汕头 可能在众多吃货的心目中，仅仅是吃牛肉、牛丸、砂锅粥的天堂。不瞒大家说，我也是同感。这次的汕头之行，完全颠覆了我的错误观念，其实汕头又何止是这几样的代名词！
一、广场老牌豆花甜汤 地址：公园路汇涛花园1楼（近人民广场） 在汕头，不难看到招牌上面写着“老牌”两字的店，也就是我们常说的老字号。 店里主打糖水 门外围上一圈的吃货，很直观地说奔店里99%的顾客只为它来——豆花。 豆花，对于我这个老广来说就是豆腐花，不过这家店告诉我，豆花并不与豆腐花画上等号。 听当地人说，店里的豆花是下午3、4点的时候才新鲜出炉， 每天的豆花都是限量的，大概2-3个木桶的豆花，来迟了只能明天请早了。 店员熟练地勺起一碗又一碗热气腾腾的豆花，豆花的吃法很独特。先勺半碗豆花，加上一勺花生碎和糖，然后再勺半碗豆花，再加一勺花生碎和糖。 这样的做法，为的就是吃起来更加有层次感，能把本来淡而无味的豆花，富有最佳口感。无论制作方法、口感确实与广州的豆腐花是两回事，更重要的是，这一大碗只卖4元。 二、爱西干面 地址：外马路南粤大厦旁 潮汕粉面中，除了我们熟悉的粿条外，还有一种也是当地很出名的，那就是干面。 爱西干面绝对是汕头的老字号，从店里的装修看出这里已经经历了多少个年头的洗礼。 干面，就是捞面。干面有单卖或套餐，套餐会配上一碗汤，而套餐的价格分为20元、25元和30元。 干面的灵魂在于店里的秘制卤汁、沙茶酱等在碗里垫底，随后再加上现煮的面条，最后把卤瘦肉片叠放在面条上，吃的时候把酱料与面条搅拌均匀，面条比蛋面的要粗，富有嚼劲。热气腾腾的汤里面用料也很丰富，有粉肠、酸菜、肉片、鱼丸、芹菜等，就这样一汤一面，干湿搭配，一浓一淡，味道相当的赞。
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发表于 2017-11-14 23:54
，豆花睇落好有质感！
