清爽的柠檬巴巴露亚，入口即化！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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~只是爱吃~

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楼主

发表于 2021-9-6 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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沙发

发表于 2021-9-6 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇
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3楼

发表于 2021-9-6 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，蹲个做法！

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~只是爱吃~

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4楼

发表于 2021-9-8 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

柠檬巴巴露亚（6寸）

材料：
饼干碎80克，
黄油30克，
吉利丁片15-17.5克（夏季多2.5克），
柠檬皮2-3个，
蛋黄6个，
细砂糖60克，
纯牛奶500克，
淡奶油200克。

做法：
1，吉利丁片用冰水泡软，沥干水，坐温水融化成液体。
2，饼干碎用搅拌机打碎，黄油融化成液体。拌均匀后，倒入模具底部，用刮刀帮助压实。放冰箱冷藏20分钟。
3，柠檬皮2-3个，和牛奶一起加热至刚冒泡泡，把柠檬皮去掉。

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~只是爱吃~

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5楼

发表于 2021-9-8 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4，蛋黄加细砂糖，搅拌均匀。把热牛奶缓缓倒入蛋黄中，搅拌均匀。再全部倒回锅里，中小火煮至刚起泡泡，这个过程要不断地画z字搅拌。
5，最后蛋黄糊变稠，马上离火。坐在清水上放凉，趁热加入泡软的吉利丁片或者吉利丁液。搅拌均匀。
6，淡奶油打发至6成，可以流动的状态。加入冷却到常温的蛋黄糊中，翻拌均匀。可以倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上。
7，脱模后装饰一下就可以了。（赶着吃，我忘了这一步，哈哈！）

………………谢谢观看…………

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~只是爱吃~

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6楼

发表于 2021-9-8 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这款柠檬巴巴露亚口感很松软，比起慕斯，它简直就是入口即化。吃起来还有淡淡的柠檬清香，十分好吃。大家都来试下吧！
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~只是爱吃~

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7楼

发表于 2021-9-8 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哇

谢谢支持，爱你哟！😘
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~只是爱吃~

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装修之星花样厨神2

8楼

发表于 2021-9-8 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哇，蹲个做法！

来啦来啦！谢谢支持呀！
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9楼

发表于 2021-9-10 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手残党适合做不？
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~只是爱吃~

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装修之星花样厨神2

10楼

发表于 2021-9-10 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Oscarlau 的帖子
手残党适合做不？

很适合新手做，而且很有成就感
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11楼

发表于 2021-9-10 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复华猪妈妈的帖子
很适合新手做，而且很有成就感

太好了，谢谢！
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candy

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乔迁新居花样厨神2

12楼

发表于 2021-9-10 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很清爽的配方
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13楼

发表于 2021-9-11 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 eika 的帖子
很清爽的配方

谢谢支持呀
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妈妈网_ssr4m

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14楼

发表于 2021-9-12 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错不错
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妈妈网_buzfa

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15楼

发表于 2021-9-14 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好柔软的效果

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16楼

发表于 2021-9-15 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妈妈网_ssr4m 的帖子
不错不错不错

谢谢支持呀
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17楼

发表于 2021-9-15 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好柔软的效果&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nb ...

谢谢支持呀！
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林果儿吉吉

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18楼

发表于 2021-9-15 00:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的是入口即化，看起来想吃了。
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19楼

发表于 2021-9-15 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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真的是入口即化，看起来想吃了。

谢谢支持呀！☺
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20楼

发表于 2021-9-15 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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谢谢支持呀

谢谢楼主分享。
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