水果忌廉蛋糕~戚风蛋糕体老公说可以拿出去买了~像山寨包铺做的蛋糕 - 美食&下厨

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fandaheng

BB妈妈

初三

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楼主

老公生日当天做的

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回复 2楼的帖子

嘻嘻

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小肥妈咪425

初二

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4楼

LZ真系好心机

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fandaheng

BB妈妈

初三

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5楼

原帖由 小肥妈咪425 于 2010-7-25 12:11 发表
LZ真系好心机

蛋糕已经算好简单的烘焙了，面包先好心机~

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joeland

硕士

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6楼

蛋糕唔错喔。哈哈LZ的台面像打仗甘。

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立立大力

初一

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7楼

哇好不错啊

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颖盈

轩轩猪

大专

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8楼

漂亮~很厉害哦~

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lanjuan

初三

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9楼

，不错！

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fandaheng

BB妈妈

初三

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10楼

原帖由 joeland 于 2010-7-25 13:32 发表
蛋糕唔错喔。哈哈LZ的台面像打仗甘。

哈哈哈哈~我都觉啊

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恒霖妈妈

卉-Kandy

博士

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11楼

好漂亮啊！

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YA妈

高一

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12楼

漂亮~很厉害哦~

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YA妈

高一

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13楼

蛋糕唔错喔。哈哈LZ的台面像打仗甘。

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YA妈

高一

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14楼

自己做的比较有意义~~

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fandaheng

BB妈妈

初三

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15楼

原帖由 YA妈 于 2010-7-25 14:54 发表
自己做的比较有意义~~

恩，赞成~

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yangminggz

硕士

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16楼

不错!

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shanshanbaby

高一

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17楼

能不能详细写一下过程啊,我也想学哦

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fandaheng

BB妈妈

初三

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18楼

原帖由 shanshanbaby 于 2010-7-25 16:20 发表
能不能详细写一下过程啊,我也想学哦

就是戚风蛋糕的做法，上面就任自己创意发挥了

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fandaheng

BB妈妈

初三

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19楼

8寸量
材料：
鸡蛋250g（约3个）、低筋面粉85g、色拉油40g、鲜牛奶40g、细纱糖60g、细纱糖30g（加入蛋黄中）
做法：
1 .准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆保证无油无水，蛋白打到鱼眼泡状的时候加入1/3细砂糖。
2.继续打蛋白，直到比较浓稠的时候再加入1/3糖。再继续搅打，到表面出现纹路的之后加入剩下的1/3糖。再继续打，打至湿性发泡（提起时能呈现弯弯的角尖）
3.蛋黄加入30g细砂糖，轻轻打散，不要打发，加入色拉油和牛奶。再这里面加入过筛的面粉，轻轻搅拌均匀（不能过度否则会起筋）
4.把1/3打好的蛋白放入3的蛋黄糊中，冲底往上翻拌（不能打圈搅拌，以免蛋白消泡），均匀后把蛋黄糊全部到入盛蛋白的盆中，同样手法混合均匀。
5.将4到入模具震荡出气泡
烤箱中下层，上下火，170度45分钟，倒扣冷却