锐BB

有心思又勤力的MM

请问大家材料在淘宝那间买？又齐全又便宜呢？

熙熙媽咪

"到今天，我俨然已经成为本家族做电饭锅蛋糕的泰山北斗耶"好搞

APPLE果果

蛋糕最后怎么倒不出来？晕死！

晴格儿

好靓好吸引啊!我最爱的CHEESE CAKE啊!!仿佛满屋飘香，致命诱惑啊！收藏&帮顶&送花！

动了情伤了心

讲得超详细，找个时间我也来试试。

kitty_2008a

我终于做成蛋糕了,谢谢!

fusuju

我试了两次都失败了，向LZ学习取经呀

roromama

好漂亮啊！

kitty_2008a

我也失败二次,今天按12楼的做成功了,你也可以再试一试!

狮子狗

请教LZ几个问题：
1、电饭煲的出气口系米一直都要用湿毛巾盖住？
2、系米一定要打好蛋黄先打蛋白？
3、钟意食芝士的话可唔可以多放D芝士呢？
4、牛油蛋糕始终唔系好明D牛油点处理同加入去。
5、弱弱的问什么叫做“戚风”？

Anna1983

好帖啊！回家有时间找着LZ的指示试试啊！

lindald

各位妈妈对电饭锅蛋糕的热情大大超出我的想象

lindald

   

原帖由 狮子狗 于 2009-10-13 17:01 发表
请教LZ几个问题：
1、电饭煲的出气口系米一直都要用湿毛巾盖住？
2、系米一定要打好蛋黄先打蛋白？
3、钟意食芝士的话可唔可以多放D芝士呢？
4、牛油蛋糕始终唔系好明D牛油点处理同加入去。
5、弱弱的问什么叫做 戚风...

1、是的
2、看你钟意啦，不过这样的次序更容易成功D
3、可以，但我的芝士已经属于偏多了，如果是那种片装的芝士，我一般用5片，相当于80克，好多妈妈只用两三片呢。
4、我都未做过牛油蛋糕呢，我只是用黄油（含盐奶油、白脱油）来代替玉米油擦锅底，香味更浓。
5、戚风是指蛋白跟蛋黄分离来做蛋糕的方法，如需更详细介绍，推荐百度

lindald

   

原帖由 hsll2 于 2009-10-13 13:14 发表
LZ,我好象没看到你两蛋的迷你蛋糕哦,请上两蛋的配方和相片,好吗?

请参考37楼，212楼

ella2009

收藏了

lindald

   

原帖由 hsll2 于 2009-10-13 13:49 发表
LZ,不好意思,刚才我重新看过你的贴,原来是有迷你蛋糕的照片和配方的,但是如果我不加奶油的话,配方是不是也是一样的材料呢?还有就是电饭煲做的蛋糕,你的电饭煲也有涂油的吗?出锅后有无摔模这一步?是不是出锅倒扣后就把蛋糕倒出来还是等电饭煲冷了才倒出来呢?(有可能我看贴看不仔细,你说过了我也没看到,请重复)  还有就是你预热电饭煲让蛋糕糊定型能否具体说个具体是多长的时间就可以按煮饭键呢

加奶油的蛋糕，配方跟不加奶油的基本一样，除了牛奶的分量可以适当减少一些。
电饭锅肯定要涂油，具体参见12楼
摔锅我也照做了，有时候婆婆盯得紧，就少摔一下，没人干扰的话，就多摔几下。
倒扣出炉后马上把蛋糕放在通风的地方冷却比较好。
调好的材料倒进已经预热的电饭锅，约10分钟后，再按煮饭键。但我觉得这个时间并不是那么严格。

tjq.88

唔错波！

lindald

   

原帖由 罂粟花 于 2009-10-13 14:00 发表
按着楼主的做法，我一次就成功了，颜色也很漂亮，虽然没有加芝士但是也很滑很细腻．
我用电动打蛋器（淘宝上买的２６元）另外我加的牛奶是香满楼的！！！不错！不错！正在品尝中．下次试芝士的．谢谢楼主．

上图片馋一下我们啊！

lindald

   

原帖由 笨笨如偶 于 2009-10-13 15:04 发表
请问下点“发酵粉“可以不？

尽量不要用吧，自己辛苦做蛋糕，不就是为了不含添加剂，纯天然健康的感觉吗？

lindald

   

原帖由 锐BB 于 2009-10-13 16:18 发表
有心思又勤力的MM

请问大家材料在淘宝那间买？又齐全又便宜呢？

找天天妈妈吧，她家的材料包装很好，感觉干净，价格也很合理。