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[ 孕期营养 ]

分享一下我收集的《孕妇汤谱》

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发表于 2011-8-8 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近收集了一些汤谱,不知道大家尝试过吗?

与大家分享一下吧


催乳汤(产后喝)
炮甲(川山甲)、王不留行、通草、黄芪、当归、党参各10;红枣适量,煲猪手,连喝三天后,奶水明显增多。
如果效果不明显,将通草加到20
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另外,哺乳期尽量少吃类似西瓜这类利尿的东东,多喝汤水,如果产后出汗多,也会影响乳汁分泌,建议连吃几天炒米饭。


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适合孕初期的好汤0 i$ x4 c! n' M, V% V* L


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牛腩土豆汤$ k9 z" g! A! f; ^9 `
材料:牛腩:半斤、土豆:2个老姜:2片、米酒:半匙$ y- {2 R/ {
4 L) z, x" X% t
做法:


1.
洗净所有材料,土豆去皮切大块+ S2 M- T$ a$ i6 ?
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2.
牛腩节大块,在水中加入半匙米酒和姜,滚开后以清水洗净血水,去除腥味) X& P8 B" {+ O0 m9 ~: O
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3.
将锅注适量水(八分满)将所有材料放入锅中,大火煮开约二十分钟,再小火炖2--3小时,下调味料即可。% R b9 \3 z( j
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说明:牛腩含丰富的维生素B1B2,土豆含糖份和维C,可以减缓孕吐。
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淮山黑枣鸡脚汤+ F: C! i3 k i) N6 {
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材料:瘦肉半斤;鸡脚半斤(原书上是1斤,煲过,感觉太油腻,建议半斤);干淮山2两;黑枣5粒(书中写是10粒,感觉太多,甜了些,减少一半)老姜3( K) ]$ }" a: j4 w8 D
: Q. E6 r, E0 h' z o1 g1 l
做法:1.瘦肉、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;+ \* V8 |: t3 ^1 L
) w ^/ G% K3 F% C* F+ s- M2 ~
   2.锅中放入八分水,加入所有材料,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
说明:这是一道滋补,又能润肤的汤品,含丰富的胶原蛋白,是一道护肤美容的孕初期好汤。
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3 q. Z4 p9 P' P! a- n
海带排骨汤
材料:排骨1斤;干海带1两(广州买的海带都好多沙子,要清洗干净。也试过湿海带结,感觉也行,不过要新鲜);花生2两(书上没说,但是我在另外一本《今晚煲靓汤》中有看到,花生对孕妇和宝宝都非常好的)
做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;2 N9 _9 A& }. O: Q3 Z


2.
在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以用高压锅,半个小时就有汤喝了。)
说明:这是一道促进胎儿生长发育的好汤,因为海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。
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莲藕花生排骨汤9 H: {, W$ q. U: J9 K% O
材料:排骨1斤;莲藕1斤;花生3两,蚝豉5只;红枣5
' I5 ~0 z9 G8 c. ]/ ~
做法:1.将所有材料洗净,莲藕拍一下再切大块,红枣去核备用。



2.
将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;


3.
锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。
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冬瓜排骨汤
材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。% X* ?3 }8 s8 M& ?' j
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做法:1.将所有材料洗净,冬瓜带皮切大块备用。
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/ f8 K' |0 M3 U# C: v
2.
将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;3 T6 l7 h" g! w7 X5 p6 J


3.
锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。
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说明:冬瓜有减热利尿去湿的作用,这道汤对清热、利尿、消水肿的效果明显,所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦。
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孕晚期好汤——冬菇干贝排骨汤2 s* `+ ^6 T. S% Y
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材料:排骨半斤,鸡脚8只(建议用新鲜鸡脚,不要用冰冻的)冬菇(小的就8个左右,大的就5个),干贝5粒。# R( w% @8 h0 |$ u
做法:1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲,这样可以避免汤水肥腻);* L& T/ Z9 r5 N. c0 l! u

2.
冬菇用水洗净稍浸泡,干贝用水泡开,撕碎;
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3.
在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
) v: o, W! ~) B3 {
说明:这道汤水是非常养胎的哦,因为钙质丰富,对补筋骨效果非常好。而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸,加上气味清香,非常好喝的。


