妈网ID：喜在心头
【家乐鸡粉腌肉，鲜嫩多汁】之我家人的美食： 豆酱蒸猪肉
材料：
1。家乐鸡粉，海天黄豆酱，糖，小辣椒两只。
2。猪肉（不见天）半斤。
做法：
1。 煮任何肉的关键在于如何让肉片充满弹性而入口嫩滑多汁。
2。先将猪肉砌薄， 腌肉时，加一匙羹家乐鸡粉，它特有的粉末质地，能迅速、均匀盖住肉的表面，给肉多一重保护，更好地锁住肉汁，使肉片更嫩滑多汁。
3。加入适量的生粉和糖，油，再加入黄豆酱，用筷子将肉和调味料抓匀，可使肉片口感更嫩滑多汁。
4。肉片腌制20分钟左右，等到电饭煲里的水开始滚，就放在饭面上蒸，饭熟猪肉也就熟了。
再来一个：鱼头木瓜汤
材料：半黄不青木瓜一个，鱼头两只，生姜，花生米，玉竹适量。
做法：
1，鱼头洗净晾干水，木瓜去皮去籽，砌小块。花生米用水泡一下，玉竹也用水泡一下，怕有硫磺熏过。
2。煎鱼头前，先用生姜擦一个锅，煎鱼时就不掉皮。
3。把木瓜，花生米，玉竹，加适量的水放煲里煲。
4。鱼头煎好了。就直接放进煲里去煲。
5。煲好后，放点盐。其实鱼的鲜甜味就存在汤里了。
6。再加一点家乐鸡粉，这鱼汤就更加鲜甜，更加好喝。
加了家乐鸡粉的菜和汤，美味挡不住。老公和孩子都爱吃。
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发表于 2013-5-20 10:36
