我的19个电饭锅蛋糕：戚风,芝士,果仁,奶油,巧克力,椰蓉,酸奶,肉松,8蛋超大,2蛋迷你 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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141楼

发表于 2009-10-12 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的的蛋糕，好像没楼主做的颜色好看，而且感觉好像没那么饱满，估计是面粉比例不对，我用的是平勺，下次换成高勺的看看

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乐乐妈

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142楼

发表于 2009-10-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做一次

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143楼

发表于 2009-10-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lanlan510510 于 2009-10-12 21:46 发表
你好我想点解我的蛋糕是一半蛋糕一半蛋饼啊？~！~！但都几好味

我做的也有这个问题，大概在底部不到1CM的地方是蛋饼，发不起来，剩下的大部分都发的不错。我还想是不是倒进去这步骤用了太多时间，所以底部的已经凝固了呢。但看楼主介绍，倒进去还是先保温10分钟再开制，那应该不是这个问题了。

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家有小蛋蛋

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144楼

发表于 2009-10-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了LZ的贴，准备等会专门找个瓷勺出来，平时用不锈钢的勺。
根据LZ原来的贴，我也做了几个蛋糕，面临的2个问题：回缩和表面不熟。
回缩可能是LZ说的面粉少了的原因，特意用的饲料鸡蛋，蛋白很多，面粉可能就少了。
表面不熟就是用手拍有沙沙声，如果第二次调制后再焗一下好些，但回缩好厉害啊。而且我家电饭锅很快就从煮饭跳到保温的，如果预热了也就1，2分钟，不预热跳的时间就长些。

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菠萝和小熊

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145楼

发表于 2009-10-12 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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146楼

发表于 2009-10-12 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先收藏！有空向LZ学习！

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147楼

发表于 2009-10-12 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好有心机哦!~赞一个!

学习中

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148楼

发表于 2009-10-12 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lindald 于 2009-10-12 12:15 发表

哪种电饭锅？据说好几位妈妈用智能电饭锅都失败了，用普通锅反而容易成功。
建议第一次跳制后开盖看一下，如果这时蛋糕有发起，而按第二次键后缩回了，那多半是面粉比例的问题。如果完全没有发起来过，那请你发 ...

我用的电压力锅，做了二次都失败了，看了你的贴重拾信心，等休息再来做。

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妈妈爱森森

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149楼

发表于 2009-10-12 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强贴留名

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桐桐妈

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150楼

发表于 2009-10-12 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lindald 于 2009-10-12 11:12 发表
这个蛋糕实在成功，忍不住多发了几张图片，嘻嘻
差点忘了，特别感谢kobold MM，是她教我用热牛奶融化芝士，非常方便，这个芝士蛋糕比我以前作的任何一个都细腻很多，就是因为芝士融化的彻底，没有颗粒的缘故。 ...

呵呵~！不用客气，我也是经常上MW偷师，电饭煲蛋糕也是这里学的。

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轩妈

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151楼

发表于 2009-10-12 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很实用，留印

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152楼

发表于 2009-10-12 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广州边度可以买到低筋粉啊？我体你整既蛋糕体到流口水啦。

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patrick妈

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153楼

发表于 2009-10-12 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印，准备儿子上幼儿园我就在家里研究了。

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轩妈

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154楼

发表于 2009-10-12 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过几天LG生日做一个先，如果要加奶油的话怎么做呢？

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155楼

发表于 2009-10-13 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要收起来，好学着做呀！
还要谢谢亲爱的团团妈哟！

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156楼

发表于 2009-10-13 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好利害的MM哦，我通常会偷懒蛋黄蛋白一起发，放进微波炉丁四分半钟，不过就真的无甘细滑咯，睇完好想明天做只细的做早餐添~~~~

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琦琦妈咪

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157楼

发表于 2009-10-13 01:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈流口水了严重流口水得学学去观望很久了哈哈

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158楼

发表于 2009-10-13 06:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羹低筋面粉和黄油在那里可以买到呀?

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159楼

发表于 2009-10-13 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问MW是咩啊？

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尚景峰的猪猪

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160楼

发表于 2009-10-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lindald 于 2009-10-12 18:08 发表
楼主真的很有心思呀，做了这么多个蛋糕，但我估计你是个全职妈妈。
我都做过，但失败了有十次，本来都想不整了，但看了你的贴子，又想再弄，哈哈！
我整的时候，局到第三回，他表面还是好似不熟那样？请问是什么回 ...

我做的蛋糕，局到第三回，表面还是湿润的，不是完全干的，也就是粘糊糊的样子哦
请楼主帮我找一下原因所在

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