伦教糕还是白糖糕，终于吃到记忆中的味道 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-10 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

伦教糕，广东顺德伦教的特产。原来不是太多广东人知道，比较吃惊。但是去喝茶也有此点心提供。自己做了一次才知道是有酸味的，软软的糯糯的，凉凉的爽口好吃

回帖推荐

袋家家发表于8楼查看完整内容

我也不太喜欢这个伦教糕。帮衬过伦教的X姐伦教糕2次，真心的不喜欢。我吃过顺德逢沙村一个阿婆做的糕，真好啊，清甜可口+松软。真正的高手出自民间，真的没错。

l喵喵发表于19楼查看完整内容

本地特产

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沙发

发表于 2013-11-10 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做出来孔还是不够多，下次试试换部分澄粉或者会更白些。

用料：粘米粉130克、马蹄粉25克，干酵母3克、白糖140克、无铝泡打粉2克。
调料：清水350毫升
http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3712234&highlight=%E7%99%BD%E7%B3%96%E7%B3%95
多谢靓妈的配方

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3楼

发表于 2013-11-11 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伦教糕是伦教产的白糖糕吗？

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4楼

发表于 2013-11-12 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超爱这口啊

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5楼

发表于 2013-11-12 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

潘氏方太发表于 2013-11-12 12:36
超爱这口啊

9494,同感........

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袋家家

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6楼

发表于 2013-11-13 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

511819360 发表于 2013-11-12 22:28
我觉得太甜了

我也不太喜欢这个伦教糕。帮衬过伦教的X姐伦教糕2次，真心的不喜欢。我吃过顺德逢沙村一个阿婆做的糕，真好啊，清甜可口+松软。真正的高手出自民间，真的没错。

点评

珠包正宗的不是清甜可口的！现在外面卖的好多都不是粘米粉做的，多是用登面做的，没有那松软的感觉！发表于 2013-12-25 21:51

我爱小猴子 +++++++10086，那个X姐伦教糕，我帮衬过两次，两次都是酸的发表于 2013-11-28 09:33

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7楼

发表于 2013-11-28 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袋家家发表于 2013-11-13 12:48
我也不太喜欢这个伦教糕。帮衬过伦教的X姐伦教糕2次，真心的不喜欢。我吃过顺德逢沙村一个阿婆做的糕，真 ...

自己做就可以掌握糖分量，但因为有酵母发酵后有酸味，要糖来中和下

点评

珠包不是的，吃到有酸味的话，已经是发酵过度了！发表于 2013-12-25 21:48

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我爱小猴子

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8楼

发表于 2013-11-28 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不太喜欢这个伦教糕。帮衬过伦教的X姐伦教糕2次，真心的不喜欢。我吃过顺德逢沙村一个阿婆做的糕，真 ...

+++++++10086，那个X姐伦教糕，我帮衬过两次，两次都是酸的

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9楼

发表于 2013-11-29 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱小猴子发表于 2013-11-28 09:34
+++++++10086，那个X姐伦教糕，我帮衬过两次，两次都是酸的

哈哈哈，禁就吾知了，不过伦教糕都是有少少酸的

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10楼

发表于 2013-11-30 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我前几天也做了。也是跟这个贴子做的。但我觉得发起身没楼主甘靓，吃还是挺好吃的

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11楼

发表于 2013-12-3 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

gzmkt 发表于 2013-11-30 10:10
我前几天也做了。也是跟这个贴子做的。但我觉得发起身没楼主甘靓，吃还是挺好吃的 ...

昨天我也做了，减糖到一百克，吃起来不太甜，非常正啊

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12楼

发表于 2013-12-25 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点做嘅呀好好吃不过好难吃到正忠嘅·啦·

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13楼

发表于 2013-12-25 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Jack_bb 的帖子
伦教糕，广东顺德伦教的特产。原来不是太多广东人知道，比较吃惊。但是去喝茶也有此点心提供。自己做了一次 ...

本地特产

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一语牵魂坠

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14楼

发表于 2013-12-26 07:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

值得一看感谢

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伦教糕还是白糖糕，终于吃到记忆中的味道

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