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[育儿心得]

【宅出新意思】疫情期间降火配方不能少

肥丁

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   自从疫情爆发,为娘的心情就一直挺忐忑的,因为我家孩子的体质像我,吃点热气的就喉咙痛,每次发烧都是扁桃体肿大导致的,偏偏孩子口味像爸爸,就喜欢吃香口的食物,所以无奈要准备些降火的食材,就害怕孩子在疫情期间发烧感冒的跑医院,所幸功夫不负有心人,宝宝在疫情期间身体健康哈,在这里跟大家分享一下我的方法:
鱼腥草汤
   我是客家人,老家屋前屋后这种草药都是随处可种,小时候我母亲就经常会在家里花盆里种这种草药,有喉咙痛之类的就经常拔点煲粉肠、瘦肉汤,鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎的功效;自从嫁人后,婆家是北方口味,自己忙着上班所以很少理会厨房的事。在这特殊时期,我便开始从单位这边,每周买鱼腥草回家让老人煲鱼腥草汤给孩子喝。鱼腥草因有鱼腥味,顾而取名“鱼腥草”,刚开始宝宝不愿意喝,看我喝了几次,慢慢也开始喝了,现在时不时的也会跟我说:妈妈我要鱼腥草汤。
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菊花
   每次去香港澳门,必定要去楼上捎上几包菊花带回来,菊花有清肝明目的功效,平时都是自己带回单位泡水喝比较多,特殊时期,交待老人隔三差五的泡菊花水放孩子水杯给孩子当水喝,刚开始孩子比较抗拒,所以就放点冰糖在里面,甜甜的自然好入口些,后来慢慢的越放越少,现在已经不需要加冰糖也能喝了。
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   最后,一定要减少吃热气上火的食物,我家孩子平时比较热衷吃面包蛋糕,但疫情期间面包多半是烤的比较热气,蛋糕又怕不卫生,所以自己动手制作蛋糕就成了首选,电饭煲蛋糕之前也做过几回,但因为底部有锅巴,所以担心热气,就改成蒸蛋糕,出品也很不错,一点不输瑞可爷爷哦,蛋糕很松软而且零失败率,我都是给孩子系上围裙(有仪式感)、让宝宝一起参与蛋糕的制作,一说起做蛋糕,宝宝立刻跑去冰箱取蛋、搬个小板凳站我旁边,帮忙打蛋和搅拌(自然是她拿着电动打蛋器,我再抓着她的手),孩子乐在其中,吃着自己亲手制作的蛋糕自然是格外美味,所以现在每周都期待着周末妈妈能跟她一起制作蛋糕,然后经常尝试着在里面加入各种水果元素。大家也不妨试试,即可增进亲子关系,又能培养孩子的动手能力,而且轻松带娃哦。

电饭煲蛋糕的做法:
材料:鸡蛋5个(最好提前从冰箱取出)、砂糖、柠檬、牛奶、低筋面粉
步骤:
  1、准备2个大碗,一定要干燥的,不能有水;然后将鸡蛋蛋液和蛋黄分别打入两个不同的碗里;
  2、在放蛋黄的碗里加入一汤匙白糖、6汤匙牛奶、4汤匙面粉,然后用打蛋器搅拌成糊状;
  3、在蛋液的碗里挤点柠檬汁,然后加入一汤匙白糖,用电动搅拌器打成奶油状,这里特别提醒一下,很多制作失败的就是蛋液没打好,打蛋液的时候要分三个档次打,先1档将蛋液打出大的泡泡,再用2档将蛋液打至小泡泡,最后用3档打成奶油状,插入1跟筷子不倒就代表成功了哈。
  4、将搅拌好的蛋液加入至搅拌好的蛋黄盆里,用勺子上下翻动至蛋黄和蛋液完全融合(切勿搅拌或转圈圈,以免消泡),然后盆子振荡几下,以便里面的空气跑出;
  5、因为考虑到怕热气,所有改用炒菜的锅隔水蒸,用一个碟子盖着蛋糕,以免蒸的时候水蒸气跑进去;大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟,然后关火焖15分钟再开锅,因为关火后立即开锅,容易因迅速降温而造成蛋糕回缩。
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在广东生活确实需要凉茶,煲鱼腥草这个方法不错,谢谢分享。

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非常实用!谢谢分享!