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适时滚汤----解暑除烦清热利湿
丝瓜瘦肉汤
(非常适合孕后期有点水肿的孕妈妈)
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材料
:丝瓜1至2条,瘦猪肉200克。
$ r" G8 G c7 ^2 U }1 ^5 k. g
做法
:丝瓜洗切块(去皮与否随各人喜欢,本来皮更有其营养价值,但味欠清纯),瘦猪肉切片(用少许花生油和生粉稍腌,可令肉质嫩滑),待锅里水开后,放入丝瓜、肉片一齐滚汤。
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  功效

  解暑除烦,清热利湿,通水下气,化痰凉血,除疮。

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  说明

  (1)丝瓜乃盛夏三大正益瓜类之一,性微寒。入肝、胃经。功能清热化痰、凉血解毒,凡心烦口渴,此瓜有益。

  (2)《本草纲目》记述:煮食丝瓜有除热利肠、解暑……”

  (3)《陆川本草》记述:生津止渴,解暑除烦,治现口渴、身热烦燥。 



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清暑热生津
瑶柱节瓜瘦肉汤


  材料
:节瓜一个(约250克),江瑶柱10克,瘦肉100克。


  做法
:节瓜一个去皮切段分片,猪肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍腌几分钟),江瑶柱先浸至稔并撕碎。节瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉,再煲滚5-10分钟,调味即可饮食,清甜美味。
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  功效
:清暑热、解烦渴、健脾胃、驱暑生津。
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  说明
:节瓜性平味甘,入胃、大肠经,《纲目拾遗》述此瓜能止渴生津,驱暑健脾,通大小便。又《本草求原》说其功同冬瓜,而无冷利之患,益胃,长于下气消水。《粤草志》记载得水气最多,故能解暑毒
,节瓜乃夏暑时蔬,正气有益,食用者很普遍7 T* D6 x% N) q5 `


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* c! a) T9 w6 a* Y ?! [/ \
去湿的适时汤水:---花生眉豆排骨汤
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材料:排骨1斤;眉豆、花生各1* L8 U) O! e# v' B
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做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;
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2.
在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2小时左右,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以早上出门前先有清水泡好花生和眉豆,回家后用高压锅煲,半个小时就有汤喝了。)
说明:眉豆有去湿功效,而且豆类能为孕妇和胎儿提供多种营养成份,这是一款易做,好喝又有益的汤水。8 F: d3 ^* o* y/ O( a% p$ u9 P




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美颜的孕初期好汤,味美易做
材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;,大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。# G& W3 G8 A$ ?5 t% v
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做法:1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;& w- k' t0 Y! l. e

2.
将所有材料切成合适入口的大小;

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3.
将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
说明:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。/ y q* `5 @# F, o; I$ w+ W$ {) U



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孕中期好汤:芡实赤小豆田鸡汤。* _, F* w$ e" E" w" q- Q3 O
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材料:瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。& _7 _) w) z' R F$ o
做法:1、将所有材料洗净备好; 陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用/ V; ~" K! z" L) E
   2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。" R# J5 Z1 X, I/ A: c1 [
   3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2--2.5小时,调味即可饮用。

y$ \( x; y1 X& u0 ^
此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的:)
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在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨:)简单易做,而且味道都好正哦:)

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一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤,非常适合孕妈妈食用
菠菜猪肝瘦肉滚汤
材料:瘦肉3两、猪肝3两、菠菜半斤, D, B0 V* q8 Q3 b" J1 \- x; D
做法:1.菠菜洗净切段备用;
2.
瘦肉、猪肝切薄片,用少许花生油和生粉拌均,稍腌,备用。
   3.将汤锅内水煮开后,将猪肝和瘦肉放入,滚五分钟后将菠菜加入,待菠菜熟后,即调味食用。
说明:猪肝是生血补血的好食材,菠菜既可增加纤维素又有补铁等作用,对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都疗效;而且易于操作,特别适合要上班,没时间煲老火汤的孕妈妈。
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鲜生蚝瘦肉汤
+ H3 b1 E/ R: n& h6 D
5 C6 ~5 n: G( A& d5 [
  材料
7 R, ^2 M5 d0 s' t2 n3 D
  生蚝肉250克,猪瘦肉250克,生姜2片。
. H! D& A _' Z; ]& G
  功效
:滋养肝肾,养血宁心。
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  做法

