恒霖妈妈

   

原帖由 shaling998 于 2009-5-2 15:24 发表
同样是女人，真是惭愧啊！

　　不用惭愧，也许你在别的方面也有强项呢！

野牛一只

学习

恒霖妈妈

花边香肠Pizza（8寸1个）


材料A：高筋面粉150克、糖10克、盐3克、酵母2克、水90克、橄榄油5克

材料B：番茄酱、细小香肠、鸡肉肠、青椒、黑水榄（或者自己喜欢的材料）


做法：
1、
材料A放在一起，揉至表面光滑，进行发酵；

2、
发酵好的面团，排气滚圆，松驰15分钟；

3、
把面团擀圆形，沿着边缘放上细小香肠，并用面皮包住；

4、
包住香肠的那部分用刀平均切成24份，统一向左或向右扭转，香肠切面向上；
（或者可以先将香肠切成24份，再用面皮包住香肠，把切面扭转向上）


5、
把包好香肠的面皮放入披萨盘里，依次放入番茄酱、芝士、鸡肉肠、青椒、黑水榄，再洒上一层马苏里拉芝士；（我做得太大了，所以把它移到烤盘里）


6、
250度，中层，上下火，烘烤15分钟。

微尘

收藏,谢谢

minghan518

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-5-3 16:16 发表
花边香肠Pizza（8寸1个）


材料A：高筋面粉150克、糖10克、盐3克、酵母2克、水90克、橄榄油5克

材料B：番茄酱、细小香肠、鸡肉肠、青椒、黑水榄（或者自己喜欢的材料）


做法：
1、
材料A放在一起 ...

请问PIZZA那个面团要发多长时间??
怎么我每次做PIZZA用的马苏都不能拉丝?是否用得太少了~
但我一般都比方子写的多了,因为自己超爱芝士

恒霖妈妈

   

原帖由 minghan518 于 2009-5-4 06:55 发表

请问PIZZA那个面团要发多长时间??
怎么我每次做PIZZA用的马苏都不能拉丝?是否用得太少了~
但我一般都比方子写的多了,因为自己超爱芝士

　　发一个小时就够了。马苏里拉芝士我放了大概100克，还混了两三片切达芝士，留多一些马苏洒在表面就行了。另外马苏芝士要冷冻储存的，你买回来以后最好把分装，因为解冻多也会影响它的拉丝效果。

恒霖妈妈

   

原帖由 飞吖～ 于 2009-5-3 21:25 发表
好馋人啊  

　　赶快动手做！

恒霖妈妈

   

原帖由 微尘 于 2009-5-3 22:48 发表
收藏,谢谢

　　多谢帮顶！

蓝雨GGDD

。。
我的减肥目标未达到唔买得烤炉住，先睇住恒妈的解馋

臭屎妈winnie

多口说一句，不要给小孩吃那么多香肠，香肠无益架！

臭屎妈winnie

不过恒霖妈手势确系好！

快活人

排气滚圆，松驰15分钟

请问是什么意思啊?如果排气啊?

恒霖妈妈

   

原帖由 臭屎妈winnie 于 2009-5-4 11:43 发表
多口说一句，不要给小孩吃那么多香肠，香肠无益架！

　　是吗？不过我也很少买，就是做这个披萨时买了这四条，那些脆皮肠应该没问题吧？

恒霖妈妈

   

原帖由 444999000 于 2009-5-4 11:54 发表
哗，正啊，收藏下先！！多谢LZ！

　　呵呵！有空来顶一下哦！

jxwanlin

哈哈，我准备用电饭煲来试试~~~

恒霖妈妈

   

原帖由 快活人 于 2009-5-4 12:52 发表
排气滚圆，松驰15分钟

请问是什么意思啊?如果排气啊?

　　排气就将发酵完毕的面团压扁，就会有气体排出；滚圆：刚分切开的小面团，要将它揉成表面光滑的圆球状，进行松驰。一定注意将面团中的所有气体排出，只要有气体残留在面团中，最后烤出来就会变成大的空洞。

　　你可以去看看“君之”是怎样写的，我可能有点词不达意。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010091bv.html

恒霖妈妈

   

原帖由 jxwanlin 于 2009-5-4 13:31 发表
哈哈，我准备用电饭煲来试试~~~

　　做披萨吗？祝你成功，到时记得上个成品来看看，让我也流流口水哦！

瑞锋妈妈

这边再来口水多一次

臭屎妈winnie

前排报道过，其实香肠里面添加了许多化学的添加剂，小孩还是别吃为妙！

恒霖妈妈

   

原帖由 瑞锋妈妈 于 2009-5-4 13:47 发表
这边再来口水多一次

　　好像好久没见来ＭＷ了。