小零爱下厨

热烈庆祝妈网重开，小零也来发个帖子庆祝一下，无双小编见到了可要赏个金币呀！

上配料：

西班牙进口纽扣纯可可脂含量百分之56巧克力300克

雀巢淡奶油150克

朗姆酒或者白兰地少许

可可粉少许。


好了，就是这简单的配料啦。


这是进口的纯可可脂哦，喜欢吃苦的，就买含量超过百分之60以上的。

吃不了苦的，就买含量百分之56以下的哈。

我个人偏爱稍微甜一点的，太苦的，我也吃不了。5555

千万千万别因为苦，就自作聪明去加糖。口感丝滑会被糖的颗粒破坏。

所以，选择甜一些的巧克力就行哈。

小零爱下厨

冷藏2小时哦。

只要硬了就行~

然后，切块~~~

在可可粉里来回翻滚一圈，粘上可可粉即可哦。

ok了~~就是它了！

别看德行丑，好吃的没话说。

什么德菲丝，都成浮云了哈。口感醇香，细腻柔滑。

小贴士：巧克力的器具，用冷水不好清洗哦。用一些热水，沾上洗洁精就很好洗了哈~~

小零爱下厨

还有个节日彩色巧克力，不得不跟大家分享。

尤其是有孩子的妈妈们。

学会制作这个简单的小东西，会给孩子的生日，和各个节日增添色彩哦。


其实也是简单的不行的东西哈。


我喜欢用硅胶模，呵呵，柔软好脱模。

巧克力砖，粉色是草莓味，黄色是柠檬味。

它还有可可黑色的，白色牛奶味，还有绿色的抹茶味哈

切碎~~便于溶解哈~

小零爱下厨

最关键的一个加工步骤来了。

热熔。


这个温度是很关键的。

你可以在盆里倒热水，我是用汤锅热热水。

然后用不锈钢盆装巧克力，直接放在热水上。

记住，盆里不要进水。

然后就是最重要的---温度。

千万千万不要用沸水。那样巧克力会结晶。

不会出现丝滑的表面了。

水的温度，不能差熬过50-60度。一定注意温度哈。

就这样放着就行了。

一会儿就开始融化了，可以拿打蛋器慢慢搅拌

小零爱下厨

融化好的巧克力，装进一次性裱花带。

因为咱们要做的稍微复杂一些些的小造型哈。

前端一定捡的很小很小的口。


如果你的巧克力液体太软了，挤出来的东西马上就流动了

那么你可以让巧克力稍微放凉一些，变得稍微硬一点。

然后再挤就可以了。


巧克力变得硬的挤不动，不怕哦，继续热熔就行啦。嘿嘿

我在模具里，先挤了一些小点点。或者长条状

然后，等这些小点点，都凝固了以后

就开始挤下一个颜色，你自己随意搭配哈。同样的步骤。热熔好的巧克力装进一次性裱花袋。剪口，开始挤。

想要分好几层，就多挤几个颜色就好，最后把模具挤满。然后让其冷却就可以了。

硅胶模太软，如果打算入冰箱，就事先在下边垫一个硬的托盘，好往冰箱里拿哈。

小零爱下厨

好了，完全冷却之后，巧克力变硬了哦。

直接脱模，超级好取，嘿嘿

就是这么简单啦。

颜色随便搭配，创意无限。带着孩子也可以做着玩~~~

多做一些，直接放在保鲜盒内，冷藏慢慢吃。呵呵。

小姜饼人

英文字母~~双色的。

好了，看我在摆什么~~哈哈

我喜欢这个长条形状。嘿嘿~~

OK，我也承认，做的时候忍不住就要偷吃，这对减肥的人来说，实在太崩溃了。。。

鱼宝宝BEE

挖
哎呀

鱼宝宝BEE

想吃了呀

大玥玥

哗！口水呀！
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阳阳007

好巧手的妈妈，很有心思。

jb200235

怕肥的人不敢做啊。。。

~有爱人生~

口水流一地了啊

天天马

   

还有个节日彩色巧克力，不得不跟大家分享。

尤其是有孩子的妈妈们。

彩色系植脂来噶

EVA20080117

好想吃一口

kkrqwvo

我决定试这个。。。。

番茄豆豆

哇，好厉害啊，多谢美妈分享，超赞

豆叮妈cici

哇，很漂亮，五颜六色的。

YINGRUINV

美妈真是超级棒

向往逍遥

巧克力原料哪里买的？
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