Q弹，冰凉清爽的奥利奥雪媚娘【附带雪媚娘皮的制作】 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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花样厨神2

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楼主

发表于 2018-5-24 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

雪媚娘细白软糯，Q滑的冰皮口感，里面是奶香怡人的淡奶油和略带微苦的奥利奥碎，在炎炎夏热，午后来一份自己做的雪媚娘，特别惬意~~~~~~~~~~~~~

雪媚娘皮食材：糯米粉250g 玉米淀粉60g 黄油70g 牛奶350g细砂糖80g

奥利奥适量，淡奶油300克，砂糖30克

1、所有食材准备好待备用

2、奥利奥去除夹心，使用擀面杖碾碎成粉待备用

3、
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶充分搅拌混合

4、搅拌好的面糊隔水蒸约25分钟

5、蒸煮好的面团中放入黄油，把黄油充分揉进面团中。揉好后放进冰箱冷藏两小时。

6、淡奶油与白砂糖打发硬性发泡，待备用

过程1.jpg

7、冷冻好的面团分成25g的小剂子

8、模具中涂抹上糯米粉，小剂子擀成圆状，放在模具中

9、包入奥利奥粉和奶油

10、收口黏和再按平，再撒上炒熟的糯米粉防沾

11、做好的雪媚娘放进冰箱中冷藏好（都需要盖上保鲜膜，最好是用雪媚娘的固定模具，就不会塔了）

12、成品欣赏

过程2.jpg

吾爱心语：

1：加入黄油之后的糯米团一定要放置冰箱冷藏段时间，才能更有延展性，包的时候才不会容易破
2: 做好的雪媚娘最好是选择专用的纸托，家里没有只能用普通的纸杯太软，所以等我拍照时就不够圆润了

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小河

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沙发

发表于 2018-5-24 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3楼

发表于 2018-5-25 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥利奥直接买饼干碎就可以了，不用那么麻烦

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4楼

发表于 2018-5-27 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

样子很赞～～
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美食品鉴官花样厨神2

5楼

发表于 2018-5-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢吃，就是不会做😂😂
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皓仔妈咪

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6楼

发表于 2018-5-27 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你放的黄油好多啊，我也做了包的是水果。😄😄
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vicky宝贝乖乖哒

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7楼

发表于 2018-5-27 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留爪，收藏了
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雁南飞_110653

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8楼

发表于 2018-5-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留爪，收藏了
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9楼

发表于 2018-5-28 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，佩服心灵手巧的美妈
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10楼

发表于 2018-5-28 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吾爱烘焙的帖子

可以用其他油代替黄油吗？黄油不健康，我也想试做。

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11楼

发表于 2018-5-28 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超赞的，我要回去做，哈哈

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浴血狂生2018

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12楼

发表于 2018-5-28 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃啊

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莪昀蕞薆／

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13楼

发表于 2018-5-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该不加黄油也可以的

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14楼

发表于 2018-5-28 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好吃

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皓仔妈咪

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15楼

发表于 2018-6-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 CHUYAO 的帖子
回复吾爱烘焙的帖子可以用其他油代替黄油吗？黄油不健康，我也想试做。 ...

不会吧？黄油不健康的呀？要60多一斤啊，除非是人造黄油才不健康吧。
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16楼

发表于 2019-3-2 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉换个材料就换个花样了

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