  (1)生蚝肉洗净;猪瘦肉洗净,切块,用油\生粉稍腌备用。

  (2)水煮滚后,把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内,武火煮沸后文火稍煲片刻,即可调味食用。
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  说明

  本汤以滋阴养血为主。汤中生蚝肉即牡蛎肉,性味甘咸平,有滋阴养血、宁心除烦的作用,《医林纂要》说其有清肺补心,滋阴养血的功用。猪瘦肉甘平,能滋阴润燥、补益肝肾。生姜健胃、除腥,葱芳香醒脾。合而为汤,能滋阴补肝肾、养血安心神,是滋阴、润燥、养血之清补汤品。


  注意
$ K# P8 y& z5 d1 q" R0 ?' I
  生蚝要轻柔抓洗干净。

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飘过。。。。

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收藏了。。。
cmd

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谢谢楼主。收到下了。

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海带排骨汤这个汤有煲过,不过没放花生。喜欢单品种物品煮汤才能喝出原味,不喜欢放太多种东东。

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学习学习~

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lz,你的汤谱里面有许多符号,我排版排了半天,现在把整理好的发上来,姐妹们用时可以直接打印啦!

孕妇汤谱
催乳汤(产后喝)
炮甲(川山甲)、王不留行、通草、黄芪、当归、党参各10克;红枣适量,煲猪手,连喝三天后,奶水明显增多。
如果效果不明显,将通草加到20
另外,哺乳期尽量少吃类似西瓜这类利尿的东东,多喝汤水,如果产后出汗多,也会影响乳汁分泌,建议连吃几天炒米饭。
适合孕初期的好汤
牛腩土豆汤
材料:牛腩:半斤、土豆:2个老姜:2片、米酒:半匙4 L
做法:
1.洗净所有材料,土豆去皮切大块
2.牛腩节大块,在水中加入半匙米酒和姜,滚开后以清水洗净血水,去除腥味)
3.将锅注适量水(八分满)将所有材料放入锅中,大火煮开约二十分钟,再小火炖2--3小时,下调味料即可。
说明:牛腩含丰富的维生素B1B2,土豆含糖份和维C,可以减缓孕吐。
淮山黑枣鸡脚汤
材料:瘦肉半斤;鸡脚半斤(原书上是1斤,煲过,感觉太油腻,建议半斤);干淮山2两;黑枣5粒(书中写是10粒,感觉太多,甜了些,减少一半)老姜3
做法:1.瘦肉、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用
   2.锅中放入八分水,加入所有材料,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
说明:这是一道滋补,又能润肤的汤品,含丰富的胶原蛋白,是一道护肤美容的孕初期好汤。
海带排骨汤
材料:排骨1斤;干海带1两(广州买的海带都好多沙子,要清洗干净。也试过湿海带结,感觉也行,不过要新鲜);花生2两(书上没说,但是我在另外一本《今晚煲靓汤》中有看到,花生对孕妇和宝宝都非常好的)
做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;

