小裴

月 龄             添加的辅食品种                                                   供给的营养素
2～3              鱼肝油（户外活动）                                            维生素A，维生素D

4～6              米粉糊、卖粉糊、粥等淀粉类                               能量（训练吞严功能）
                      蛋黄、无刺鱼、动物血、肝泥、奶类、大豆蛋      蛋白质、铁、锌、钙、B 族维生素
                      白粉或豆腐花或嫩豆腐
                      菜叶汁（先）、果汁（后）、菜叶泥、水果泥       维生素C、矿物质，纤维素
                     鱼肝油（户外活动）                                              维生素A，维生素D

7～9              稀粥、烂饭、饼干、面包、馒头等                         能量（训练咀嚼功能）
                     无刺鱼、全蛋、肝泥、动物血、碎肉末、较大        蛋白质、铁、锌、钙等矿物质、维生素B 族
                     婴儿奶粉或全脂牛奶、大豆制品                             维生素C，矿物质，纤维素
                     蔬菜泥、水果泥               
                     鱼肝油(户外活动)                                                   维生素A、维生素D

10 一12       稠粥、烂饭、饼干、面条、面包、馒头等                 能量
                   无刺鱼、全蛋、肝、动物血、碎肉末、较大婴          蛋白质、铁、锌、钙等矿物质、维生素B 族
                   儿奶粉或全脂牛奶、黄豆制品
                    鱼肝油(户外活动)                                                     维生素A、维生素D


15楼增加"菜汁叶"的作法
18楼增加"无刺鱼"的作法
19楼由"无刺鱼"想到的

[ 本帖最后由 小裴 于 2009-4-6 00:28 编辑 ]

小裴

看了贴,麻烦回一下.沉了大家都看不到了.

luweiwei

地板

glowworm

学习了,谢谢

毅毅亨亨

学习了,谢谢

maygood

谢谢分享

happybonbon

请问无刺鱼都有什么？

海无双

好贴，顶

瓜子

顶一顶。。。

荣誉宝宝2008

学习,好贴

winbh

谢谢分享

臭臭小公主

学习了,谢谢

WHIKSY-涵妈

顶，学习了

yen143

学习了！

小裴

有妈妈在问,如何做菜叶汁？

建议先煮沸一锅水,然后将菜叶放到水里,不要太长时间.过下水,然后捞起来.然后放到榨汁机里,榨完以后,BB小时,最好过滤下.大了就不有过滤.用奶瓶装住.可试一试口味.

菜叶过水,目的是将菜叶上的有害物质先去掉.
口味虽然较淡，但对宝宝来讲却很可口。成人偏爱的口味，不一定适合婴幼儿。

飞凌川

谢谢，好贴，顶起来

马太

收藏，谢谢了

小裴

回7楼,

无刺鱼都有什么？

宝宝食谱之——清蒸黄骨鱼
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。一直以来妈妈们都认为多吃鱼可以使宝宝变得更加聪明、个子长得更高，所以很多妈妈特别喜欢变着花样给宝宝弄鱼吃，我也是一样，从怀着宝宝开始就经常吃鱼，到宝宝能开始添加辅食后也是隔三差五地弄鱼给宝宝吃。虽然鱼肉营养丰富，但是因为有很多的小鱼刺，所以给宝宝做鱼吃就很费功夫，这也是妈妈们很头痛的事，这么小的宝宝不能吃太多刺的鱼，所以我特别选择了肉质细滑，无小刺，鱼骨还是呈竖立片状两面刺的黄骨鱼，在中山的价格是15元/斤，大概2条鱼为1斤，此鱼无小刺煮好后可以直接夹给宝宝吃，跟普通的鱼一样可清蒸、可煮汤、可红烧，我还是喜欢清蒸鱼（偶本身是广东人哦），蒸出来的鱼新鲜，能蒸出和保留鱼肉本身的鲜嫩，而且蒸法很简单！味道好宝宝也爱吃！

黄骨鱼
     黃骨魚长得像鯰魚，同鯰魚不同的是黃骨鱼的胡须后面有两根很长的伸到外面来的鱼骨,很刺手的。黄骨鱼最大的特点就是“个子”不大，颜色金黄，肉质鲜美无比，刺较少，营养丰富，很适合老年人和小孩子吃。

