揭开蒸水蛋的“不老”之迷 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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81楼

发表于 2011-9-26 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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升级报到

82楼

发表于 2011-9-27 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老点无所谓，我经常搞十几分钟蛋还不成型，到底是要小火还是大火呢，电饭褒太慢

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大宝小宝都爱

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83楼

发表于 2011-9-28 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果一开始煲饭的时候就放肉去蒸，最后肉会不会太老？我是按电视上看的，一个蛋加1.5倍的温水，然后用筷子尖蘸一点生粉（筷子搅拌鸡蛋后是湿的，然后在生粉里点一下就好了），落一点点盐（也可以不放盐，蒸好后倒点酱油），搅匀后在盘或碗上覆一层保鲜膜（也可以盖个碟子，不过蒸好后拿开碟子时我怕烫手，然后蒸的时候看不到鸡蛋蒸好没有），水开后下锅蒸10分钟就好了。

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84楼

发表于 2011-9-29 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我下试试

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我爱蛇鼠一窝

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85楼

发表于 2011-9-29 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

送花花,用LZ的方法,试了猪肉和鱼滑都很成功.儿子说我比五星级厨师还厉害.

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迷迭香

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86楼

发表于 2011-9-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，回去试试。

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87楼

发表于 2011-9-29 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很营养哦
要来试试
呵呵，多谢

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猪仔轩妈咪

蚊蚊

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88楼

发表于 2011-9-29 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味的样子回家试试

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琪琪叻妈妈

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89楼

发表于 2011-9-29 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑶柱是什么东西？好吃么？没听说过哦

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90楼

发表于 2011-9-30 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是个好办法，蛋真的好嫩哦，好好吃，谢谢楼主推荐哦

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91楼

发表于 2011-9-30 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可惜我家的电饭煲没有蒸屉。遗憾啊。

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七彩の肥皂泡

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92楼

发表于 2011-10-3 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕死，那要这么麻烦呀，你在放打好的蛋液的容器上加上一个盖子（或是倒扣上一个大点的碟子）再放在锅里蒸就可以了，保证又嫩又滑绝对不会起蜂窝的，百试百灵哟！！

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Ivis

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93楼

发表于 2011-10-4 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要试试这方法了。。。。

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94楼

发表于 2011-10-4 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实最好的方法就是慢火蒸，一蒸熟就即关火，肯定不会老的，不过这样比较花神，要好留意它。。

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95楼

发表于 2011-11-18 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习!!!!

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96楼

发表于 2011-11-25 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ljdudu 的帖子

可惜我家用的是电压力锅，所以不能用这个方法。

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97楼

发表于 2011-11-25 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我蒸蛋也是这样做的

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一个爱猪的人

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98楼

发表于 2011-11-26 00:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵``````我蒸蛋也是这样的`````````

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