滋补分清补、温补、平补三种,分别适合不同体质的人群
广东省中医院治未病中心叶子怡医生
现时的市场上补品繁多，大量的补品广告似乎总在提醒着女性：女人要补、要养、要多进补才健康。而生活条件提高之后，人们对进补也讲究起来，补什么、怎么补，成为日常生活中经常讨论的养生话题。 事实上，中医讲究气血调和，阴阳平衡，对于女性来说，并不是所有人吃补品都有益处。更重要的是在合适的时机，按自己的身体体质，进行合理进补。 特别提醒 经前经后食补不一样 女人由于特殊的生理机构，有月经周期，因此，在进补的时候。也可以根据月经周期，进行调理。一般来说，在月经时最好不要进补，在经前经后的食疗进补方法也是不一样的。 经期前： 月经之前，有的女性会有乳房胀痛、腰酸等症状，因为这时候气血充盈下腹，身体其它部位气血较弱，容易出现气血不畅，因此才有酸痛症状。所以，这时食疗，主要是疏肝、理气、行血。可以服用柴胡、香附、枳壳、陈皮、橘红、青皮等中药，可以玫瑰花、**冲水喝，减轻不适感。 经期后： 行经之后，女性身体较虚，气血不足，可以多食用有补益功效的肉类等食物，根据自己的体质特点进行补益。但如果经量正常，没有出现经量过多的状况，也不要过度进补。 叶子怡医生建议，在月经过后，也可以将阿胶放进黄酒中，待阿胶融在黄酒中后，加水，与炒过的黑豆、黑芝麻等一起炖，待阿胶融成粘稠的糖浆状后，每天早晚服用。 如何进补，要看体质、季节和时机 广东省中医院韩丽琳主任认为，虽然生活条件好了，但如果不管身体状况如何，一味进补，其实不一定是有益的。养生进补，要强调合理进补，在中医看来，就是要五脏六腑与八纲辩证结合在一起来进补。 进补前要看体质，不同体质之间的补益方法是不一样的。所以，在进补之前，要根据自己的体质、季节、时机等方面，来选择进补的食物，最好是在医生的指导下进行。 据广东省中医院治未病中心叶子怡医生介绍，一般来说，滋补可以分为清补、温补或大补、还有平补三种。而三种补益方法应适合于不同体质的人群。 需要提醒的是，虽然日常生活中可以根据自己的身体特点来判断体质，但由于每个人的体质通常比较复杂，有时还可能是多种体质结合，因此，如果不能确切把握自己的体质，在判断体质时，最好由专业医生来协助指导，并在医生指导下进行合理补益。
清补 适合于湿热、阴虚体质的人群 临床中发现，许多女性属于阴虚、湿热体质，这种体质的人群，大量进补反而无益。医生建议，阴虚或湿热体质的人群，最好以清补方式对身体进行补益。 ◎体质特点： 一般来说，湿热体质的人平素面垢油光，易生痤疮粉刺，容易口苦口干，大便燥结，或黏滞，小便短赤，舌质偏红，舌苔黄腻。 而阴虚体质的人通常面色潮红、皮肤偏干、易生皱纹，手足心热，平常易口燥咽干，大便干燥，眩晕耳鸣，睡眠差。 对于这样的体质，不能进行大补，只能以清补的方式，协助补益。 ◎食疗补法： 这类体质的人群，平常适合吃性质平和的肉类，如鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑，性味平和的蔬菜如胡萝卜、黑木耳、香菇、银耳、蘑菇、猴头菇等。另外还有大枣、山楂、橄榄、南瓜子、花生、黑芝麻、莲子、橘子、葡萄、杨梅等性味平和的果品。并且，建议少食辛辣燥烈、大热大补的食物，慎食煎炸炒爆的物品。 对于湿热型体质的人群，医生建议可以吃“沙参玉竹炖老鸭”。先将鸭去毛、内脏，洗净，同沙参、玉竹同放瓦煲内，加水适量，文火慢煲l小时以上。另外，日常生活中，湿热体质还可以经常以山楂水当茶饮。用鲜山楂30克，生槐花5克，嫩荷叶15克，草决明10克。放锅内煎煮，待山楂将烂时，捣碎，再煮l0分钟，去渣取汁，调入白糖。 阴虚体质可食用海带花生瘦肉汤，将海带、花生、猪瘦肉一起入锅内，加水适量同煲。而阴虚体质则适合以玉竹代茶，将玉竹30克放入锅内加水煎。代茶饮，连服30日，可以滋阴养元。 温补或大补 适合阳虚、气虚体质的人群 很多人喜欢进行大补，但事实上，只有阳虚或气虚等体质，才真正需要进行温补或大补。 ◎体质特点： 阳虚体质体现为面色柔白，毛发易落，平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，大便溏薄，小便清长。舌淡胖嫩边有齿痕、苔润。 而气虚的体质也有相似之处，表现为面色柔白，肢体容易疲乏，易出汗，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕，健忘，大便烂。舌淡红，舌体胖大，边有齿痕。 ◎食疗补法： 气虚体质者可以多食用具有补益作用的肉类，如牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋以及多种鱼类。阳虚者同样可以多吃有温补作用的肉类如羊肉、麻雀肉、虾，甚至还可以适当增加姜、葱、蒜、胡椒、茴香等调味料。 但无论是气虚还是阳虚，最好还是少吃寒凉食物，例如田螺、螃蟹、西瓜、梨、苦瓜、绿豆、海带、蚕豆、绿茶等。另外，气虚者多有脾胃虚弱，因此不宜食用过于滋腻、难以消化的食物。 对气虚的人群，医生建议可以炖人参灵芝乌鸡汤，制作时将人参片、灵芝装入鸡腹内，用砂锅炖至鸡肉烂熟即可。另外，平常日常生活中，用生姜5片加水煮沸，小火再煮15分钟，加入红糖适量当茶水饮用。 而阳虚体质者可吃生姜羊肉汤，将羊肉片在沸水中飞水2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。再将羊肉加入姜片后起锅，加水煮约50分钟。平常可以用巴戟菟丝子煮水，加入红糖，连服2～3日。 平补 适合平和体质的人群 ◎体质特点： 平和体质，应该也是较为协调的体质。这类人精神充沛，形体匀称，面色、肤色润泽，头发稠密，睡眠安和，胃纳良好，二便正常，舌色淡红，苔薄白。因此，无须进行大量进补。 ◎食疗补法： 平和体质的人群多数食品都可以食用，要注意根据不同的季节选择适宜的饮食，不要偏食。 日常生活中，可以煮淮山薏米粥，先将粳米洗净，放入薏米、水适量煎煮，然后入淮山，文火煮熟，加入食盐适量。每周2-3次。人们喜欢的客家美食五指毛桃煲猪脊骨也很适合平和体质的人群。
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发表于 2012-4-15 15:53
