起家！
炳胜诞生于1996年8月8日
刚开业时，仅仅是一家
占地约90平方米、拥有20多名员工的
普普通通海鲜大排档
多年用心的经营积累下不少好感
生意火红之后，炳胜就开始开拓市场
现在旗下一共有六个品牌
炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、
禅意茶素、小炳胜、炳胜大排档
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炳胜这个名字
在广州基本是人尽皆知
以前的老街坊更是熟知一句话
“吃鱼生，到炳胜”
可以说，鱼生之于 “炳胜”
就像莲蓉之于“莲香楼”
“广州第一鸡”之于当年的清平饭店
鱼生，就犹如炳胜的一张文化名片
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而炳胜创始人的故事也很有戏剧性
据说开店前他是个“赚钱不要命”的人
白天当电视拉线工，晚上开摩托载客
省吃俭用攒8万开大排档...
谁知一开就是22年，还越做越大
原来传说中的
一不小心做了大生意当了大老板
是真实存在的吗
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“以前去炳胜，最爱点这些”
在广州，老人那一辈
能叫得上名的真正老字号
像陶陶居、广州酒家、大同酒家、炳胜这些
基本上出品都是比较有保证的
在不少老广眼中
炳胜的出品还是很不错的
就是稍微有点贵
再加上现在出门吃饭选择越来越多
所以，很多广州人
吃炳胜的次数也变少
但是，炳胜的招牌菠萝包、
秘制脆皮叉烧、
首创灌汤烧鹅等等招牌粤菜
还是征服了无数“挑食”的老广
招牌菠萝包
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炳胜的招牌菠萝包
相信大家都有所耳闻
又大个又好吃
最好吃的是它的酥皮
就是有点略贵，印象中要45元
秘制脆皮叉烧
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炳胜的脆皮叉烧
跟我们平时吃的叉烧
口感有很大的区别
这款的口感酥酥软软
有点“猪油渣”的感觉
味道非常香~吃一次就忘不了！
捞起鱼生
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捞起鱼生真的非常鲜！
鱼片切的薄厚适中
吃起来不腥，鲜甜的同时也很爽口！
珊瑚鱼
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珊瑚鱼，肉多刺少
外形有点像左口鱼，但鱼厚很多
广州还有4家分店
目前，炳胜品味（五凤店）
已经正式结业
但是怀念炳胜味道的妈友
还可以到其他分店~
萌萌哒在炳胜集团官网查询到
目前仍在正常营业的炳胜品味有4家
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具体地址信息如下
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由于疫情等种种原因的影响
一家又一家陪伴我们的老店宣布结业！
很多以前旧时的味道再难寻觅！
但是，每一次与这些老店的美好记忆
我们大概会记很久很久...
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今日话题
哪家老字号的结业，最让你不舍？
本文综合自大洋网、信息时报、炳胜集团官网、网络，由广州妈妈网编辑整理；部分图片来源广妈论坛；请勿转载，如侵权请与本公众号联系。 一周爆文
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发表于 2021-3-18 10:58
发表于 2021-3-18 11:54
