幸福的小零嘴：料多多果仁酥！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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crystal

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花样厨神2

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楼主

发表于 2017-10-18 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 11:50 编辑

没有不爱吃零食的小朋友，我家小朋友也不例外，为了不让他吃超市购买的的垃圾零食，我家里总会备一些自制健康小零食，在他嘴馋的时候，随时拿起一块嚼嚼，当然，这款小零嘴，爱吃的不仅仅是我家小孩，还有我家先生对这款零食也是大爱，刚切出来，已经刷完牙的人就连续吃了好几块

这真是一款吃起来有幸福感的小零嘴哦！

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crystal

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沙发

发表于 2017-10-18 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 11:59 编辑

对于吃，我向来都是很认真的，果仁买回来，我必须再次洗干净，然后再烘干备用的。
把果仁洗净后先用平底锅炒干水份，然后放烤箱180度烤10-12分钟。烘烤过程中要时时观察，用木制饭勺不断的翻拌一下。

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crystal

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3楼

发表于 2017-10-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 11:56 编辑

用料

南瓜子仁	300克
花生仁	250克
白芝麻	50克
蔓越莓	50克
松子仁	50克（太贵了，还是没舍得放太多！）
麦芽糖	150克
白糖	250克
水	50克
黄油干桂花	30克适量

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crystal

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4楼

发表于 2017-10-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 11:59 编辑

把白糖和水到入防粘平底锅中，开小火让糖融化

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crystal

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5楼

发表于 2017-10-18 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 11:59 编辑

加入麦芽糖，慢慢熬，注意搅拌均匀

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6楼

发表于 2017-10-18 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 12:00 编辑

当糖浆熬成粘稠浅琥珀色时加入黄油，在熬一会儿这时一定要注意不能让糖浆过头。

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crystal

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7楼

发表于 2017-10-18 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 12:00 编辑

微信图片_20171018113906.jpg

加入干桂花搅拌一下

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8楼

发表于 2017-10-18 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 12:02 编辑

然后到入烤熟的果仁迅速拌匀

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crystal

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9楼

发表于 2017-10-18 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 12:02 编辑

让每一颗果仁都沾到糖浆

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crystal

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10楼

发表于 2017-10-18 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-20 13:16 编辑

倒入铺好烘焙油纸的烤盘中，再盖上一张油纸，隔着油纸用擀面杖擀平压平，一定要压实。

经实践摸索，发现多做一步，果仁和糖浆粘得更均匀，而且口感更酥脆。
那就是压实之后放烤箱180度烘烤15-20分钟，记得要趁没完全冷却还有点软时切块，不然因为太脆，切得时候会很难成形，掉一堆渣哦！

微信图片_20171020105227.jpg

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11楼

发表于 2017-10-18 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 12:08 编辑

稍凉，脱模、切成自己喜欢的形状，就可以美美的享受了！
至于哪种果仁，可以按自己的喜好随意添加哦！

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12楼

发表于 2017-10-18 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

👍
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crystal

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13楼

发表于 2017-10-18 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-10-18 12:08 编辑

馋时，来一块！累时，来一块！开心时来一块！沮丧时也来一块！能量满满，真的有治愈效果哦！

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14楼

发表于 2017-10-18 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没加防腐剂的话可以储存多久呀感觉过年的糖果可以做这个果仁酥了！

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crystal

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15楼

发表于 2017-10-18 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复陆无双的帖子
没加防腐剂的话可以储存多久呀&nbsp; &nbsp;感觉过年的糖果可以做这个果仁酥了！ ...

得试过才知，这个糖多，又是干果，相对保质期会长点，常温保存半个月没问题的
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16楼

发表于 2017-10-19 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干！

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17楼

发表于 2017-10-19 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干了，健康美味的零食

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crystal

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18楼

发表于 2017-10-19 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复珊姗妈的帖子
真能干！

谢谢😊
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crystal

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花样厨神2

19楼

发表于 2017-10-19 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复汇一乐园的帖子
太能干了，健康美味的零食

为了孩子能吃上更健康的零食花了不少心思😊
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wesin有嘉有家

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美食品鉴官资深旅游玩家

20楼

发表于 2017-10-19 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦哦哦看着好想吃

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