烈火女

平衡膳食设计，要同时达到七个方面的指标：摄入量充足、品种多样，热量食物来源构成合理，热量营养素摄入量比值合理，热能营养素提供热量结构合理，蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准。
 
    1. 膳食摄入量充足、品种多样
 
　　建议每人日平均摄入食物种类及数量

    食物类别                  品种数        摄入量（克）

    粮谷类及薯类               3            400-500
    干豆、鲜豆及豆制品         1             50-80 
    蛋及蛋制品                 1            50 
    畜肉或禽肉                 1-2          30-50 
    乳及乳制品                 1            250 
    蔬菜及其制品               3-4          350-400 
    菌藻类食品                 1            30-50 
    硬果类食品                 1            20 
    植物油                     1            15-20
    食盐                       1            10 
    水产品                     1            50（一周内一次） 
    动物内脏                   1            50（一周内一次） 
    水果                       1-2          200 

　　一般轻体力劳动者，每日约摄入20种各类食物大约1500克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。
 
    2. 热量食物来源构成合理
 
　　膳食中的热量主要来自四类食物，它们的组成结构建议：
　　粮谷类食物提供热量: 60%-70%
　　薯类食物提供热量: 5%-10%
　　豆类食物提供热量: 5%
　　动物性食物提供热量: 20%-25%
　　其中豆类及动物性食物所提供的热量要保证在30%左右。
 
    3. 热量营养素摄入量比值合理
 
　　碳水化合物、脂肪、蛋白质三中营养素称之为热量营养素。要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值建议为6.5：1：0.7。
 
    4. 热量结构合理
 
　　三种产热营养素所提供的热量比例建议为： 
　　碳水化合物提供热量: 60%-70%
　　脂肪提供热量: 20%-25%
　　蛋白质提供热量: 10%-15%
 
    5.蛋白质食物来源组成合理
 
　　植物性蛋白质约占: 70%
　　动物性蛋白质约占: 25%
　　豆类蛋白质约占: 5%
　　其中动物性及豆类称之为优质蛋白质，二者之和应在30%以上。
 
    6. 脂肪食物来源组成合理
 
　　植物性脂肪约占: 60%
　　动物性脂肪约占: 40% 
　　其中饱和脂肪酸（存在于动物脂肪中）所产的热量，应占总热量的10%以下。
 
    7.各种营养素的摄入量均达到供给量标准
 
　　进食者的年龄、性别、处于什么生理状态、从事工种的劳动强度不同，各种营养素的供给量标准不同，每日各种营养素的摄入量，在一个周期内（5-7天）能平均达到标准供给量上下误差不超过10%即可