彩虹缤纷

好漂亮啊，楼主真棒！

恒霖妈妈

   

原帖由 gzeding 于 2009-8-11 14:58 发表
楼主可以开店拉，好想到楼主家直接吃好了 ，看到这些做法头都大了

　　哈哈，还没到可以开店的程度啦！

恒霖妈妈

   

原帖由 彩虹缤纷 于 2009-8-11 15:05 发表
好漂亮啊，楼主真棒！

　　多谢夸奖啦，怪不好意思的！

change

楼主，你胖不胖？

恒霖妈妈

   

原帖由 change 于 2009-8-12 12:37 发表
楼主，你胖不胖？

　　不知道算不算胖，１２０斤 这段时间节食了！别以为东西我吃，其实都是送人的多啦！

annieyeung

哇，觉得超级复杂，可能因为我完全唔识整野。等我买个炉后，再认真学习，学习！！

傻寶

學習啊！！犀利

change

朋友都被你养胖了

恒霖妈妈

   

原帖由 annieyeung 于 2009-8-12 13:26 发表
哇，觉得超级复杂，可能因为我完全唔识整野。等我买个炉后，再认真学习，学习！！

　　只是这款饼干比较复杂而已，如果觉得复杂可以只做其中一种味道就行了。

快活人

越看越靓啊

恒霖妈妈

   

原帖由 傻寶 于 2009-8-12 13:29 发表
學習啊！！犀利

　　谢谢！

恒霖妈妈

   

原帖由 change 于 2009-8-12 14:11 发表
朋友都被你养胖了

　　距地肥好过我肥嘛！

恒霖妈妈

   

原帖由 快活人 于 2009-8-12 15:34 发表
越看越靓啊

　　真系难为你喽，净得睇，无得食！

恒霖妈妈

南瓜芝士慕斯：


                       

南瓜戚风蛋糕（8寸）

蛋黄糊：蛋黄4个、色拉油60克、牛奶25克、糖15克、低筋面粉95克、玉米淀粉10克、泡打粉4克、南瓜泥100克

蛋白糊：蛋白4个、糖80克

做法：
1、南瓜切块蒸熟，水份有点多，可以倒掉一些水；粗略压成泥后再放入搅拌机里打得细腻；

2、南瓜泥加牛奶和糖，稍微加热后搅拌均匀，让糖溶化；混合好的南瓜泥中加入色拉油，充分拌匀；

3、蛋黄打散后，分次加入南瓜泥中，拌匀后再筛入粉类，拌匀成为蛋黄糊；

4、蛋白分次加入糖打发，取三分之一和蛋黄糊拌，再将剩下的全部拌匀，入模；

5、烤箱预热160度，送入烤箱烘烤35分钟左右即可。


南瓜芝士慕斯材料：南瓜泥400克、奶油奶酪250克、淡奶油400克、糖100克、牛奶70克、朗姆酒少许、吉利丁片6片


做法：
1、南瓜泥加牛奶搅拌均匀；

2、吉利丁片用冰水泡软，再隔热水溶化备用；

3、室温奶油奶酪加一半糖打至顺滑；

4、淡奶油加入剩下的糖打至7、8分，再分次加入南瓜泥打至均匀；

5、打好的淡奶油加入奶油奶酪中，搅打均匀，再加入朗姆酒拌匀；

6、最后加入吉利丁液，搅打均匀，慕斯就可以了；

    南瓜戚风片成两片，一片南瓜戚风，一层南瓜芝士慕斯，再一片南瓜戚风，再一层南瓜芝士慕斯，冷藏2、3个小时之后就完成了。剩下的材料还做了3个小慕斯,很可爱哦!

庭庭妈咪

学习啦！真是巧手妈妈！

恒霖妈妈

   

原帖由 庭庭妈咪 于 2009-8-14 11:36 发表
学习啦！真是巧手妈妈！

　　谢谢庭庭妈咪！

christine123

哗！正吖 佩服佩服

恒霖妈妈

   

原帖由 christine123 于 2009-8-14 12:39 发表
哗！正吖 佩服佩服

　　谢谢光临！

恒霖妈妈

   

原帖由 issun 于 2009-8-14 14:23 发表
太巧手了

　　如果你有时间的话你也可以做得到！

恒霖妈妈

要对自己好一点——条纹芝士蛋糕：


                     

   今天17日是俺生日，新历生日哦，农历生日早两天过了，没咋提起，30啦！想不认老都不行呀！说起俺的生日真是忍不住要发一下唠骚，俺出生那年闰了六月，好不幸运地就生在闰六月了， 真正的生日还没过过一次，要等38年啊！要等2017年才有那么一个闰六月，决定到时一定要大搞特搞，否则就太对不起自己啦！

    给自己做了一个芝士蛋糕，减肥这事先站一边去，虽然吃了很罪恶，但对不起自己也要做一次了！


饼底材料：消化饼225克、可可粉3大匙（过筛）、黄砂糖2大匙、黄油90克（融化）(麻烦可以直接用奥利)

          奥）


饼底做法：
1、消化饼压碎，加入可可粉、黄砂糖拌匀，再加入融化的黄油拌匀，倒入模具压紧作为饼底；

2、烤箱预180度，把做好的饼底放入烘烤10分钟，取出冷却；

3、取出饼底，在模具内壁再刷上一层黄油后再组装起来。


内馅材料：奶油奶酪750克、细砂糖200克、特大号鸡蛋3只、黑巧克力150克、水50毫升、香草精2小匙


做法：
1、黑巧克力加水加热融化，备用；

2、奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑无颗粒；

3、倒入细砂糖搅拌均匀，再1次加入1只蛋，搅拌至充分混合；

4、将拌好的芝士糊分成两等份，其中一份芝士糊拌入做法“1”的黑巧克力；

5、再分别加入香草精，拌匀；

6、将略少于一半的原色芝士糊倒在饼底中央，倾斜烤模使芝士糊均匀地铺一层在表面；

7、接着倒略少于一半的巧克力芝士糊在原色芝士糊中心处，不用再倾斜烤模了；

8、将两种颜色的芝士糊交替地倒入，使其形成交错的圆形，每次都是略少一半的量，直至两种材料用完为止；

9、模底包上锡纸，160度，隔热水烘烤80分钟；（亦可底层放一盘热水，上层放烤网）

10、取出后，小心脱模后冷却，移入冰箱里冷藏。