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分享美食#家常菜#暑假厨房 金银蒜蓉蒸秋茄

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楼主
发表于 2025-7-17 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
开启暑假模式,将进入被动式厨房营业时间,一日三餐,油盐酱醋,厨房兵兵邦邦,人间最美交响曲啊!





今个主角菜式是:金银蒜蓉蒸秋茄
材料:炸蒜蓉、鲜蒜蓉、秋茄
制作:第一次吃这个菜,是某个饭堂里吃的,大厨端上来的时候,我都看不出是啥菜,朋友让我挑点试试,我才发现是茄子,鲜蒜蓉里夹着炸蒜蓉的香,再加上蒸过的茄子,软烂软烂的,真的是超送饭;切好的小秋茄不用去皮,煮大约三五分钟,捞起用冷水泡一小会,挤干水铺在碗里,把鲜蒜蓉和炸蒜蓉拌在一起(炸蒜蓉本身有点盐味)倒在茄子上面,再淋一层用薯粉、酱油、糖和盐调成的水,最后淋一层油上去,大火蒸十分钟就好了。可能在家蒸没有放鸡精,口感上没有大厨做的好吃,但也已经很不错的呢,简单又送饭。





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哇,哇,好正啊
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