清蒸黄骨鱼

原料

　　新鲜黄骨鱼、葱、大蒜、姜、生抽、豆鼓

做法一（做给宝宝吃的）

　　1、将鱼剖洗干净（一般买鱼时，我都要求鱼档主帮我清理好，切好），切成块状，放入盘中；

      2、将葱切段，姜切片，放在鱼身上，放些油、再放些豆鼓；

　　3、锅内放凉水，把鱼盘架在锅中的架子上（也可以先把水烧开后再把鱼盘放进锅内）；

　　4、中火水开后十分钟，即可关火（因为是宝宝吃，所以建议最好蒸熟蒸透）；

　   5、在鱼身上淋少许生抽即可。

做法二（做给成人吃的）

       1、鱼剖洗干净，在整条鱼的两面片几刀（在买鱼时，可以要求鱼档主片好），放入盘中；

　　2、锅内放凉水，把鱼盘架在锅中；

　　3、先把水烧开后再把鱼盘放进锅内，大概七分钟即可关火；

　　4、关火两分钟后，取出鱼盘，倒出盘中的汤；

　　5、将切好的葱段和姜片后放鱼身上；

　　6、在鱼身上淋生抽，然后烧些热油趁热淋到葱姜丝上即可。

在饭店看到的黄骨鱼的其他简单菜式：
1、红烧黄骨鱼
2、干锅黄骨鱼
3、水煮黄骨鱼
4、清水锅烧黄骨鱼
5、黄骨鱼焖豆腐
6、西红柿黄骨鱼汤
7、泡辣椒蒸黄骨鱼

     清蒸鱼特点：清蒸的味道更加鲜美，蒸熟的鱼肉肉质内部结构没有像红烧的那样被破坏，肉质中的水分保存得更好，蒸气也能去掉一部分鱼腥味，味极鲜、极清淡，甜味也更明显一点。建议宝宝吃鱼最好多吃清蒸的，营养丰富不流失。很多鲜美的鱼都可以如法炮制来清蒸哦！妈妈们不如试试！

[ 本帖最后由 小裴 于 2009-4-6 00:13 编辑 ]

小裴

由"无刺鱼"想到的

吃鱼使幼儿更聪明
    鱼是营养丰富的美味.鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白；含有儿童发育必需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量很相近，又极容易消化吸收；还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。非常有助于称童脑髓的发育。鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有一种重要的不饱和脂肪酸DHA，对健脑益智有非常明显的作用。 婴儿出生后不久脑细胞即达140亿，此后脑细胞的数量及体积都不再增加。从出生时的脑重400克到成人的1400克，所增加的是联结神经细胞的轴突和树突，这些突起在脑神经间形成致密的网膜，而这些网膜主要是脂质构成的。
    人体自身不能合成DHA，只能从食物中获取。然而一般的动物性和植物性食物几乎都不含DGA，只有吃鱼才能直接有效地摄取DGA。
    大脑中DHS值升高，可促进神经细胞宙突生长，加强神经递质的传递功能，活化大脑神经细胞，由此增强智力。学龄期是儿童和青少年大脑细胞受刺激的时期，这种刺激使大脑神经突触不断生长，此时若没有充足的DHA，这一生长则无法完成。 实验证明，从母乳中吸取了大量DHA的儿童，其记忆力相对要强。特别是断乳后一直经常吃鱼的儿童和青少年，智商相对要高。日本儿童的智商比欧美儿童高，就是因为吃鱼的缘故。在日本，每10年智商提高7.7%，而西方国家每10年只提高1.7%。这些成就与日本人以鱼为主要肉类的食物结构不无关系.可见，吃不吃鱼貌似小事，却关乎着民族兴旺的大命运。

     有的妈妈怕鱼刺卡着孩子。那可以选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。 这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好择。 吃鲁鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼可给孩子吃鱼腹肉，没有小刺。鱼头、鱼眼、鱼皮、鱼膘都无刺。可以放心给孩子吃。
     鱼头中DHA含量最高。鱼头汤味道鲜美，像酸菜鱼头汤、砂锅鱼头、鱼头豆腐都百吃不厌。我国早有“宁扔驴头，不扔鱼头”的古训，想必古人早知鱼头金贵。

小裴

顶下!!