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夏天的步伐逐渐走近，尝一口甜丝丝的甜品为夏日消消暑成为每位吃货的夏日追求。本期的走近餐厅为大家介绍一间隐藏在西关的甜品店哦~冰冻清爽的芒果沙冰，甜蜜细腻的木糠布甸…这家小店可是老板专门为老板娘度身定做而开的哦，快来看看他和她的店铺故事吧：
无双：妈网羊城美食版小编，根本特质是吃货一枚
南哥：甜诗诗帅气老板
诗诗：甜诗诗娇俏老板娘，温柔贤淑 |
【甜诗诗 甜品店】 |
无双：当小编一看到甜诗诗甜品店这个店名，就知道里面肯定是有故事的。南哥、诗诗方便跟麻友们分享一下吗？
南哥：因为诗诗一直梦想有一家属于自己的甜品店，碰巧又在西关找到适合开店的地方，所以当然要用她的名字来命名咯！
诗诗：本来我们是打算在香港开店的，但是店铺很难找，就算找到有适合开店的位置，也感觉市场已经饱和。有道是“食在广州”，我平时也是有名的“为食猫”，想到广州的美食就忍不住要从香港回来“帮衬”。碰巧朋友介绍一间店铺招租，就顺势在广州开设我们的这一间甜品店了。因为荔湾地道美食多，在这附近开店可以让人饭后即可享受美味甜品嘛！ |
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【港式甜品 木糠布甸】 |
无双：小编知道你们甜品店是专门做港式甜品，请问你们是怎么定义港式甜品呢？与我们一般能吃到的传统芝麻糊，绿豆沙之类的甜品有什么本质上的区别吗？
南哥：港式甜品集西式和东南亚水果甜品为一体。
诗诗：传统甜品以滋润为主，有其市场价值。而我们以水果为主的港式甜品会着重维生素等营养补充，因此我们的出品其实不会太甜。我们希望突出水果本身的甜味，用纯天然的果味香甜去代替人工添加的糖分味道。 |
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无双：听说木糠布甸是你们店的招牌，能简单介绍一下这款甜品的特别之处或分享一下制作心得吗？
南哥：还记得去年生日，她亲手做了一个蛋糕，在晚上庆祝的时候拿出来切给大家分享。当时除了朋友们的高评价赞赏以外，我更感受到那种浓浓的爱意。之后，我就经常取笑她说，如果有一天有机会能开一家甜品店的话，我一定将这个木糠布甸作为主打，因为除了美味，更有一种难以解释的温暖在里面！
诗诗：其实用料很简单，就是用Cream和练奶去做中间的夹馅，木糠其实就是马利饼碎，要做到滑就要把握好打发的时间，打发的时间太长就会变成水状，时间太短Cream又会打不起。不过熟能生巧的，他以前都不懂得把握打发的时间，不过现在就比我做得更加美味喇。马利饼在广州比较难买得到，就算有也会比较贵，所以我每个星期从香港回来都会专门腾空皮箱带饼回来。（笑） |
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【用料保证 芒果控必备】 |
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无双：在网上流传，你们的芒果冰沙是用原只芒果打制，售价12元一杯，还配有大啫喱。现在芒果售价这么贵，为什么会如此大方舍得呢？
南哥：我地不单止一杯沙冰只卖12元，更加是任何果汁沙冰每两杯只售20元。其实我们不但价格便宜，用料更是比现在很多果汁沙冰店的要用料要足，因为我们知道沙冰如果勾水了就失去那种特有的口感了，因此我们制作的沙冰只会放冰和水果，再加上少许糖，饮用过的朋友都会感受到和比较到材料是否足量的。开门做生意，钱是要赚的，但我们觉得一定要赚得合理和令人觉得是值得的。因为我们以做健康和价格合理的食品为大前提，市面上有太多不能令人放心的食品存在，我们希望只做令大家放心的甜品。
诗诗：很多人认为我们的沙冰售价便宜是因为沙冰里面下的果冻系皮鞋胶，我们用人格担保，我们绝不会用此等材料去欺骗消费者，同时也欢迎食客进厨房了解我们的原材料，令自己放心才可开心地享用嘛！ |
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无双：除了芒果冰沙，还有什么别的甜点介绍吗？
南哥：除了芒果系列，其实我们的椰汁系列也很清甜和受欢迎的。椰汁系列是用进口椰浆、牛奶和奶油混合煮成的，所有材料都没有添加色素和香料，因为健康是我们的店铺理念。再加上新鲜的水果，又一碗健康美味的甜品诞生咯！ |
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【店长推介】 |
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无双：夏天快到了，如果麻油们到你们店消费的话，有什么特别推介呢？，看看店长有什么更好的推介：
南哥：夏天到了，冰凉饮料食品人人都喜欢，麻油们可以试一下我们的水果凉粉系列或者水果黑珍珠系列（黑珍珠是一种植物籽，而不是我们常饮到的珍珠奶茶里的珍珠。）这些都是消暑解渴又健康的食品，当然，老人家未必喜欢太冻的甜品，而我们亦准备推出几款传统广式糖水给大家选择，例如马蹄沙，核桃露之类，马蹄清凉，核桃补脑，健康又有益。 |
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【后记—亲民西关甜品店】 |
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无双：在西关开店的原因？
南哥：我从小生活在海珠区，而荔湾区在我的印象中一直都是地道美食的聚居地，我想吃的东西基本上都可以在荔湾找得到。而选择在此开店，是希望大家除了这里的主食，也想大家有一些饭后甜品可选择，这里的餐饮行业够集中嘛。同时也会有一定的危机感存在，因为荔湾区老字号林立，而我们靠健康原料和用料充足的理念希望能立足其中，不能败坏广州美食在荔湾的美誉嘛。 |
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甜诗诗甜品店
地址：广州市荔湾区多宝路288号（近恒宝广场）
官方微博：http://weibo.com/u/2732090597 |
发表于 2012-5-28 15:52
发表于 2012-5-30 11:49
有机会要试下先。
