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忘了上做法!
青提果冻奶酪慕斯材料(6寸)
1,饼底。
饼干碎80克,
黄油30克。
2,奶酪层。
奶油奶酪100克,
酸奶80克,
细砂糖20克,
淡奶油100克,
吉利丁5克。
3,绿色果冻层。
qq糖60克,
热水50克。
4透明果冻层。
雪碧250克,
吉利丁12克。
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做法:1,饼干碎用搅拌机打成细,黄油融化成液体。混合后,铺在蛋糕模里,利用刮刀压实。放冰箱冷藏20分钟。
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2,吉利丁5克用冰水泡软,再用温水热水加热泡成液体。淡奶油加入细砂糖打发至6成可流动状态。奶油奶酪用微波炉叮15-30秒,软化至无颗粒状。最后加入酸奶混合均匀,成奶酪糊。取出蛋糕,把奶酪糊倒进去。冷藏2小时。
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3,qq糖和热水混合,盘子座在热水里。搅拌到完全融化。放凉了,再倒入蛋糕模里。冷藏1小时凝固。
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4,吉利丁用冰水泡软,雪碧倒锅里加热至微温,气泡都跑走后,把吉利丁直接放入温热的雪碧中融化。阳光玫瑰青提切半,放入蛋糕模里。慢慢倒入雪碧水,放冰箱冷藏4小时。
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5,凝固好了,从冰箱取出,用热毛巾或吹风机,模具边上有温度了,就很容易脱模。
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