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打边炉大家用什么做汤底

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sabrinau

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楼主
发表于 2011-11-9 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
打边炉大家用什么做汤底

MM们提议提议.谢谢 ......

回帖推荐

小何生 发表于8楼  查看完整内容

毫不给力。。。。。

小何生 发表于10楼  查看完整内容

1药店买点清补凉药材，煮开水，放药材，外加鸡半只，就马上成了鸡汤底，而且很快就能吃鸡肉了。（学校宿舍打锅御用版） 2虾蟹鸭锅，现在这季节我很喜欢，鸭子半只，调味，用油煎一下鸭肉，放入八角，香叶，草果，辣椒，丁香，陈皮，桂皮，翻炒一下，加大量水（一定要第一次的水是足够大量的），煮沸后再煮20分钟。加入毛蟹（现在蟹很多膏很合适，而且不贵，想吃肉就放花蟹壳把），煮10分钟。放入虾和花蟹肉（用花蟹的话，不能太早 ...

ruyue06 发表于12楼  查看完整内容

这个厉害~~~~
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yolande050505
开国大爷♨

黄金长老

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沙发
发表于 2011-11-9 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清水火锅，北京风味
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ruyue06

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发表于 2011-11-9 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清水火锅?没见识过哦~觉得广州的就很清淡了
湖南的味重，基本上汤是没法喝的~
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轻春飞絮

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发表于 2011-11-9 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清补凉，或者生淮山和骨头
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琪琪叻妈妈

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发表于 2011-11-9 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
骨头汤底
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梦中的你

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发表于 2011-11-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清补凉锅底，在菜市场干货类哪里有卖，老板会给你搭配。
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weiyidongpin

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发表于 2011-11-9 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今晚有牛仔骨做锅底很不赖哦
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小何生

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发表于 2011-11-10 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
yeg63h4 发表于 2011-11-10 14:43
除了义无返顾的顶，我不知道还能做啥。


毫不给力。。。。。

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小静维维

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发表于 2011-11-10 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
番茄+鱼头，味很鲜
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小何生

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发表于 2011-11-10 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1药店买点清补凉药材，煮开水，放药材，外加鸡半只，就马上成了鸡汤底，而且很快就能吃鸡肉了。（学校宿舍打锅御用版）
2虾蟹鸭锅，现在这季节我很喜欢，鸭子半只，调味，用油煎一下鸭肉，放入八角，香叶，草果，辣椒，丁香，陈皮，桂皮，翻炒一下，加大量水（一定要第一次的水是足够大量的），煮沸后再煮20分钟。加入毛蟹（现在蟹很多膏很合适，而且不贵，想吃肉就放花蟹壳把），煮10分钟。放入虾和花蟹肉（用花蟹的话，不能太早放花蟹的肉，会老的）。虾和蟹熟了之后就能吃了。（家庭秋冬打锅御用版）
3牛骨+猪骨+鸭架，煮一小时。（懒惰补钙版）
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ruyue06

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发表于 2011-11-10 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
小何生 发表于 2011-11-10 15:29
1药店买点清补凉药材，煮开水，放药材，外加鸡半只，就马上成了鸡汤底，而且很快就能吃鸡肉了。（学校宿舍 ...


这个厉害~~~~

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