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今天刚好空闲，严谨的分量和步骤跟团团妈学做蛋糕，经过一个小时的手忙脚乱的终于做成了，那个那个超级的不好看，因为第一次用智能电饭煲做的，又没有仔细看回帖，按团团妈妈第一次的步骤5分钟后，再温10钟，打开看 哈哈还是糊状的，狠狠心继续按那个快煮的状况，这次是10分钟后偷偷的打开看了一下，有点成形了，继续的焗，跟着就闻到糊味了，在10分钟后拿出来后赶紧的掰开一块试试，呵呵很好吃，就是甜了点，看着蛋糕一点一点的缩小下去，，就成现在这个样子的了，下回焗的时候按团团妈妈的20快煮加20分钟的保温，估计就会好些了，，不管如何，好吃就好

8/8

交功课了。。

快乐的鱼儿

来学习学习先~~

千叶帆

我家的是智能电饭煲，不知道行不行的。这个星期天试试

诺诺天地

学习了，有空就试试。

lindald

   

原帖由 8/8 于 2009-11-4 15:59 发表
交功课了。。

哈哈，不错，可惜动手迟了点，没赶上蛋饼选美活动
第一次，效果还不错，继续努力，下次一定会更好

lindald

   

原帖由 小仙鬼鬼 于 2009-10-30 13:54 发表
不想做芝士了，能介绍其他一款吗，如何让加材料进去

巧克力吧，把德芙黑巧克力溶化在热牛奶里，调进蛋黄面糊就ok了。四蛋的融2-3块独立小包装的足够。
我遇到的问题是巧克力蛋糕的组织不够细腻，总是有很多空洞，不过弹性是很好的，跟芝士蛋糕比，更不容易回缩。你试下看能否搞定这个瑕疵？

lindald

   

原帖由 queenie-林 于 2009-10-30 15:23 发表
团团妈，在用牛奶融化芝士回入面粉时，这时是要等这牛奶芝士全凉后才回到面粉中，还是即融即回到面粉中，我第二次全按你的步骤去做，但发得不够好，蛋糕不够松，不知不是这个步骤出错呢？

即溶即倒，冷了又会结块啦！

lindald

   

原帖由 宝贝小王子 于 2009-10-29 23:45 发表
今天做了一次，以失败告终，不过吃起来还是蛮香的
请问ＬＺ，这里没有低筋的面粉卖，用做馒头的粉可不可以啊？

馒头粉应该就可以了，失败的原因不在面粉这里，再琢磨琢磨？！

紫菜妹妹

见者有份！！楼主给每个姐妹速递一份，邮费自付！

lindald

   

原帖由 紫菜妹妹 于 2009-11-4 17:48 发表
见者有份！！楼主给每个姐妹速递一份，邮费自付！

想吃的姐妹来我家聚餐吧，路费自理

ziweihua

LZ好厉害哦,看了都流口水了,有时间要试试!

瑞锋妈妈

我看你确实够疯狂的了

8/8

   

原帖由 lindald 于 2009-11-4 17:39 发表

哈哈，不错，可惜动手迟了点，没赶上蛋饼选美活动
第一次，效果还不错，继续努力，下次一定会更好

谢谢鼓励，呵呵。我觉得你是很会生活的人。所以你会特别的幸福。。因为你煮了美食有人吃啊！！！哈哈我是超级爱好吃的，我家孩子跟她爸爸嘴巴都叼的很，不好吃的一口都不吃的，下午孩子放学吃了一块，我告诉她是我做的，她说;好好吃哦，妈妈你好厉害哦，我还要吃哦。那个我家领导吃了那块雪藏过了的蛋糕，结果我家孩子跟他争要留明天的早餐，呵呵准备休息的时候再做，这次做大些的，，，呵呵谢谢你经验的分享。。。 送花。。

lindald

   

原帖由 8/8 于 2009-11-4 22:33 发表

谢谢鼓励，呵呵。我觉得你是很会生活的人。所以你会特别的幸福。。因为你煮了美食有人吃啊！！！哈哈我是超级爱好吃的，我家孩子跟她爸爸嘴巴都叼的很，不好吃的一口都不吃的，下午孩子放学吃了一块，我告诉她是我 ...

有时候也不那么幸福呢，上次做了个免烤咖啡芝士蛋糕，团爸就完全不给面子，一口也不肯吃 ，后来请教天天妈妈，才知道使用错了材料，应该用一块块的奶油芝士，我用了一片片的早餐芝士，做出来有点酸酸的，不合他老人家的口味 浪费了我好多材料和心机啊

lindald

昨晚团爸找宵夜吃，我强烈要求给他做个蛋糕，动员他去打蛋白
他可怜兮兮：其实我只想吃个泡面，摘一把菜园的菜心，就很满足了。
最后的结果：他吃了一碗青菜鸡蛋泡面，并且协助我做了一个
轻芝士椰蓉蛋糕

解释一下：为什么叫轻芝士呢？因为只用了一片早餐芝士，约15k，相对于标准芝士蛋糕的80k，这个蛋糕就只能算是轻芝士咯。

老友面疙瘩

看着流口水啦。想问问，一定要用普通电饭锅吗？

lindald

   

原帖由 老友面疙瘩 于 2009-11-7 11:22 发表
看着流口水啦。想问问，一定要用普通电饭锅吗？

我只有用普通锅的经验，但别的妈妈用电高压锅、智能煲、西施煲都能做出成功的蛋糕喔！

陆陆妈

哪天有时间我也照着来做，试下

rvvb

我很长时间没做蛋糕了，准备今晚做个试试。