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 [ 糕点烘焙 ]

香喷喷黄油面包，好好味。

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wesin有嘉有家

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楼主
发表于 2017-3-15 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
成品成品成品先上

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wesin有嘉有家

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沙发
发表于 2017-3-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：高筋粉750克，酵母5小勺，白砂糖125克，盐9克，鸡蛋75克，奶粉25克，水375克，黄油60克

烘焙：中层，190度，约15分钟

表面装饰：鸡蛋液适量，黄油80克，糖粉适量


技术有点差   过程有点丑

制作步骤：
1、一般面包制作方法，发酵好的面团擀成椭圆形。

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2、把椭圆形翻面，从上往下卷起来。成为两端细中间鼓的橄榄形。

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3、最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。

QQ图片20170314230208.png




4、取出在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。

5、用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道长口子。

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6、在划好的口子里挤上一道软化的黄油，放点奶油奶酪。

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7、面团表面刷鸡蛋液。再撒上厚厚一层糖粉。

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8、190度约15分钟烤到金黄色

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wesin有嘉有家

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发表于 2017-3-15 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晚餐

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cathyguozs

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发表于 2017-3-15 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨艺进步了好多！👍
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wesin有嘉有家  咔咔  发表于 2017-3-15 23:55
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wesin有嘉有家

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美食品鉴官 资深旅游玩家

5楼
发表于 2017-3-15 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
厨艺进步了好多！👍

咔咔
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涵PP妈

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发表于 2017-3-16 07:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
徒手揉面出膜😱😱😱，真厉害
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wesin有嘉有家  这次是让我弟揉的 我没那个力气 哈哈 太累了  发表于 2017-3-16 16:59
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广州喵星人

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发表于 2017-3-16 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
😍😍
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kayc

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发表于 2017-3-16 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞一个，味道不错啊~~
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wesin有嘉有家

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9楼
发表于 2017-3-16 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
徒手揉面出膜😱😱😱，真厉害

这次是让我弟揉的   我没那个力气  哈哈  太累了
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hope2012

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发表于 2017-3-18 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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