lilyclp

之前也没去仔细了解，只是有个大概的概念，就是说植物黄油含反式脂肪酸，是不健康的，动物黄油就不含反式脂肪酸。
于是为了一家大小的健康，就自己做饼干等糕点吧，做起来不复杂，就是花时间。
某天去了超市，专门看看反式脂肪酸的问题。看了安佳黄油，成份表里也显示有含反式脂肪酸，含量好像是每100克6.4%什么的，不知有没记错，反正肯定有含的。再看植物黄油，记得植物黄油的反式脂肪酸含量不动物黄油还低。
我晕菜了，不管是动物黄油还是植物黄油，我都不敢买了，在没搞清楚之前。
现在我暂时不做黄油饼干了，现在吃的是植物油（玉米油）饼干，就硬点，没黄油饼干那么香，也好吃的。
哪位达人能解解我这疑惑。谢谢了。

lilyclp

没人回复哇。
怎么理解呢，黄油和人造黄油的反式脂肪酸问题。

lilyclp

坛子里那么多JM自己做饼干，就没有人关注这个事儿吗？或者这不是个事儿。
了解的JM出来说说。谢谢了

猪仔猪女妈妈

也想知道。我也只买动物黄油啊。

家有儿女

自己炸猪油做饼干，可以吗？

本地妈妈登陆

我是初学烘焙，也很想知道安佳 黄油是否含有反或脂肪酸

puluo1

现在啥油是干净的呢

tnt_1982

买的黄油一定要有写明成分的，写明没有反式脂肪酸的才敢买

民妈妈

是呀，我看到有的动物黄油也写含有反式脂肪酸哦

本地妈妈登陆

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植物油（玉米油）也含反式脂肪酸。猪油也有，在炸的时候形成。安佳黄油也含4%。所以最好不要多吃。

本地妈妈登陆

听说坎诺拉黄油不含反式脂肪酸，不过我在市面未见有卖。目前北美地区在超市中卖的植物黄油的都是不含反式脂肪酸的。

05078

看了LZ的贴，上网查过是任何东西都有反式脂肪，不过动物的没查到有害，植物的就肯定有害！

ivy1981

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卡夫的奶油奶洛盒外的标签也写着天然含有反式脂肪.

另外,我一直在香港买的立顿金装倍醇奶茶,去年的反式脂肪含量是0,这个月去买见到的就含小量了,哎1

05078

回复 ivy1981 的帖子

奶茶用的可能是植脂，自己家里加鲜奶不是更好！另外在一个美食网页看到关于动物奶油与植脂的介绍，M记配奶茶的奶杯是天然的奶脂，KFC的是植脂的，配料表上也写明了。看来要选M记吃东西放心点