周六周日一年一度的冰皮月饼diy活动终于结束归来了，两场活动都出现了一些不可预计的插曲，小编十分感谢到场60位家庭的支持和理解。
关于感谢：
特别感谢小胖丁无偿把新开业的铁幕西餐厅借给我们使用，让网友们做了两场冰皮月饼DIY活动。
关于小状况的总结：
状况一：diy活动不适宜太多网友集体参加
DIY是只适合人数较少老师亲手教导，示范的活动。百人同场的的壮观梦想会出现太多突发状况。鉴于去年要分很多天很多场才能满足所有的mm们带着宝宝做月饼的心愿，小编今年只把目标锁定在场地大，地方宽敞的地方。但是两场活动总结下来，这种需要引导的diy活动是不适合众多家庭一起动手了，每个家庭都有不同的需求，小编摇身变成应急救火队员也不一定能全部都处理好所有的问题。
状况二：难找的场地+糟糕的天气让好多mm为到场辛苦了好久：
员村红专厂也是最近才进入大家的视线，前身是废弃的旧广州罐头厂（旧鹰金钱罐头厂），集美组在内的不同艺术家团队纷纷入住，里面正在走极有风格的北京798。
可是这极有藏在员村和临江大道之间，周围没有任何地标。周边的许多人们都不知道“红专厂”在哪儿，问路特别费劲，很多mm和场地檫身而过很多次。
工作人员尝试过从地铁站和公交车站一路给贴标识，都给街道整治人员当牛皮藓广告制止了，偷偷贴的做完活动回头发现全部撕掉了。更糟糕的是12日的大雨让进厂区的低洼路段浸水了，12号的保安还给网友们乱指路，好多网友都兜圈了。为了找对地方网友们费劲心思。
状况三：小编自备物料，十分辛苦，依然准备不足。
组织这场活动时考虑过和机构合作，但是收费太贵，小编就放弃了。后来又邀请过许多网友当咱们活动的老师，但老师们都由于不同的原因临时说不能出现。临近周末，小编只能使用最简单的方子，为了给大家做实惠的月饼又特地去跑到南泰订的大包装材料。（市面上分装好的材料30元能做6个）提前一天做完分装后第二天应该打包成一个大袋子给到大家的。（shafa在自己的贴子里也提到了）可是小便忙着接网友们问的问路电话，准备其他物料就来不及了。
以上三个状况小编们在组织以后的活动时一定会引以为鉴，给大家安排其他更好的活动。在此再次特别感谢所有网友们的理解，祝愿大家有个美好的中秋体验。
冰皮月饼制作手册：
上青青懒人版冰皮月饼diy制作方子，和市面上的方子略有不同哦，小编自认为用热水来发的冰皮粉会更不粘手而且口感更Q。有兴趣的mm们可以回去再试一试。材料都可以在广州各大烘焙材料店淘宝店买到。
材料：
卡罗冰皮月饼粉：150g
红豆馅：150g
莲蓉：80g
绿豆：80g
清水：130g
黄油：14g（可用白油，但是白油不健康，小编建议用黄油）
tip：方子是按照咱们当时活动的量写的，mm们可以按自己要做的量和馅料自行修改。记住两个比例就好了：
水和冰皮粉的比例：粉1：水0.9
妈网小编版不专业建议：第一次做的mm们：粉和水的比例建议在1：0.85之间，能做到更好的可以1：0.9
馅和皮的比例：馅6：皮4
妈网小编版不专业建议：据说馅和皮的完美比例在馅6：皮4。第一次做的mm建议5：5，特别是例如红豆这样比较黏的馅料做的时候馅尽量少些。
制作过程：
1、 用可直接接触电磁炉的容器放在电磁炉上烧开130g清水；（家中可用明火烧水）
2、 用另一个容器装好冰皮粉和黄油
3、 水开，关火。倒入分装好的150g冰皮粉，并迅速搅拌冰皮粉。直到粉和水完全融合，月饼皮的表面光滑为止（建议用手像揉面团一样，可以让月饼皮更有弹性不粘手）；
4、 给装着月饼皮的碗盖上保鲜膜，冰箱里松弛30分钟，自然室温需要松弛45分钟；
5、 等待月饼皮松弛的过程可以给月饼分馅，把馅搓成圆形。以50g的冰皮月饼模具为例，可以放25g左右的馅料。
6、 从冰箱中取出月饼皮，分成25g每个的月饼皮，搓圆压成均匀的扁平状，包入馅料，搓成圆球。
7、 在桌上上撒预先用烤箱（微波炉）烤熟的玉米淀粉、糕粉（熟的糯米粉），把包好的圆球上撒些玉米淀粉防止粘到模具上。
7、 把圆球放入清洗擦洗好的模具中。轻压成型，轻拍掉月饼上的粉。
8、 把做好的月饼放到纸垫上，装到包装盒中。
9、 做好的冰皮月饼放入冰箱里冷藏半小时或急冻15分钟。拿回家后要迅速放入冰箱里，请在1-2天内吃掉口感最佳。
[ 本帖最后由 温青青 于 2010-9-14 11:13 编辑 ]
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发表于 2010-9-13 10:25
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小编的相机反应慢照到的相片不多。有照了照片的爸妈也上来晒晒，让没去的mm多感受感受咱们的活动吧~
好美味锦吖！
青青姐姐辛苦了，下次继续啊，红专厂，一流的艺术之地！
汗一下，俺实际就没干些啥，比起青青们滴贡献可谓是小巫见大巫啦。不过还是有自豪滴一点，之前因为儿子不愿意吃饭买来做饭团滴模具组，在活动中充分运用啦，好多妈妈过来学习和借用，最后一张小图“狗熊+星星+鱼+小车+心型”就是俺家滴成品啦，是不是很可爱咧，儿子很珍惜滴一路自己提回家，还说要送给公公婆婆尝尝咧！
发表于 2010-9-13 13:06
机会再去参加
