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第十二周#长颈鹿家GiraffeHome的早餐752#(04.23-04.29)还有4月的 ...

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花样厨神2

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本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-5-2 10:42 编辑

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4月23日(周一):【咖喱松子杂菜意面】
  最近越来越流行各种减脂餐,大家都兴致勃勃做各种各样低脂低碳的搭配。周日拍的一组外拍照也是被吐槽大长腿变成大象腿,所以不得不下定决心“管住嘴、迈开腿”。一直以来的肉食类动物也只能从一周一次的蔬食开始慢慢改变。【咖喱松子杂菜意面】,蔬菜清淡配以重口味的咖喱,一切都刚刚好。

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4月24日(周二):【番茄彩椒鸭胸沙拉】与【椰子麦片酸奶】
  继续清淡的饮食,营养早餐离不开4样食物:1.碳水化合物:麦片;2.蛋白质:鸭胸、酸奶;3.蔬菜或水果:番茄、彩椒、青瓜;4.坚果:椰子片、杏仁等各种坚果;全部get☑️

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4月25日(周三):【葱油捞面】
  眨眼已经到4月底,和好闺蜜们竟然数月不见,想念那些只管吃吃喝喝好聊聊八卦漫无目的漫谈一整夜的日子……从前慢,而今快,每周写早餐日记都提醒自己必须放慢一点脚步。终于在前一天晚上“久别重逢”,几个月不聚,有说不完的话题,店铺打烊了,我们便一路走到地铁站里站着也能狂聊,快聊到尾班车才依依不舍~回家也是深夜了,什么也没准备,第二天一早起床才熬的葱油,半小时内一切都准备就绪,就是这样一碗简单又香气满溢的【葱油捞面】,想起那年我的文章标题“就算一碗葱油捞,生活也过得有滋有味”端起这碗面的时候才最能深刻体会~

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4月26日(周四):【紫薯芋头芝麻饼】与【鲜榨玉米汁】
   趁着世界读书日又买了几本书,其中一本是《厨艺的常识》,第一篇章教你的不是厨具的选用、不是如何选食材、不是如何使用调味料,而是“思考”。
    “如果你有食谱,还需要想吗?当你打开书,上面写着:混合A和B,再加入C,搅拌均匀,用180度的温度烤20分钟,你是否就只是照着指示做?……烹饪是无数细微的连串行动,结果根据无数变量而来。”正是最好诠释同样的食谱为什么做出不一样的味道。
  下厨这么久,却犯了最低级的错误,以为自己经验丰富,什么都不是问题,方子里紫薯2个芋头3个,个头大小并没有明确表述,方子里也只有糯米粉没有粘米粉,最后出来的饼就是糯糯的不成形。中餐与西餐真的有很多不同之处,靠的还是自己的不断调试与烹饪经验,但思考一定是烹饪的起点,而消除烹饪过程中的阻碍,永远在思考。

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4月27日(周五):【意式番茄酱窝蛋】配【全麦核桃欧包】
  不知称赞自己专注还是苦恼自己脑袋不好使。前一天晚上边做推送边烤面包,却忘了随时看着面包的情况。最后是儿子提醒我说快要烤焦了我才赶紧拿出来~虽然烤焦了表皮,但里边的组织越来越有模样了,厨艺的锻炼除了思考,更多的是不断磨练不断总结~意式番茄酱还是用之前自己熬的番茄酱,一大瓶原汁原味可以用于意面、pizza、牧羊人派等等,这次加了点芝士片和鸡蛋一起煮,蘸着面包超好吃!

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4月28日(周六):【大块鸡胸肉扒河粉】
   从小就吃沙河粉长大,因为沙河粉是广州最地道的小吃,出自沙河镇而得名,也曾经看过最传统的制作过程就是用竹篮蒸后切条而成。后来慢慢认识潮汕的粿条,也是米浆制作而成,却不知其中和河粉的具体区别,也许在于不同的产地与口感吧……但有时“情怀”比味道更重要~~

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4月29日(周日):【饼干版华夫饼】
  先森要在家里准备摄影课的课件与拍摄,我也只能默默做背后的支持,把熊孩儿带走让他有个安静的环境。虽然我俩都有一份固定的工作,也要带小孩,但是为了梦想,我们都愿意挤出更多的时间,一步步把梦照进现实。
【饼干版华夫饼】
华夫饼非常简单快手,做小零食最好
食材:低粉200克,奶粉20克,卡夫芝士粉20克,糖粉80克,全蛋液50克,无盐黄油100克️;
做法:
1.黄油室温软化;️
2.将所有粉类过筛;️
3.黄油软化后,切小丁加入干粉中;️
4.用手搓成均匀粉末;️
5.加入打散的全蛋液;️
6.继续揉搓至无干粉、光滑面团的状态;️
7.分成约50克一个的面团;️
8.华夫饼模具预热烤至两边金黄则可

微信图片_20180502104416.jpg

我们的4月早餐日历,尽管4月有家事要处理,非常奔波,但仍然没有落下一天的早餐。每天说过的话很多,那天的对话却依然历历在目:
“这两天这么奔波,一早还要送东西去医院,明天还煮早餐吗?”
“我煮,你还拍吗?”
“当然。”
坚持很难,习惯很易。坚持下去,就成了习惯。习惯早餐,习惯拍摄,但最习惯还是每个早上有温度的陪伴。



想了解我们更多,请关注我们的公众号:giraffehome_plus
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5月我们将推出2天系统专业的静物摄影课,欢迎大家私信了解


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太美了😍😍😍
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看你的帖子是一种美的享受,生活的每一天都过得充满仪式感

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谢谢关注,欢迎多多交流啊

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拍得好美,亲好有心思,点赞!
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很棒的😍😍
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超有心思,棒
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膜拜大神啊

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好有毅力,每天都记录
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