【11月打卡挑战】#16家常烤箱版的蒜蓉生蚝，完胜外面的味道，肥美鲜嫩多汁 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2020-11-16 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加羊城美食（食在广州）&我家厨房版福利活动【11月打卡挑战】
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最近经常团购生蚝回来吃，今天团的两箱生蚝25元大概45个吧，清蒸的生蚝大家都吃腻了，说要吃香口一些的烤生蚝，终于又让我想起被打入冷宫的烤箱，于是今天就和大家分享一道家常烤箱版的蒜蓉烤生蚝，味道鲜美多汁，关键是一看就会做，还和大家分享怎样做出来的蒜蓉不苦又香口。

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言言

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沙发

发表于 2020-11-16 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剥开皮的蒜头放入拉蒜器，大概拉了两分钟左右，的确比剁的更碎很简单

今天居然做了一大碗蒜蓉

大蒜里含有硫胺素和核黄素，两者在高温炸制时会有苦味发出，而且大蒜的粘液也使炸蒜蓉时容易沾锅，用水冲洗清洗是去除它们最好的办法，只要经过这一步做出来的蒜蓉就不会再苦了

同时记得要沥干水份

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言言

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3楼

发表于 2020-11-16 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里放入适量的油，再把三分二的蒜蓉先下锅炸

炸到微微发黄，因为一会还要烤不用炸得太焦

放入蚝油和盐调味，翻炒片刻

再把剩下的三分之一蒜蓉倒回锅里，翻炒片刻，生熟蒜蓉混合的味道会更香

炸好的蒜蓉装无水的玻璃瓶里，放冰箱吃一两个月都没有问题

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言言

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4楼

发表于 2020-11-16 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次的生蚝个头不是很大，撬壳有点难，是我们家爸爸代劳了

每个生蚝都放入满满的蒜蓉

烤箱提前预约，220度火烤10分钟左右，时间要根据自家烤箱的脾气和生蚝的多少决定

烤好的生蚝个个色泽金黄诱人

连平常不爱吃的小朋友都抢着来吃😂

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5楼

发表于 2020-11-19 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在哪里团

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言言

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6楼

发表于 2020-11-19 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复冬日梦境的帖子
在哪里团

小区里的千鲜汇
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7楼

发表于 2020-11-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到流口水了。
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冤冤妈妈

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8楼

发表于 2020-11-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，下次试试，我们也是小区里的千鲜汇，买来只会清蒸

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9楼

发表于 2020-11-27 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

受教了，原来要这样蒜才不苦，谢谢亲

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言言

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10楼

发表于 2020-11-27 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复柔鱼丝的帖子
受教了，原来要这样蒜才不苦，谢谢亲

这样炸出来蒜蓉小朋友都很喜欢吃，不会很焦又不怕很上火
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11楼

发表于 2020-11-29 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千鲜汇怎么买？
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妈妈网_tj6uv

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12楼

发表于 2020-11-30 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃
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13楼

发表于 2020-11-30 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，我想吃

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言言

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花样厨神2

14楼

发表于 2020-11-30 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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千鲜汇怎么买？

是社区团购，一般都在小区附近的店铺才有
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言言

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花样厨神2

15楼

发表于 2020-11-30 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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千鲜汇怎么买？

是社区团购，一般都在小区附近的店铺才有
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