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鱼腥草?有特殊的味道,就不知道小朋友愿不愿意接受,菊花不错,现在小朋友都喜欢看电视玩手机,泡点菊花喝喝对眼睛好,可以一试,很实用哦
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受疫情影响,看到很多朋友都在尝试制作电饭煲蛋糕,不错这位妈妈介绍的很详细,很多注意细节都告知的很到位,我看的确很多妈妈遇到蛋糕回缩的情况,现在明白什么原因了,有机会也试试,给宝宝制作这道辅食。

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鱼腥草真是爱的人爱死,不爱的人闻到都想吐。那个蛋糕是不是放面粉太多啦,感觉很结实 不够蓬松。

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氹你开心  不会呦,吃起来很松软,一向不喜欢吃甜食的先生也说好吃,可能是视觉效果,手捏起来很松软,如果亲怕太结实可以适当减少一些面粉  发表于 2020-3-20 16:00
肥丁

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鱼腥草真是爱的人爱死,不爱的人闻到都想吐。那个蛋糕是不是放面粉太多啦,感觉很结实 不够蓬松。 ...

不会呦,吃起来很松软,一向不喜欢吃甜食的先生也说好吃,可能是视觉效果,手捏起来很松软,如果亲怕太结实可以适当减少一些面粉

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二捣蛋  哈哈哈,我第一次做硬的似石头  发表于 2020-3-20 16:02

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哈哈哈,我第一次做硬的似石头

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氹你开心  待我这周末再做蛋糕的时候,我把每个步骤拍图放上来,供大家参考,图文结合可能会更方便大家操作哦  发表于 2020-3-20 16:08
氹你开心  那应该是蛋清没打发吧,所以发不起来就会硬,如果是电饭煲做的话,等上汽后用湿毛巾盖住出气孔做出来的蛋糕会更细腻。  发表于 2020-3-20 16:05
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鱼腥草这食材,确实是喜欢的人很喜欢,不喜欢的闻到都怕,大概是我打小吃习惯了,所以挺喜欢这个味道,湖南那边喜欢用这个凉拌,凉拌我就没试过,其实煲汤的话,凉水入鱼腥草,煮出来的汤不会有酸味很好喝的,只是有些人很怕前期的清洗工作。
肥丁

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哈哈哈,我第一次做硬的似石头

那应该是蛋清没打发吧,所以发不起来就会硬,如果是电饭煲做的话,等上汽后用湿毛巾盖住出气孔做出来的蛋糕会更细腻。
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哈哈哈,我第一次做硬的似石头

待我这周末再做蛋糕的时候,我把每个步骤拍图放上来,供大家参考,图文结合可能会更方便大家操作哦

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二捣蛋  求分享,求分享。我总是觉得自己做不成功  发表于 2020-3-20 16:16

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待我这周末再做蛋糕的时候,我把每个步骤拍图放上来,供大家参考,图文结合可能会更方便大家操作哦 ...

求分享,求分享。我总是觉得自己做不成功

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氹你开心  蛋糕制作有更新哦,美妈赶紧动起来哈  发表于 2020-3-23 09:56
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蛋糕制作有更新哦,美妈赶紧动起来哈

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做个记号,很好
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   有同款的娃的我.好明白楼主的心情.这一个月经常磨红豆和黄豆榨而成豆浆,具有很高的营养价值。效果不错.他们食上火的零食,也没有容易上火.

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氹你开心  是吧,遇到底子热气的孩子,为娘的心真是操碎了,不知道您有什么好的降火方子,我也想借鉴一下呢  发表于 2020-3-27 10:56

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😍很好的方子
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留个印,我也回家学学做蛋糕

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氹你开心  恩恩,可以说是在家操作性比较强的一款蛋糕,不需要太多的道具,而且制作简单。  发表于 2020-3-27 10:55

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我家也喜欢做蒸蛋糕,孩子吃了不会上火。

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氹你开心  好吃不上火,孩子的最爱。  发表于 2020-3-27 10:54
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我家也喜欢做蒸蛋糕,孩子吃了不会上火。

好吃不上火,孩子的最爱。
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恩恩,可以说是在家操作性比较强的一款蛋糕,不需要太多的道具,而且制作简单。
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