2.
在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以用高压锅,半个小时就有汤喝了。)
说明:这是一道促进胎儿生长发育的好汤,因为海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。
莲藕花生排骨汤
材料:排骨1斤;莲藕1斤;花生3两,蚝豉5只;红枣5
做法:1.将所有材料洗净,莲藕拍一下再切大块,红枣去核备用。
2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;
3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。
冬瓜排骨汤
材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。
做法:1.将所有材料洗净,冬瓜带皮切大块备用。
2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用;
3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。
说明:冬瓜有减热利尿去湿的作用,这道汤对清热、利尿、消水肿的效果明显,所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦。
孕晚期好汤——冬菇干贝排骨汤
材料:排骨半斤,鸡脚8只(建议用新鲜鸡脚,不要用冰冻的)冬菇(小的就8个左右,大的就5个),干贝5粒。
做法:1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲,这样可以避免汤水肥腻);
2.冬菇用水洗净稍浸泡,干贝用水泡开,撕碎;
3.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
说明:这道汤水是非常养胎的哦,因为钙质丰富,对补筋骨效果非常好。而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸,加上气味清香,非常好喝的。
适时滚汤----解暑除烦清热利湿
丝瓜瘦肉汤(非常适合孕后期有点水肿的孕妈妈)
材料:丝瓜1至2条,瘦猪肉200克。
做法:丝瓜洗切块(去皮与否随各人喜欢,本来皮更有其营养价值,但味欠清纯),瘦猪肉切片(用少许花生油和生粉稍腌,可令肉质嫩滑),待锅里水开后,放入丝瓜、肉片一齐滚汤。
功效
  解暑除烦,清热利湿,通水下气,化痰凉血,除疮。
  说明(1)丝瓜乃盛夏三大正益瓜类之一,性微寒。入肝、胃经。功能清热化痰、凉血解毒,凡心烦口渴,此瓜有益。
  (2)《本草纲目》记述:“煮食丝瓜有除热利肠、解暑……”
  (3)《陆川本草》记述:“生津止渴,解暑除烦,治现口渴、身热烦燥。” 
清暑热生津
瑶柱节瓜瘦肉汤
  材料:节瓜一个(约250克),江瑶柱10克,瘦肉100克。
做法:节瓜一个去皮切段分片,猪肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍腌几分钟),江瑶柱先浸至稔并撕碎。节瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉,再煲滚5-10分钟,调味即可饮食,清甜美味。
功效:清暑热、解烦渴、健脾胃、驱暑生津。
说明:节瓜性平味甘,入胃、大肠经,《纲目拾遗》述此瓜能“止渴生津,驱暑健脾,通大小便”。又《本草求原》说其“功同冬瓜,而无冷利之患,益胃,长于下气消水”。《粤草志》记载“得水气最多,故能解暑毒”,节瓜乃夏暑时蔬,正气有益,食用者很普遍
去湿的适时汤水:---花生眉豆排骨汤
材料:排骨1斤;眉豆、花生各1
做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;
2.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2小时左右,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以早上出门前先有清水泡好花生和眉豆,回家后用高压锅煲,半个小时就有汤喝了。)
说明:眉豆有去湿功效,而且豆类能为孕妇和胎儿提供多种营养成份,这是一款易做,好喝又有益的汤水。
美颜的孕初期好汤,味美易做
材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;,大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。
做法:1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;

2.
将所有材料切成合适入口的大小;
3.将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
说明:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。
孕中期好汤:芡实赤小豆田鸡汤
材料:瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。
做法:1、将所有材料洗净备好; 陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用
   2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。
   3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2--2.5小时,调味即可饮用。
此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的:)
在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨:)简单易做,而且味道都好正哦:)
一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤,非常适合孕妈妈食用
菠菜猪肝瘦肉滚汤
材料:瘦肉3两、猪肝3两、菠菜半斤
做法:1.菠菜洗净切段备用;
2.瘦肉、猪肝切薄片,用少许花生油和生粉拌均,稍腌,备用。
   3.将汤锅内水煮开后,将猪肝和瘦肉放入,滚五分钟后将菠菜加入,待菠菜熟后,即调味食用。
说明:猪肝是生血补血的好食材,菠菜既可增加纤维素又有补铁等作用,对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都疗效;而且易于操作,特别适合要上班,没时间煲老火汤的孕妈妈。
鲜生蚝瘦肉汤
  材料  生蚝肉250克,猪瘦肉250克,生姜2片。
  功效:滋养肝肾,养血宁心。
  做法 (1)生蚝肉洗净;猪瘦肉洗净,切块,用油\生粉稍腌备用。
  (2)水煮滚后,把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内,武火煮沸后文火稍煲片刻,即可调味食用。
  说明
  本汤以滋阴养血为主。汤中生蚝肉即牡蛎肉,性味甘咸平,有滋阴养血、宁心除烦的作用,《医林纂要》说其有“清肺补心,滋阴养血”的功用。猪瘦肉甘平,能滋阴润燥、补益肝肾。生姜健胃、除腥,葱芳香醒脾。合而为汤,能滋阴补肝肾、养血安心神,是滋阴、润燥、养血之清补汤品。注意:生蚝要轻柔抓洗干净。

莹言

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