请问有没ＭＭ认识这种细长的茄瓜，该怎么解决掉它们？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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融化的棉花糖

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楼主

发表于 2009-9-7 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请问有没ＭＭ认识这种细长的茄瓜？

之所以买它是因为有一天看报纸介绍这种茄瓜正当时．今天去菜市场看到有在卖，而且挺新鲜的，就挑了几根回家．我一向都不会做茄瓜的菜，何况这种这么特别，是不是应该有特别的做法？
该怎么解决掉它们？
如果实在没方法，我想，用来蒸了做凉菜应该也可以吧．

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沙发

发表于 2009-9-7 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

见过很多人买，也想知道怎么做法，知道的MM快上来报料~~~~

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patrick妈

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3楼

发表于 2009-9-7 01:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一样拿蒜茸炒了，比紫色的茄瓜容易熟一些的。

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包包

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4楼

发表于 2009-9-7 01:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以先蒸熟距,跟住用筷子划烂距,等距变成"酱"甘就加上蒜茸,盐,熟油搞匀就OK喇!!!

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宇妈

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5楼

发表于 2009-9-7 01:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做过一次，先切片用油炸一下，然后跟酸菜一起炒，觉得挺好吃的，这个茄很粉，好吃。我是在一家潮菜馆吃过这种做法，觉得好吃，但是要先炸觉得很麻烦，所以才试一下就没再做了。

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6楼

发表于 2009-9-7 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是秋茄俺老公最喜欢吃

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佛前一条鱼

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7楼

发表于 2009-9-7 07:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 融化的棉花糖 于 2009-9-7 00:32 发表
请问有没ＭＭ认识这种细长的茄瓜？
之所以买它是因为有一天看报纸介绍这种茄瓜正当时．今天去菜市场看到有在卖，而且挺新鲜的，就挑了几根回家．我一向都不会做茄瓜的菜，何况这种这么特别，是不是应该有特别 ...

哈哈！我知叫秋茄，以前睇城事特搜介绍过，至于做法自己上网搜下！！

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小杨杨的妈

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8楼

发表于 2009-9-7 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 豆沙包 于 2009-9-7 01:28 发表
你可以先蒸熟距,跟住用筷子划烂距,等距变成"酱"甘就加上蒜茸,盐,熟油搞匀就OK喇!!!

我家和这位妈妈的做法是一样的哦，好好吃呢。其实老早就有了哦，我记得我很小的时候家里就经常买来吃了。不过据介绍说，紫色的茄子才是宝。特别适合老年人说，所以这些绿色的今年比较少买了

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9楼

发表于 2009-9-7 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呢个叫秋茄,蒸熟后直接淋上酱油和油就可以吃

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10楼

发表于 2009-9-7 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

系咯！系秋茄！本人觉得比起紫茄要好食好多呀~~~~~~~~~~~

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超八妈咪

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11楼

发表于 2009-9-7 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

此乃秋茄！

切开两瓣，加上蒜茸、盐、熟油蒸，就OK了！

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12楼

发表于 2009-9-7 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秋茄，我妈最爱吃~~
蒸熟淋点酱油蒜，就可以了。。

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花仔妈

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13楼

发表于 2009-9-7 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呢个我最熟悉啦，我们那里的特产啊
煲饭的时候，饭滚左，就直接放在饭上面蒸熟就OK啦
（放是饭上面蒸比用碟子蒸好啊，因为米水可以去除茄子的涩味）
然后用糖+生抽+生油做汁就得了，不加蒜会更好（个人认为）

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14楼

发表于 2009-9-7 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种茄子很滑的，好好味

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milk.bottle.lov

菜菜卖笔

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15楼

发表于 2009-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秋茄～～
好味道！
蒸熟，酱油调味已经很好吃！

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家乐爱心妈妈团

16楼

发表于 2009-9-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 超八妈咪 于 2009-9-7 09:00 发表
切开两瓣，加上蒜茸、盐、熟油蒸，就OK了！

我也是一样做法.

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甜酸苦辣ing

扬

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17楼

发表于 2009-9-7 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

D个系南海盐步秋茄啦，盐步的特产，味道好正的！

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融化的棉花糖

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18楼

发表于 2009-9-7 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢姐妹们．所以我选了蒸就是最方便快捷的了，等做完了发ＰＰ上来

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