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发表于 2019-6-10 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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回帖推荐

MAY妈妈1313 发表于10楼查看完整内容

系45分钟+30+30 其实如果时间充裕。45+45+40

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沙发

发表于 2019-6-10 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温水250ml橄榄油38ml
7g盐 6克酵母搅拌一下。
然后加入228克高筋面粉(两杯)搅匀。放45分钟。翻开保鲜膜把面团折几下后再放30风分钟
。再翻折几下，再放30分钟。

倒出来分成6份。再2发30分钟。

180度火焗25分钟出炉

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3楼

发表于 2019-6-10 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

儿子的挚爱。
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4楼

发表于 2019-6-10 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点解叫拖鞋面包？？

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5楼

发表于 2019-6-10 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不知道啵。我们平时在超市买。我只知道它名字叫ciabatta bread.
那个中文名我是在百度翻译找的😝😝😝
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6楼

发表于 2019-6-11 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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7楼

发表于 2019-6-11 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

表面白白的是什么? 总共要发酵30+30+30=一个半小时是吧？
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8楼

发表于 2019-6-11 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复淡淡雅雅的帖子
表面白白的是什么? 总共要发酵30+30+30=一个半小时是吧？

那些0是面粉
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9楼

发表于 2019-6-11 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复淡淡雅雅的帖子
表面白白的是什么? 总共要发酵30+30+30=一个半小时是吧？

系45分钟+30+30
其实如果时间充裕。45+45+40
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10楼

发表于 2019-6-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天继续做。因一会儿要去家长会。回家已经晚。所以今晚食面包。再加盘肉肉。
开完会，回家马上食得
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11楼

发表于 2019-6-12 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包用了橄榄油。所以本身有橄榄油香。再点着肉汁和肉一起吃。哗好正
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12楼

发表于 2019-6-12 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是ciabatta 的面包包质。里面感觉很亮。口感软。

这种是我们平常惯做的普通面包的包质

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